Властивості ківі Хороший план для спортсменів; Відкритий тестер
Зараз минуло майже 50 років, як цей фрукт з’явився на полицях наших ринків.
Які його якості ?
Як це готується ?
Властивості ківі: Трохи історії
Зі своєї наукової назви Actinidia deliciosa, найменування «ківі» з’явилось у нашій мові лише в 1970-х роках, що чітко свідчить про те, що цей фрукт є «недавнім» для нас, французів.
Рід Actinidia включає близько п'ятдесяти різновидів, які походять з китайських гір.
Термін "ківі" - це новозеландське слово, яке позначає емблематичного птаха цієї країни, а саме аптерикс.
Перед цим цей фрукт мав назву "китайський агрус".
Для протоколу ви повинні знати, що ця зміна назви була накладена з економічних причин.
Під час холодної війни з назвою "китайський агрус" маркетинг цього фрукта в деяких країнах, таких як США, створював проблему.
І новозеландські виробники дали йому назву "ківі", щоб обійти цей бар'єр.
У Франції ківі також називали "овочевою мишкою".
Якщо рослина культивується і продається в Новій Зеландії, то вона походить з Південно-Східного Китаю, а точніше з долини Янцзи Цзян.
Цю рослину не культивували, а росли в дикій природі.
Саме в 1905 - 1910 роках у Новій Зеландії з’явилися перші культивовані плоди.
Але лише близько 1940 року виробництво ківі досягло знакових меж і стало комерційним.
Цікаво, що якщо Нова Зеландія є одним з найбільших виробників ківі, його наздоганяє Італія.
Що стосується Франції, то вона займає 5 місце серед виробників.
(на момент написання цієї статті)
З іншого боку, Нова Зеландія залишається провідним експортером ківі з 377 тоннами в 2008 році, а Франція тоді прибула на 7-му місці з 26 тонами.
У той же період найбільшими імпортерами є Бельгія, Іспанія та Німеччина.
Властивості ківі: різні сорти
Ми щойно побачили, що ківі походить з Китаю.
У цьому регіоні земної кулі існує кілька видів:
- Колір може їх диференціювати: жовтий, зелений, червоний або оранжевий.
- Текстура шкіри також варіюється залежно від виду: він може бути волохатим, або гладким, або покритим тонким шаром пуху.
- Нарешті, його розмір може змінюватися від розміру винограду вагою 20 грам до дуже великого калібру 100 грам (цей розмір ми знаходимо спеціально на наших полицях).
Існує два основних різновиди фруктів ківі: Ківі "Хавард" (зелений ківі), вони мають особливість мати насіння сіро-коричневого кольору.
І ківі "Zespri Gold" (жовтий ківі), шкіра якого практично гладка, а смак трохи терпкий.
Властивості ківі: Кілька порад
- Ківі може вимкнути ваші молочні продукти, оскільки в ньому багато актинідину. Щоб цього уникнути, ви можете додати ківі в останній момент у свої кулінарні заготовки.
- Плід легко зберігається: кілька тижнів при кімнатній температурі або в холодильнику.
Краще купувати їх важко, оскільки вони швидко дозрівають.
- Щоб допомогти їм дозріти, їх можна змішати з яблуками (або бананами) у кошику.
Яблука, коли вони дозрівають (виділення етилену), дозволяють ківі дозрівати.
- Ківі може зробити м’ясо м’яким.
Щоб досягти цього, вам просто потрібно покласти кілька скибочок на м’ясо і залишити діяти приблизно на 30 хвилин.
Властивості ківі: його переваги
Зараз ми знаходимось у найцікавішій частині для нас, споживачів та спортсменів, тому що ми збираємося проаналізувати харчовий внесок ківі.
Харчові цінності для 100г: Жири 0,6 г, вуглеводи 10 г, білки 1,1 г, вітамін С 80 мг, вітамін Е 3 мг, клітковина 2,5 г, калій 300 мг,
Ківі - полівітамінний фрукт.
Він містить більше вітаміну С, ніж апельсин (близько 80 мг/100 г, що дозволяє ківі покрити щоденне споживання вітаміну С!),
Але також вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, Е (3 мг/100 г), а також провітамін А.
Він також має високий рівень калію (більше, ніж банани), а також дуже високий вміст магнію.
Окрім того, що це фрукт з багатьма вітамінами, він також є потужним антиоксидантом.
Він містить дуже мало калорій, близько 47 ккал/100 г.
