Внесок в галузь зменшення калорій wafg
Ти тут:
Внесок сектору безалкогольних напоїв
Про національну стратегію зменшення цукру, жирів та солі в готовій продукції
Економічна асоціація безалкогольних напоїв (wafg) зазначила свій внесок у галузі на початковому засіданні дорадчого комітету з питань національної стратегії скорочення та інновацій 12 лютого 2019 року в Берліні. Цим wafg показує, як має бути досягнута загальнодоступна ціль зменшення в грудні 2018 року.
Wafg націлений на зниження рівня цукру та калорій на 15 відсотків у категорії безалкогольних напоїв та на період з 2015 по 2025 рік. На компанії, які беруть участь у цільовій галузі, припадає понад 90 відсотків обсягу ринку безалкогольних напоїв компаній-членів, організованих у wafg.
Конкретну концепцію галузевого внеску можна завантажити тут: www.wafg.de/branchenbeitrag-kalorienreduktion.
Завдяки цьому внеску галузь ставить перед собою амбіційну мету щодо значного внеску у національну стратегію. Це реалізується компаніями, серед іншого, завдяки інноваціям, розширенню асортименту продукції низькокалорійними та безкалорійними варіантами та переформулюванням.
Очікування компанії, продукції та галузі великі. Однак, щоб задовольнити ці очікування, необхідні відповідні рамкові умови. Для успішного продовження та розвитку зусиль, вже розпочатих компанією, галузі насамперед потрібно прийняття споживачами та відповідне коригування правової бази. Конкретним прикладом цього є оновлення керівних принципів щодо безалкогольних напоїв (наприклад, з огляду на “легкий шприц” та “легкий лимонад”). Використання підсолоджувачів як безкалорійної альтернативи також є центральним підходом для даної категорії, щоб мати можливість досягти цільового значного зниження калорій в даний період. Однак переваги споживачів є і залишатимуться вирішальними для успіху впровадження.
заява wafg щодо результатів поточного дослідження МРТ
Презентація федерального міністра Джулії Клокнер 1 квітня 2020 року
Як асоціація торгівлі безалкогольними напоями (wafg), ми публічно презентували свій внесок галузі у національну стратегію скорочення та інновацій у прозорий процес (із залученням консультативної групи) на початку 2019 року. Наша мета щодо категорії безалкогольних напоїв включає стійкий, перевірений та значний внесок. Це спрямовано на зменшення калорій на 15 відсотків у період 2015-2025 (на основі всього портфеля безалкогольних напоїв, пропонованих компаніями-учасниками).
Протягом багатьох років компанії, які робили внесок у цю галузь, вживають конкретних заходів для зниження цукру та калорій. На додаток до переформулювання існуючих рецептів, це стосується широкого кола областей, зокрема широкого та зростаючого асортименту безкалорійних або низькокалорійних альтернатив. Ця тенденція однаково очевидна в розрахунку на душу населення для безалкогольних напоїв у 2019 році (на основі офіційної статистики виробництва) (www.wafg.de/fileadmin/presse/wafg-pressemitteilung_erfrischungsgetraenke_pro-kopf-bedarf_bleibt_2019_stabil.pdf), який був опублікований сьогодні Результати опитування Інституту Макса Рубнера, представлені Федеральним міністерством продовольства 1 квітня 2020 року (www.mri.bund.de/fileadmin/MRI/Institute/EV/Produktmonitoring-Fammlungerammlung-2019.pdf), а також наші конкретні опитування щодо впровадження галузевого внеску компанії-учасниці.
Ми продовжуємо працювати над цілями, визначеними в контексті галузевого внеску, враховуючи побажання споживачів. Ми завжди підкреслювали, що суверенітет формулювання популярних серед споживачів продуктів покладається на окремі компанії. Те саме стосується зауваження, що для успішного впровадження все ще потрібні відповідні рамкові умови. Це стосується не в останню чергу відповідного коригування та оновлення правових наріжних каменів - наприклад, з метою оновлення рекомендацій щодо безалкогольних напоїв з метою "легких лимонадів" (з меншою кількістю цукру) або "легких шприців" відповідно до рекомендацій Німецького товариства з харчування. (DGE).
