Вода - абсолютно необхідна і для нас, людей - d-journal
"Води не можна обійти", - починається стаття в медичному журналі про найважливішу з усіх харчових продуктів. І справді: без їжі люди можуть витримати від тижня до місяця в крайніх випадках, але без води не більше 7 днів. До того ж: наше тіло складається на 70% з води. Не завадить знову думати про воду для нашого життя.
Визначення поняття «вода» - Таблиця 2
Визначення відповідно до розпорядження FDHA (Федеральний департамент внутрішніх справ)
Питна вода
Питна вода - це вода, яка залишилася природною або після обробки призначена для пиття, приготування їжі, приготування їжі та очищення предметів, що контактують з їжею.
(Гігієнічні, мікробіологічні, хімічні вимоги слідують)
Натуральна мінеральна вода
Природна мінеральна вода - це мікробіологічно чиста вода, яка добувається з особливою обережністю з одного або декількох природних джерел або з штучно освоєних підземних водних ресурсів.
Природна мінеральна вода повинна відрізнятися своїм особливим геологічним походженням, типом та кількістю мінеральних компонентів, первісною чистотою та складом і температурою, яка залишається незмінною в рамках природних коливань.
Штучна мінеральна вода
Штучна мінеральна вода - це питна вода, до якої додані натуральна мінеральна вода, розсіл, природні джерельні солі або імітація таких сольових сумішей. Штучна мінеральна вода - це також природна мінеральна вода, до якої додані мінеральні солі.
Скільки п’є середньостатистичний швейцарець?
Згідно з опитуванням, проведеним кілька років тому, майже чверть швейцарців випиває більше 2 літрів на день і майже на 10% менше 1 літра. Переважна більшість випиває від 1 до 2 літрів. Турбує той факт, що дуже похилі люди (старше 85 років) приймають менше рекомендованої кількості рідини. Оскільки їх здатність втамовувати спрагу апріорі обмежена, критичні проблеми з кровообігом, безумовно, можуть виникнути в жаркі періоди в середині літа.
Цікаво, що спосіб задоволення потреби в рідині дозволяє зробити висновки про спосіб життя відповідної людини. Той, хто щодня п’є воду, зазвичай має більш здоровий спосіб життя, ніж той, хто в основному п’є солодкі напої.
Необхідно ще раз пам’ятати, що також потрібно враховувати вміст води у їжі, щоб реєструвати загальне споживання рідини. Звичайно, багата водою їжа має меншу щільність енергії. Це сприяє зниженню калорійності дієти.
Скільки має бути води?
У Швейцарії, залежно від віку, рекомендується щоденне споживання близько 1000-2000 мл на день. Дещо вищі показники стосуються вагітних та жінок, які годують груддю. Для дітей рекомендації, звичайно, чітко класифікуються відповідно до віку. Немає повної згоди щодо того, чи слід чи можна вважати алкогольні напої дорослим.
Ці досить “скромні” цифри вражають певних людей, оскільки певні органи рекомендують пити 2–3 літри. Цікаво, що в медичній літературі цього немає реального виправдання. Нирки, які «затоплені», працюють не краще. Можливо, за певних рекомендацій про водопостачання твердою їжею просто "забувають".
Звичайно, ці рекомендації стосуються лише повсякденного життя здорових людей. Якщо організм повинен виводити більше токсинів, наприклад, при - не рекомендується - нульовій дієті або хіміотерапії через рак, продукти розпаду слід розбавляти. Те саме стосується схильності до утворення каменів у нирках. Також може бути доцільним пити трохи більше при високій температурі.
Вода або мінеральна вода?
Коли ми відпочиваємо у країні, де чиста питна вода не гарантована, так би мовити, ми раді, що доступна мінеральна вода навіть для чищення зубів. Забруднена питна вода дуже рідко зустрічається у Швейцарії. Тим не менше, тенденція до споживання мінеральної води продовжує не згасати. Смак? Зручність? Успішна реклама? Вірите в позитивний вплив мінералів? Скажемо обережно: вживання «водопровідної води», безумовно, не шкодить здоров’ю.
Деякі мінеральні води мають високий вміст кальцію. Однак щоденну потребу в кальції не можна покривати лише мінеральною водою. Загалом слід зазначити, що при збалансованому харчуванні всі необхідні мінерали надходять у достатній кількості.
Схуднути, випивши?
Вживання води призводить до помітних змін в організмі людини. Це стимулює симпатичну нервову систему. У чутливих людей артеріальний тиск може незначно підвищуватися, як і рівень гормону стресу норадреналіну (гормону, пов’язаного з адреналіном). У дослідженні, проведеному з великими технічними зусиллями, було показано, що вживання 500 мл води може збільшити швидкість основного метаболізму до 30% протягом приблизно години. Це відповідає приблизно 25 ккал. До речі, майже половина його була потрібна для прогрівання в середньому 22 градусів теплої питної води до температури тіла! Автори цього дослідження підрахували, що вживання додаткових 1,5 літрів води на день протягом цілого року споживало б еквівалент 2,4 кг жиру. Наскільки нам відомо, згодом не було проведено жодного дослідження з питанням про те, чи постійні "сильно п'ють" мають проблеми з вагою.
Резюме
Води немає навколо. Без води немає людського життя. Ми залежамо від цього щодня. Ми повинні пильно дбати про воду - у всьому світі. Вживання рідини приблизно 1,5 літра на день є основою для нормального функціонування багатьох обмінних процесів. Зазвичай для цього достатньо звичайної води. Однак мінеральна вода може доповнити “меню”. Низькокалорійна дієта та регулярні фізичні навантаження, ймовірно, ефективніші, ніж велика кількість води, для регулювання ваги.