Дослідження Університету Падерборна Вчителі та викладачі знають занадто мало; про здорове харчування; керівництво
Займіться рано: щоб Німеччина жила здоровіше, діти вже повинні бути добре поінформовані про правильне харчування. Але школи та дитячі садки важко переживають це завдання.
Берлін (dpa) - Багато вчителів та вихователів недостатньо знають про здорове харчування, щоб діти пристосувались до цієї сфери. Це результат дослідження на тему "Виховна робота, пов'язана з харчуванням".
Дослідники з Університету Падерборна стверджують, що дієтологічні навички "лише недостатньо закріплені" у підготовці освітніх фахівців.
Тому Клокнер оголосив концепцію, яка включає тему харчування сильніше, ніж раніше, у навчанні, навчання та підвищення кваліфікації. "Основа здорового та збалансованого харчування закладена в дитинстві", - сказав міністр.
За даними Інституту Роберта Коха, у Німеччині 26 відсотків п’яти-сімнадцятирічного віку мають надлишкову вагу, а майже 10 відсотків навіть страждають ожирінням. Президент медицини Клаус Рейнхардт нещодавно закликав до шкільного предмету "зміцнення здоров'я".
Згідно з новим дослідженням, питання харчування часто є маргінальним питанням у відповідних курсах підготовки вчителів. Крім того, вчителі виявляли незначний інтерес до навчання, пов’язаного з харчуванням, і в підручниках з цих тем часто виникали технічні недоліки.
На думку дослідників, помилки у змісті вже можна знайти в спеціалізованих книгах з підготовки педагогів. Наприклад, стверджується, що помилково вважати, що кальцій з молока корисний для організму та кісток. Дефекти також є у кожному четвертому підручнику. Рекомендації щодо харчування часто не є актуальними. В одному випадку, наприклад, молоко виглядає дуже негативно. "Це подання далеке від сучасного стану науки".
У той же час опитування серед сотень керівників Kita показало, що інтерес працівників до навчання, пов'язаного з харчуванням, є керованим. Нестача часу, дефіцит персоналу та інші пріоритети називаються стримуючими факторами. Крім того, працівники дитячих садочків мало цікавляться питаннями харчування та харчування або вважають це неважливим для їх роботи.