У ківі також є дві інші переваги: він має велику кількість клітковини (2,5 г/100 г), а також дуже багатий мінералами (наприклад, калієм).
Тому його харчові волокна можуть допомогти спортсменам із порушеннями запору.
Зелений колір м’якоті ківі походить від того, що вона містить багато хлорофілу, який не розкладається, коли плід дозріває.
Властивості ківі: Думка Девіда (Nuteoconsult), нашого дієтолога:
Ківі має зелений колір через дуже високу концентрацію хлорофілу .
Слід пам’ятати, що зелений колір в будь-якій їжі свідчить про наявність великої кількості хлорофілу .
Ця фіто-поживна речовина, яка насправді є пігментом, що дозволяє рослині фіксувати світлову енергію, має особливо цікаві властивості для людського організму.
З одного боку, це допомагає очистити кров і очистити органи від токсинів, залишків хімічних речовин, накопичених важких металів.
А з іншого боку, щоб повторно їх оксигенувати, хлорофіл відіграє роль, що імітує гемоглобін, завдяки своїй здатності фіксувати кисень.
Таким чином, ківі дуже ефективно бере участь у глибокому дренуванні та детоксикації організму спортсмена, а також у його реоксигенації.
Нарешті, хлорофіл допомагає знекислити організм.
Властивості ківі: кілька ідей щодо рецептів
Властивості ківі: L'Express ClassiK
Інгредієнти: 2 апельсини, 2 ківі, 1 столова ложка лимонного соку, 1 столова ложка рідкого меду.
Ось швидкий, насичений вітамінами рецепт.
Видавіть два апельсини.
І наріжте ківі на невеликі шматочки.
Включіть все в блендер і додайте лимон і мед.
Ви також можете додати кубики льоду або подрібнений лід, якщо хочете, щоб ця суміш була більш прохолодною.
Все перемішайте і все готово !
Властивості ківі: Сендвіч з фруктовим лососем
Інгредієнти: 1 - 2 скибочки копченого лосося, 1 - 2 ківі (залежно від розміру), багет або скибочки бутербродного хліба, сирі овочі (помідори, терта морква, зелений салат, огірок), лимонний сік.
Ви часто їсте бутерброд в обідній час? Я пропоную вам простий і корисний рецепт.
Між скибочками хліба ви кладете скибочки лосося.
Потім ви додаєте свої скибочки ківі, які ви попередньо нарізали скибочками.
І ви додаєте бажану кількість сирих овочів.
Ви можете збризнути легким краплинкою лимонного соку.
Властивості ківі: смузі MBK
Інгредієнти: 1 манго, 1 банан, 2 ківі, 1 ванільний йогурт, 25 мл води або кубиків льоду.
Готується дуже простий смузі.
Дійсно, ти береш усі плоди, ріжеш їх на шматочки.
Потім ви кладете їх у блендер з водою та йогуртом.
Ви перемішуєте, і воно готове 🙂
Властивості ківі: Хрусткий ківі
Інгредієнти (для 2 хрусків): 6 столових ложок борошна, 4 столові ложки води, 2 великі ківі, 1 пакетик ванільного цукру, 2 столові ложки фруктової оливкової олії.
Ківі також можна приготувати.
Звичайно, з приготуванням ви втратите не незначну кількість своїх сильних сторін.
Змішайте в мисці борошно і воду.
Все замісити, щоб отримати еластичне тісто.
Потім дуже тонко викладіть це тісто і за допомогою пензлика змастіть його маслом і трохи ванільного цукру.
Потім наріжте ківі скибочками однакового розміру і покладіть їх на тісто.
Потім тісто закрити делікатно, як для піци "кальцоне". додати шар суміші олія + цукор.
І поставте макарони в духовку, розігріту до 200 градусів. Коли воно підрум’яниться, ви можете дістати блюдо з духовки і з’їсти наш хрусткий ківі в теплому вигляді.
Попереду жарко. Приходить хрусткий ківі 🙂
Властивості ківі: Шоколадні чіпси ківі
Інгредієнти: 1 плитка шоколаду (темний або молочний), кілька ківі (залежно від розміру).
Для гурманів (і гурманів), простий і швидкий рецепт під час приготування.
Нарізати фрукти ківі скибочками і помістити в морозилку, щоб застигли.
У цьому випадку розтопіть плитку шоколаду і занурте в неї скибочки ківі.
Дістаньте ще заморожені ківі і знову поставте їх у морозилку, щоб шоколад по черзі застиг.
