Вок з тофу каррі

на 2 порції

• 100 г тофу
• 2 ст. Л. Соусу вок Кіккоман

• 200 г зеленої квасолі
• 1 невеликий баклажан
• 100 г помідорів чері
• 50 г паростків квасолі
• 100 г довгозернистого рису
• 2 ст. Ложки кунжутного масла
• 3 ст. Ложки соусу вок Кіккоман
• 100 мл кокосового молока
• 1 ст. Ложка кукурудзяного крохмалю
• 1-2 чайні ложки порошку каррі (залежно від смаку)

підготовка

Час приготування 30 хв. Час маринування 30 хв.

Рис промити і зварити за вказівкою. Помийте та очистіть стручкову квасолю та бланшуйте приблизно 10 хвилин. Помийте і очистіть баклажани і наріжте кубиками. