Водорості Норі

Фототека Продуктові продукти та інгредієнти

водорості

Листи водоростей Норі (c) qbaobei.com

Норі є морські водорості, сушені, пресовані, використовується для обгортання рулонів Макі. Найбільш широко використовувані водорості - темно-зелені норі. Чорний Норі тим часом залишається дуже рідкісним і дуже дорогим. Культура норі бере свій початок з 18 століття в Токійській затоці в Японії. Багатість білків та мінеральних солей у поєднанні з надзвичайно високим вмістом вітамінів надають йому чудових харчових властивостей.

Після відкриття упаковку слід негайно використати та зберігати в герметичній тарі, що зберігається в сухому прохолодному місці.

Ми знаходимо це морські водорості в японських продуктових магазинах або навіть у розділі “світові продукти” супермаркетів, переважно у вигляді листя. Вони використовуються для виготовлення макі .

Ми також знаходимо водорості норі у вигляді пластівців, і в цьому випадку використовуємо їх як приправу у своїх салатах, наприклад.

У Франції його культивують, зокрема, у Бретані.