Вода та вишня похмурий форум

Вишневий цвіт закінчився, плоди повільно дозрівають на дереві. Завдяки своїй гілковій структурі вишневі дерева чудово підходять для скелелазіння. Тож не дивно, що наші нащадки лазять по деревах і їдять найкрасивіші і стиглі плоди високо вгору від чучхе як нагороду. Стурбовані батьки та дідусі та бабусі часто радять їм потім не пити воду. Від цього у вас болить біль. Але це правда?

Біль у животі з порушенням всмоктування фруктози

Окрім фруктози, вишня також містить цукровий спирт сорбіт. Якщо це стосується їжі, вона переноситься гірше. Оскільки сорбіт пригнічує всмоктування фруктози в кишечнику. Одна-дві жмені вишні можуть спричинити метеоризм, діарею, нудоту та біль у животі, якщо спостерігається мальабсорбція фруктози (також відома як непереносимість фруктози). І це незалежно від того, п’ється з нею вода чи ні. Мальабсорбція - це коли обмеження індивідуального споживання фруктози в тонкому кишечнику зменшується до менш ніж 25 г на годину. Постраждалі зазвичай можуть переносити фрукти без симптомів, якщо вони їдять їх як десерт після основного прийому їжі з високим вмістом жиру та білка.
Якщо симптоми не зникають після вживання смузі, фруктових соків або фруктів, підозра на порушення всмоктування фруктози очевидна. Тест на водневе дихання може підтвердити підозру. Після діагностики для пом’якшення симптомів існує період очікування фруктози від одного до двох тижнів. На наступному етапі перевіряється індивідуальна межа толерантності. Метою є адаптоване безсимптомне довгострокове харчування, в якому дозволено приймати всі продукти, включаючи фрукти.

Не слід плутати мальабсорбцію фруктози зі спадковою непереносимістю фруктози (ІФР). HFI описує дуже рідкісний спадковий ферментний дефект, який виявляється в дитячому віці. ІФІ може призвести до небезпечної для життя гіпоглікемії та токсичного ураження печінки. У той час як у випадку мальабсорбції споживання фруктози потрібно лише пристосувати до індивідуальної толерантності, у випадку спадкової непереносимості фруктози необхідна суворо без фруктози дієта.

Факти про вишні:

Пані та австрійці в рік їдять в середньому 1,9 кг вишень та вишень.
У 2017 році в Австрії було зібрано 1400 тонн вишні та 140 тонн вишні.
Черешня - це низькокалорійне ласощі з вмістом 70 ккал на 100 г.
Вишні - це кісточкові плоди і належать до сімейства троянд, до роду Prunus. Існує понад 500 різних видів вишні.
Черешня потрапила в Європу з Малої Азії приблизно 2000 років тому.
Схрещення між черешнею та рідними дикорослими карликовими м’якими вишнями призвело до вишні або вишні.
Залежно від погоди, черешня дозріває протягом дев'яти тижнів у так званих вишневих тижнях з кінця травня або початку червня.
Свіжовисадженому вишневому дереву потрібно близько десяти років, щоб бути готовим до збору врожаю.
Вишні не дозрівають після збору врожаю.
Купуйте вишню з ніжкою. Якщо видалити плодоніжку після збору врожаю, через цю травму можуть потрапити бактерії. Плоди швидше загнивають.
Плоди зберігаються свіжими в овочевому відділенні холодильника до трьох днів. Сипучі, немиті та з плодоніжками, найкраще викладати фрукти на стару газету.
Плоди з синцями слід їсти в той же день, вони швидко гниють.
Запас вишні в морозильній камері підходить для десертів, як начинка для тортів і для літнього пуншу. Для цього вийміть плодоніжки, вишню помийте і обробіть кісточками, а потім порціями заморозьте.

Lieberei R, Reisdorff C: Nutzpflanzenkunde 7-е видання, Georg Thieme Verlag, Штутгарт (2007)

Ліки прозорі: біль у животі від вишні та води? www.medizin-transparent.at/kirschen-wasser (доступ 18 травня 2018 р.)

портал nmi: фруктоза та сорбіт www.nahrmittel-intoleranz.com (доступ 21 травня 2018 р.).

База даних nmi: черешня www.nmidb.de (доступ 5 червня 2018 р.)

Шефер С: Фруктоза: порушення всмоктування чи непереносимість? Огляд харчування 12: 694-700 (2009).

Schäfer C et al.: Порушення всмоктування фруктози, заява робочої групи з харчової алергії при Німецькому товаристві алергологів та клінічної імунології (DGAKI). Allergo Journal 19: 66-69 (2010).