Примітки до результатів дослідження МРТ:
Після детального огляду ми також маємо таку інформацію щодо згаданого проміжного звіту МРТ:
Головне, що слід зазначити в результаті, це те, що, окрім різних міркувань щодо окремих областей або систематичних питань, залишається дуже позитивний результат, згідно з яким проміжні результати МРТ для безалкогольних напоїв в основному підтверджують розвиток подій, які вже можна прочитати з офіційної статистики виробництва. Події дають зрозуміти, що галузь йде на правильному шляху щодо національної стратегії. Наші компанії-члени продовжуватимуть працювати в діалозі з політикою та з урахуванням побажань споживачів щодо цілей, визначених галузевим внеском (див. Також класифікацію внеску "Промисловість на шляху", доступна на www.wafg.de/ fileadmin/wafg-current/wafg-current_03_2020.pdf).
питання та відповіді
Який галузевий внесок wafg?
Асоціація безалкогольних напоїв (wafg) хотіла б зробити стійкий, перевіряваний та значний внесок у національну стратегію скорочення та інновацій для категорії безалкогольних напоїв.
Спрямований внесок наших компаній-членів на основі всього портфоліо той, який вони пропонують Безалкогольні напої у період 2015-2025 до одного Зниження калорій на 15 відсотків.
У той же час ми хочемо продовжити широкий спектр продуктів, які вже сьогодні пропонуються.
Компанії-учасники покладаються на різні елементи для впровадження на практиці. До них, наприклад, належать
- широкий асортимент продуктів та варіантів продуктів із зниженим вмістом цукру або без цукру та їх розширення (також із використанням підсолоджувачів),
- Інновації продуктів та переформулювання існуючих рецептів,
- також збільшена реклама напоїв з відсутністю або меншою кількістю калорій
- пропозиція менших розмірів упаковки для індивідуального споживання.
Хто несе галузеву пропозицію?
Усі основні гравці ринку, які організовані в нашій асоціації, беруть участь у внеску в галузь, внесеному через wafg. Компанії-учасники мають частку ринку понад 90 відсотків від загального обсягу продаж безалкогольних напоїв від виробників, організованих у wafg.
Як галузева асоціація, wafg має частку ринку понад 60 відсотків щодо продажу безалкогольних напоїв. Як галузева асоціація, ми говоримо про найбільших виробників та постачальників безалкогольних напоїв у Німеччині.
На даний момент найбільші компанії-члени роблять внесок у галузь. Малі та середні компанії, зокрема, не мають однакових передумов - наприклад, з метою розробки інновацій або адаптації рецептів. Ми переконані, що розвиток категорії призведе до більш широкого руху в довгостроковій перспективі, але також і поза цим.
Безалкогольні напої також виробляються компаніями або пропонуються під їх (торговими) торговими марками, які не є членами wafg, а іноді організовуються іншими галузевими асоціаціями. Як провідна галузева асоціація для нашої категорії, ми ведемо професійний обмін з цими асоціаціями та роздрібним сектором.
Чому зниження калорій на 15 відсотків у безалкогольних напоях є амбітною метою?
Перш за все і з усією ясністю: споживачі вже сьогодні можуть знайти дуже широкий асортимент безалкогольних напоїв - сюди входять численні безкалорійні та низькокалорійні варіанти, які також не повинні обходитися без різноманітних ароматів. Асортимент (мінеральних) вод - безумовно найсильніша категорія безалкогольних напоїв - активно розширюється багатьма компаніями.
Крім того, не всі безалкогольні напої однакові. Дуже конкретні приклади: споживачі мають зовсім інші (смакові) очікування щодо лимонадів, ніж для ароматизованої води, шприци не можна порівнювати один на один зі спортивними напоями. Нікому не спаде на думку порівняти спортивний кабріолет із звичайним автобусом.
Крім того, є виправдане сподівання, що і в майбутньому споживачі не будуть протегувати та позбавлятися власних рішень з метою стандартизації смаку та рецептів з боку економіки, політики чи інших суб'єктів.
Компанії можуть дотримуватися лише тих цілей, які вони вважають здійсненними на ринку, і, перш за все, з метою необхідного прийняття споживачами. Тому ми говоримо дуже чітко: якщо є достатній попит, звичайно, не можна виключати подальших скорочень.
Чому вимоги щодо зниження на 50 відсотків нереальні?
Звичайно, ви можете вимагати що завгодно - особливо якщо вам не доводиться це впроваджувати самостійно та встановлювати на ринку. Важливо також, що актори з такими повністю завищеними вимогами регулярно критикують використання підсолоджувачів так само енергійно. Великобританію часто називають "моделлю" як приклад.
