Властивості проса та переваги підщелачуючого зерна

Пшоно можна використовувати як для солоних, так і для солодких страв або для напоїв. Цей вид зерна багатий клітковиною та мінералами, а також не містить глютену.

Переваги цього древнього зерна зараз відкриваються заново. Пшоно вже було розглядається в традиційній китайській медицині як підбадьорлива і свята їжа з терапевтичним ефектом.

Це зерно єдине підщелачуючий Зерно і є багатий мінералами. Зазвичай його споживають переважно на Сході.

Властивості проса

Не містить глютену

Це полегшує перетравлення. Він також підходить людям з непереносимістю глютену та целіакією.

Багатий клітковиною

Таким чином, він допомагає регулювати запори, холестерин, глюкозу та тригліцериди.

Хороше джерело магнію

Цей мінерал покращує м’язову напругу та нервову систему.

Містить вітаміни групи В

• Вітамін В1 підвищує розумову активність і координацію. Крім того, це допомагає депресія та ознаки втоми.
• Фолієва кислота або вітамін В9 запобігає анемії, а також покращує стан шкіри. Це особливо важливо під час вагітності.
• Вітамін В6 покращує роботу нервової, імунної та гормональної систем
• Вітамін В2 Сприяє обміну киснем між клітинами, регенерації тканин і покращує зір

Природне джерело фосфору

Це незамінний мінерал:

• у формуванні та розвитку кісток, зубиі під час годування груддю.

• що сприяє розумовій працездатності та пам’яті.

Крім того, зерно також містить такі поживні речовини:

• Жирні кислоти
• залізо (мінерал, що дозволяє клітинам крові оновлюватися та запобігає втомі та анемії)
• цинку
• йод
• Вітамін Е

На відміну від інших видів зерна, пшоно має лужну дію. Таким чином, він регулює значення рН. Підкислення може бути компенсовано незбалансованим харчуванням.

Ці чудові властивості роблять пшоно чудовою, дуже корисною їжею. Тому може також застосовується терапевтично у людей, які страждають на проблеми з травленням.

Альтернативна медицина припускає, що загальне самопочуття значною мірою залежить від травної системи. Через це ця крупа може бути дуже корисною для людей, які страждають на ацидоз, виразку шлунка та запор, або діарею Метеоризм, тощо страждають.

Крім того, пшоно рекомендується також у таких ситуаціях:

• Дефіцит заліза
• діабет
• під час вагітності та годування груддю
• у стресові фази життя
• рекомендується при виснаженні

Приготування пшона

Пшоно ідеально підходить для крокетів, вегетаріанських гамбургерів або овочевих пирогів.

Спочатку потрібно добре промити зерно. Потім його кип’ятять у воді у співвідношенні 1 до 5 протягом 35 хвилин.

Ніжний, злегка солодкий смак можна добре поєднувати з більш сильними смаками. Наприклад, пшоно можна варити на овочевому бульйоні, з морквою, тертими яблуками, родзинками та медом, щоб зробити спред.

Найкраще їсти пшоно не менше трьох разів на тиждень, скористатися усіма перевагами.

Наприклад, ви можете розпочати день із солодкого пшоняного спред, щоб зарядитися енергією. Або ви можете приготувати один Крем з овочевого супу з пшоном на вечерю, щоб сприяти повноцінному сну.

Зображення надано Люсі Крабаппель та Світоном Вегом

---