Вміст цукру та фруктози у варенні
питання
Привіт, ми з чоловіком задаємось питанням про вміст цукру у варенні, яке становить 75% фруктів. З чого складається цукристість? Якщо порівнювати ці варення на 75% із вареннями, що містять лише 50% фруктів, часто немає різниці в кілокалоріях. Ми просто не прозираємо. Можливо, ви можете дати нам уявлення. Де ми можемо взяти варення, яке містить менше цукру, а калорійність не така висока? Ми були б дуже раді почути Вас.
відповідь
Високий вміст цукру характерний для варення, джемів та фруктових спредів. Характеристика джемів, джемів або желе полягає в тому, що вони містять багато цукру, крім фруктів. Однак частина цукру, зазначеного в таблиці поживних речовин, походить із самих фруктів.
Ми розглянули кілька продуктів і виявили в звичайних джемах від 50 до 60 грамів цукру. У фруктових спредах, які рекламують високий вміст фруктів від 70 до понад 75 відсотків, вміст цукру в харчовій таблиці часто становив близько 40 відсотків, але іноді також значно нижчий.
Позначення харчових продуктів не робить різниці між додаванням цукру та цукром, отриманим із фруктів. Це в основному показує загальний вміст цукру.
Вміст цукру лише насправді низький - більше приблизно від 10 до 20 відсотків - якщо цукор замінюють низькокалорійними підсолоджувачами. Ви можете зустріти такі продукти епізодично в супермаркетах, магазинах здорового харчування або в Інтернеті. Їх можна впізнати за ярликом «з підсолоджувачем» або «з цукром та підсолоджувачами».
У деяких випадках виробники фруктових спредів рекламують з високим вмістом фруктів і використовують такі інгредієнти, як "фруктова солодкість" або фруктоза. Однак і вони містять багато цукру.
Споживачі, які звертають увагу на вміст цукру в продуктах, впевнені, коли дивляться на таблицю поживних речовин. Там додається кількість усіх видів цукру в їжі - незалежно від того, з якого інгредієнта вони походять.
На думку центрів консультування споживачів, продукти з підсолоджувачами або замінниками цукру слід вживати рідко та обмежено. З нашої точки зору, краще щадити з продуктами, багатими на цукор, замість того, щоб замінювати цукор добавками солодкого смаку.