Вла - голландський національний десерт - бууртааль

десерт

Опубліковано 19-12-2009 у: Їжа та напої Останнє оновлення 26-11-2017 // 122 коментарі.

Майже всі німці, яких я знаю і які раніше були в Нідерландах vla. Цей типово голландський десерт (не плутати з іспанським флангом) схожий на пудинг - але вершковий і не твердий - і має багато смаків.

Для голландців vla є повсякденним продуктом, як і хліб та молоко. У багатьох домогосподарствах його споживають майже щодня як десерт після теплої вечері. Традиційні сорти Vla, ваніль та шоколад, ймовірно, будуть найбільш популярними.

Голландська Dubbelvla - два сорти в одній упаковці

Німці люблять Вла

Вла в Німеччині?

Отримати Вла в Німеччині непросто, якщо ти не живеш поблизу кордону. Хоча так звана Bauernvla у відрі від виробника "De Zuivelhoeve" вже кілька років доступна в деяких мережах супермаркетів, вона не має смаку як популярний оригінал з тетрапаку. Він набагато потужніший, а консистенція густіша, оскільки в його тесті було знайдено німецький сайт Provla, який повністю присвячений владі. Коротше: не воло, з якою я виріс.

Як я вже чув, Альді тепер також пропонує вла. Я сам цього не пробував, але, здається, це не так смачно. Великі голландські виробники Campina та Friesche Vlag, на жаль, досі не наважуються вийти на німецький ринок. Нібито попиту немає. Я цього не уявляю.

Вла в голландському супермаркеті - зіпсована на вибір ...

біорізноманіття

Окрім ванілі та шоколаду є також vla hopjesvla (зі смаком карамелі/кави) та порожній vla (трохи більш нейтральний, ніж ваніль) дуже популярний. Однак існує принаймні десяток інших сортів, часто із сезонним відтінком, наприклад, груша з корицею восени, полуниця або персик влітку. Також популярний дуббельвла: Ваніль та шоколад разом в одній упаковці, завдяки чому два типи vla залишаються окремими при заливанні.

Той, хто має апетит зараз, хто може ухилятися від довгої подорожі до Нідерландів, а також не хоче їхати "до Алді", знайде тут рецепт оригінальної голландської ванільєвла. Смак не такий чудовий штучний, як версія Tetra Pak, але принаймні такий смачний ☺

Вам подобається vla? Який сорт вам більше подобається?

Рецепт ванільєвла

Інгредієнти:

  • 3 яйця
  • 1 літр молока (також можна без лактози. Замініть 200 мл молока вершками, якщо хочете)
  • 50 грам цукру
  • 25 г кукурудзяного крохмалю
  • 1 стручок ванілі

Підготовка:

Доведіть молоко з нарізаною стручком ванілі у кип’ятінні в каструлі, а потім дайте йому настоятися протягом чверті години. Змішайте крохмаль з невеликою кількістю холодного молока. Збийте яйця з цукром до піни. Потім додайте крохмаль в яєчно-цукрову суміш.

Дістаньте стручок ванілі з горщика. Влийте трохи гарячого молока в яєчну суміш, добре розмішайте, а потім додайте яєчну суміш до решти молока, постійно помішуючи. Доведіть все знову до кипіння, приблизно через хвилину (коли воно почне зв’язуватися) зніміть каструлю з плити і ще трохи розмішайте.

Тепер дайте волі охолонути. Це можна зробити, наприклад, поставивши горщик у ванну з холодною водою. Перемішуйте влагу кожні кілька хвилин - принаймні до тих пір, поки вона не перестане паритися - інакше утвориться шкіра. Вла все ще можна їсти теплою, але традиційно її їдять холодною.

Eet smakelijk!

PS: Вла питимуть лише німці. Голландці їдять його - з миски та ложкою:)