Властивості та користь сливи - рослини та здоров’я

Слива - плід літа. Свіжий або сухий, він має безліч чеснот. Справжній союзник спортсменів, він також цінний для людей, які страждають запорами.

Доступні Липень - жовтень залежно від сорту, слива плід літа не можна упустити. Заспокоєння спраги, він ідеально підходить для тих, хто голодує у відпустці. Всупереч поширеній думці, це так ні солодший за інші фрукти, ні більше калорій, ніж яблука. Він представляє a помірний глікемічний індекс який робить одне хороший супутник спортсменів, кому вона поступово забезпечує енергією. Його смак піддається безліч кулінарних варіацій в препаратах солоне або солодке, в компоти або в варення дуже успішний завдяки своєму добру пектини.

Окрім кулінарного інтересу, це і його харчові переваги що ми повинні пам’ятати, насамперед його волокна які роблять одне проносне вже перераховані в арабська фармакопея. Вона інакше одна з найбагатших їжі бором, мікроелемент, корисний проти артриту та остеопорозу, який також зберігає естрогенна функція. Її мінеральне багатство також вітається, особливо для чорнослив - сушена форма слива - яка концентрує більше поживних речовин, ніж сирі фрукти. Дуже ремінералізуючий та повний, чорнослив містить менше вітаміну С ніж слива, але отримує залізо, магній, калій, кальцій, а також провітамін А, вітамін Е та вітаміни групи В. Крім того, сливи та чорнослив належать до числа продукти, багаті антиоксидантами, відразу після дрібних червоних і чорних плодів (чорниці, ожина, малина...) і спереду помаранчевий, Яблуко, персик і виноград.

Але звідки береться слива? ?

Вона була б з Китай, сьогодні найбільший у світі виробник, і був вже відомі єгиптянам (ми знайшли деякі ядра в могилі Ха, архітектор міста Фіви). Пізніше, римляни його прийняли і, у середньовіччі вже існувало сім різновидів. Про одну з них повідомив Хрестоносці в 12 ст: після невдалої експедиції в Сирія, вони повернулися з Дамаська слива. Якщо сьогодні цей сорт позначає quetsches, вона б породила подібних слива, дамасиньє, слива анте, слива Святої Катерини та слива. Легенда свідчить, що над ними сміялися " Вони ходили туди по сливи ! ", Звідси походження виразу. В епоху Відродження сливи мали справжній успіх. Настільки, що дружина Франциска I, Королева Клод, велика любителька фруктів, дала своє ім’я одному з них.

Чорнослив не вважається сливою

Сьогодні їх майже немає 400 сортів по всьому світу з безліч кольорів, форм та смаків інший.

Чорнослив, концентрат користі

У міру висихання сливи стають більш калорійним і втрачають дві третини свого вітаміну С, але в процесі вони стаютьt суперпродуктів, які набагато більше зосереджені в поживних речовинах.

• у 7 разів більше залізо

• в 5 разів більше магнію

• у 6 разів більше волокна

• в 4 рази більше калію

• в 3 рази більше кальцію

• в 3-6 разів більше провітамін А

• у 4 - 5 разів більше Вітамін Е

• у 2 - 5 разів більшеантиоксиданти

Здоров’я серця та кісток

Сливи та чорнослив - це головний засіб лікування запор з часів Середньовіччя. Для цього їх рекомендують і сьогодні: замочіть п’ять чорносливів на ніч, а потім з’їжте їх натщесерце вранці, також запиваючи мокнучою водою. волокна збільшити об’єм кишечника і дозволяють пришвидшити транзит з тонкої кишки в товсту кишку або більш активні бактерії краще виконують свою роботу. При тендітному кишечнику ми рекомендуємо показати себе помірний оскільки чорнослив містить a подразнююча сполука у великих кількостях.

Але ці фрукти не обмежуються єдиною проносною властивістю. Щоденне вживання слив і чорносливу зменшує гіперхолестеринемію у чоловіків. З розрахунку дванадцять чорносливу на день, Рівень холестерину ЛПНЩ значно падає. На додаток до гарного вмісту клітковини, антиоксидантні поліфеноли чорнослив міг пояснити цю чесноту. Ці останні - хлорогенна та кавова кислоти - захищають циркулюючий холестерин від окислення, тим самим обмежуючи ризик серцевого нападу або цереброваскулярних інцидентів (інсульт). Ефект, посилений вмістом сливи калію, мінерал, відомий регулюють артеріальний тиск і знижують ризик інсульту. Вживання чорносливу також допомагає обмежити втрату кісткової маси та остеопороз, як показали кілька досліджень. Більш конкретно, під час менопаузи, лікування дванадцятьма чорносливом на день протягом трьох місяців збільшити формування кісток.

Пізнавальні здібності

Для боротися зі своєю тривогою, ви будете їсти три сливи на день. Сюрреалістичний? Не так багато ! Завдякихлорогенова кислота, один з його поліфеноли, слива могла мати анксіолітичну дію на основі досліджень, проведених дотепер лише на тваринах. У більш загальному плані здається, що сильний антиоксидантні здатності сливи покращити пам’ять та навички навчання.