Якщо вам сподобалась ця стаття під назвою "Властивості ківі: хороший план для спортсменів", поділіться нею у Facebook, Twitter або Google +
Що ви думаєте про властивості ківі? Ви споживаєте ?
Скажіть мені в коментарях, чи регулярно ви вживаєте фрукти ківі і в якому вигляді.
А якщо у вас є рецепт, я всі вуха 🙂
Жан-Марк, Бігун, Тренер, Автор
Про автора Жана Марка
Вершник та причіп з більш ніж 25-річним досвідом. Тренер FFA 1-го рівня та BF5 з триатлону. ТЦ Бджіл. CPD сертифікований базовий тренінг з харчування. Ми хочемо допомогти вам прогресувати в бігу, зробити крок вперед і відчути переваги цього виду спорту.
На цю ж тему.
Роль колагену для спортсменів
Спорт та кофеїн: чи покращує це продуктивність ?
Казеїн: основні відомості в одній статті
Чи є велика різниця в плані харчування за допомогою сухофруктів ківі? Якщо так, було б цікаво піти на довгий прогулянку або довгий шлях 🙂
Висушений ківі збереже свої властивості. Для більшості фруктів рекомендується сушити їх при температурі від 45 до 60 ° C, оскільки при цих температурах вони зберігають більшість своїх поживних елементів.
І справді, якщо ви любите ківі, ви можете взяти його на борт для своїх довгих прогулянок 😉
Щиро дякую за цю чудову статтю. Мені пощастило, що я можу купувати ківі у виробника в Герсі, і тому я споживаю їх з листопада по червень. Вони тримаються дуже добре, і я маю свої вітаміни, щоб пережити зиму. Я з’їдаю по одному щоранку в цей час, і це чудова форма для всіх моїх зимових тренувань.
Ви повинні знати, що поживні речовини, перш ніж використовуватись як паливо для тих, що виконують енергетичну роль (вуглеводи та ліпіди), повинні перетравлюватися, а потім всмоктуватися в тонкому кишечнику. Ці процеси займають певний час через довжину травного тракту та характер їжі. Продукти, що характеризуються високим вмістом вуглеводів, включаючи прості вуглеводи (приклад: фруктоза), при яких перебування в шлунку коротке, не можуть бути використані організмом негайно для своїх енергетичних потреб. Вони покриваються вуглеводами з їжі, споживаної під час їжі, прийнятої за кілька годин до цього. Це пояснює, чому ви можете бігати на голодний шлунок або з ощадливою їжею (я часто це роблю).
Потім під час фізичних вправ організм втрачає воду через потовиділення. Тому перед тим, як проковтнути кілометри, необхідно забезпечити підведення води до тіла. Пиття не є хорошим рішенням. Вода швидко пройде через травний тракт і спричинить позиви до сечовипускання. Найкращий спосіб зволожити організм і уникнути дисбалансу - це взяти, приблизно за 15 хвилин до бігу, два-три яблука, наприклад (або персики влітку). Цим я особисто займаюся. Я ніколи не страждав від спраги, навіть у спекотний день. І коли я приїжджаю, я не відчуваю потреби кидатися на пляшку води. Якщо ви збираєтеся бігати в кінці дня, краще уникати вживання їжі меридіана, яка занадто багата або складається з продуктів, зосереджених на поживні речовини (і, отже, бідних водою).
Спочатку десикація була способом збереження їжі, оскільки вона знижує активність бактерій і, отже, природне розкладання. З метою занять спортом бажано не вживати незбалансовану їжу, таку як ті, що втратили структуру води (приклад: родзинки). Під час навантаження зневоднення буде більш помітним. Спрага - знак того, що ви вже зневоднені. Звичайно, після перегонів також слід уникати їжі, бідної водою.
Однак, коли мова заходить про ківі, це їжа вищого сорту. Його слід вживати в дозрілому стані. Він швидко стає кислим і непридатним для вживання.
Негативна сторона щодо “магічних” властивостей ківі. Як і всі продукти харчування, він інертний, не діє. Це просто корисно для організму, оскільки воно знаходить там матеріали для росту та підтримки тканин. Це дозволяє організму ідеально виконувати всі свої функції, оскільки воно відповідає вищим категоріям їжі, які йому потрібні. Ківі взагалі нічого не «детоксикує». Це тіло, яке очищається, коли перебуває в ситуації очищення (голодування та фізичний відпочинок).
Дякую за цю дуже цікаву статтю, як і коментарі ...