Про факти та фактичний розвиток ринку у Великобританії: Поточний звіт від імені британського уряду показує ринково-зважене зниження цукру на 11 відсотків на 100 мл безалкогольних напоїв у період з 2015 по 2017 рік. Це було досягнуто в основному за рахунок переформулювання окремих продуктів (не менш важливо із використанням підсолоджувачів) та збільшення асортименту низькокалорійних продуктів (також регулярно з підсолоджувачами), а також зменшення розмірів упаковки (див. Https://assets.publishing.service.gov.uk /government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/709008/Sugar_reduction_progress_report.pdf).
Різні ринки не лише пропонують різні стартові ситуації з огляду на пропозицію, але перш за все з огляду на переваги споживачів. Це стосується, наприклад, сприйняття смаку або використання підсолоджувачів, які також юридично підлягають комплексному випробуванню на затвердження, в якому має бути доведена їх нешкідливість.
Крім того: прийняття споживачем є визначальним для успіху впровадження. Досвід показує, що коригування можливі, але вимагають поміркованих концепцій. Багато прикладів ясно дають зрозуміти, що переформулювання існуючих (і "використовуваних") рецептів можливо лише невеликими кроками. У цьому відношенні існує інша відправна точка для інноваційних або нових продуктів - тут досі немає встановлених смакових очікувань.
До речі, щодо безалкогольних напоїв або порівняно з іншими категоріями продуктів застосовуються особливі вимоги: у деяких категоріях зниження цукру не завжди призводить до еквівалентного зменшення калорій - це саме той випадок, коли безалкогольні напої (наприклад, встановлений "легкий" або "нульовий" “Варіанти уточнюють), проте справа.
І останнє, але не менш важливе: ми віримо, що споживачі і надалі матимуть можливість вибирати з широкого асортименту товарів, виходячи зі своїх власних уподобань та очікувань. Тому, звичайно, і надалі будуть існувати продукти з «класичними» рецептами.
Як перевіряється реалізація щодо цільового значення?
У найближчі місяці компанія Wafg запропонувала налагодити моніторинг, який здійснюється незалежною та нейтральною третьою стороною (наприклад, аудитором). Крім того, Інститут Макса Рубнера (МРТ) проаналізує розвиток ринку.
Які вимоги до пропозиції wafg?
З огляду насамперед на антимонопольні норми, яких слід неухильно дотримуватися, добровільність та незалежність окремих пропозицій компанії є основним принципом будь-якої координації асоціацій.
Це вже стосується питання, чи бере участь компанія в галузевому внеску, - а також питання конкретної форми та реалізації, в якій вона це робить.
Тому концепція wafg пропонує різні елементи (набір інструментів). Кожна компанія сама вирішує, які інструменти використовувати. Внесок, внесений компаніями, настільки ж різноманітний, як і сама галузь, особливо з огляду на дуже різні вимоги, які вирішуються.
Очевидно, що політично бажана амбіційна мета для галузі чи категорії товарів не повинна погіршувати функціонуючу конкуренцію. Це вже необхідно з антимонопольних міркувань і враховано в цій концепції.
Фактичний, стійкий успіх також має вирішальне значення і дуже централізовано пов'язаний з прийняттям та поведінкою споживачів на ринку.
Які рамкові умови необхідні для успішного впровадження?
Ми завжди зазначали, що для успіху національної стратегії необхідні також відповідні політичні, правові та соціальні передумови.
Для нашої категорії це включає, зокрема, соціальне та політичне визнання підсолоджувачів як альтернативи цукру. Відповідне пристосування законодавчої бази також є частиною цього: оновлення керівних принципів для безалкогольних напоїв, включаючи описи „легкого лимонаду” або „легкого шприца”, має бути розглянуто тут як приклад і конкретно. Але, безумовно, будуть вказані більш практичні вказівки ЄС щодо вимог про зниження калорій.
Який внесок робить сам wafg?
Як галузева асоціація, ми підтримуємо компанії-члени в контексті постійного обміну в практичній реалізації перелічених елементів з метою сприяння стратегії скорочення та інновацій.
Таким чином, ми є координаційним пунктом у нашому членстві, а також ключовим партнером для обговорення інших гравців галузі. Крім того, існує фактичне передавання інформації кінцевим споживачам та групам інтересів щодо різних категорій товарів, пропонованих галуззю (наприклад, через нашу домашню сторінку www.wafg.de).
Економічна асоціація безалкогольних напоїв (wafg)
Monbijouplatz 11, 10178 Берлін