Вегетаріанські та веганські страви Октоберфесту The Wiesn Wiesn-News настільки здорові
Вегетаріанський та веганський Октоберфест: смак Октоберфесту такий здоровий
Мюнхен - Звичайно, на Октоберфесті немає нічого подібного на свіжу курку зі свіжою мірою! Але все більше і більше гостей Октоберфесту цінують свідоме харчування. Тут можна бенкетувати без сумління.
Цього року багато операторів пакують корисні страви - від Октоберфесту зараз можна придбати все - від веганських делікатесів без продуктів тваринного походження до хрустких салатів та свіжих фруктів. Навіть дієтичний попкорн доступний у Wiesn з 2014 року! Тз озирнувся для цьогорічного Октоберфесту!
Ці делікатеси доступні у Wiesn з 2014 року
Хрустка їжа для вашої фігури: салат Вісн
Ось у нас салат (малюнок статті)! Аммер (Wirtsbudenstr. 78) має щось хрустке на тарілці: органічний салат Октоберфест з листям салату, помідорами черрі, огірком, насінням соняшнику, бальзамічною заправкою, наприклад, подається у двох варіантах - веганський (із смаженими грибами) або вегетаріанський (з Organic Emmentaler) за 13,80 євро. Також є веганський органічний спред з гарбуза (7,50 євро) та веганський органічний курячий фрикасе (13,50 євро).
Шашлик для фітнесу: фруктова сигналізація!
На Frucht Krug (Wirtsbudenstrasse 55) відвідувачі Вісу можуть погризти без сумління. Оскільки родина Круг не занурює всі фруктові шашлики в шоколад чи цукор. Деякі потрапляють у прилавок без глазурі. "На наш фітнес-шпажку потрапляють лише свіжі фрукти", - говорить Саймон Круг. За 3,50 євро можна отримати шматочки винограду, полуниці, ківі, ананаса та мандаринів. «Здорові шпажки особливо популярні в теплі дні. Тоді у відвідувачів менше бажання шоколаду », - пояснює начальник.
Дієтичний попкорн з фруктозою
Перекуси дозволено: Гюнтер Бретц з мигдалевого штангового брецу (Wirtsbudenstr. 514/S) вперше цього року пропонує дієтичний попкорн. Він складається із здорової кукурудзи, змішується з натуральною фруктозою і містить вітаміни А та Е. Вміст жиру становить вісім відсотків. «Клієнти приходять цілеспрямовано, - каже оператор стенду. Мішок 180 грам коштує 3,50 євро.
Делікатеси для веганів: соєві медальйони
Схоже на ситну баварську трапезу. А ось соєві медальйони з спаецле, морквою та брусницею Герцашперльцельту (Oide Wiesn 28) веганські. "Ми використовуємо пропарене борошно та розпушувач, щоб спацель залишалася пухнастою навіть без яйця", - пояснює шеф-кухар Лоренц Хокке. Вартість делікатесу: 18,50 євро. У Герцкасперльцельті також є веганський сир із спаецле та карпаччо з кольрабі.
Тут також є веган
Вегани знаходять все більше і більше делікатесів без тваринних інгредієнтів у Wiesn. У новому наметі Marstall в меню є плантатори тофу з деревиною з картопляним та овочевим салатом (14,50 євро). У Stiftl є органічний штрудель з квашеної капусти (15,80 євро), а Fischer Vroni пропонує сковороду з тофу з рисовою локшиною та овочами вок (14,80 євро).
Енергетичний суп проти віснського грипу
Зірковий шеф-кухар Крістіан Лойзл з намету Fisch Bäda (Straße 3 Ost 5) знайшов засіб від грипу Вісн: овочевий енергетичний суп з імбиром та лимонною травою (6,90 євро). Теплий оздоровчий коктейль подається у скляній пляшці з соломинкою і швидко робить втомлених відвідувачів Октоберфесту знову готовими. Суп також доступний у веганському меню з п’яти страв за 36 євро.
Ці веганські та вегетаріанські альтернативи будуть доступні у 2016 році
в Шоттенхамель Ще одна веганська основна страва пропонується в якості альтернативи стравам на м’ясній основі: саджанці кіноа на гороховому та м’ятному пюре, вишукані з садовим кресом, з гратеном із блакитної картоплі.
в Löwenbräuzelt Наприклад, у меню є веганські кишеньки для макаронних виробів, наповнені шпинатом з лободи та листя, томатним рагу та листям базиліка. Ви також можете бути щасливі без м'яса в Захистити фестивальний зал, в Winzerer Fähndl, в Стайні, біля Штадль та багато інших наметів та кіосків.
Навіть у Вурстбратерей Еберт у 2016 році ви зустрінете веганський шніцель, в якому Ковбасна випічка Burtscher ви можете знайти веганські обгортання та веганські плями від кремуФлекальм продано.