Властивості гліцерину, застосування, небезпека Портал d; інформація про харчові добавки
Гліцерин - це цукровий спирт, що отримується з продуктів тваринного походження, рослин або нафти. Рослинний гліцерин - варіант, виготовлений з рослинних олій. Вважається, що це було випадково виявлено більше двох століть тому під час нагрівання суміші оливкової олії та оксиду свинцю. Але економічно та промислово значущим він став лише наприкінці XIX століття, коли з нього вперше виготовляли динаміт.
Рослинний гліцерин виробляється шляхом нагрівання багатих тригліцеридами рослинних жирів - таких як пальмова, соєва та кокосова олії - під тиском або з сильним лугом, таким як луг. Гліцерин відокремлюється від жирних кислот і змішується з водою, утворюючи рідину без запаху, солодкуватий смак схожий на сироп.
Яке застосування гліцерину ?
Рослинний гліцерин широко використовується в харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості. Наприклад, його часто додають у їжу, щоб допомогти інгредієнтам на основі олії та води змішувати, пом’якшувати або зволожувати кінцевий продукт. Також його можна використовувати для запобігання утворенню кристалів льоду в заморожених продуктах, таких як заморожений йогурт з низьким вмістом жиру, морозиво та інші десерти.
Гліцерин є загальним інгредієнтом фармацевтичних препаратів, включаючи серцеві препарати, супозиторії, засоби від кашлю та анестетики. Крім того, в зубній пасті можна знайти рослинний гліцерин, оскільки це запобігає висиханню або затвердінню зубної пасти в трубці. Загалом його також додають у мило, свічки, лосьйони, дезодоранти та макіяж.
У чому користь рослинного гліцерину ?
Рослинний гліцерин рекламується як продукт, що має багато переваг для здоров'я. Однак наука підтримує лише декілька переваг, і пов’язаних з цим досліджень, як правило, небагато. Майте на увазі, що для підтвердження користі цього продукту для здоров’я потрібні додаткові дослідження.
Потенційні побічні ефекти
Рослинний гліцерин, як правило, вважається безпечним. Однак у вас може виникнути алергічна реакція, якщо рослинний гліцерин наносити безпосередньо на шкіру.
Тому краще починати з невеликої кількості, щоб побачити, як реагує ваша шкіра. Потрапляючи в організм, рослинний гліцерин може спричинити головний біль, запаморочення, нудоту, блювоту та надмірну спрагу у деяких людей.
Оскільки гліцерин - це форма цукрового алкоголю, яку ваше тіло не може повністю засвоїти, вживання занадто великої кількості цього продукту також може призвести до газоутворення та діареї.