Вок д; баклажани; білокачанна капуста, обсмажена в соєвому соусі - In Tartiflette I Trust
Інгредієнти для 2 осіб:
- 1 баклажан нарізати кубиками 2 см х 2 см
- 1 чверть білокачанної капусти, грубо нарізаної
- 3 маленькі цибулі-шалоти, подрібнені
- 4 столові ложки соєвого соусу
- 4 столові ложки оливкової олії
- Нагрійте оливкову олію у воку на сильному вогні. Коли олія стане гарячою, підсмажте цибулю-шалот щіпкою солі протягом 1 хвилини, безперервно помішуючи.
- Потім додайте капусту, щіпку солі і варіть протягом 4 хвилин, все ще помішуючи.
- Нарешті додайте баклажани, дрібку солі. Тушкуйте разом близько 15 хвилин. Овочі злегка підрум’янюються.
- Влийте соєвий соус, варіть 3 хвилини. Потім додайте склянку води (10 мл), перемішайте і накрийте кришкою. Зменшіть вогонь і варіть ще 15 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
- Зніміть кришку і продовжуйте готувати, поки вся рідина не випарується.
- Подавати в якості супроводу.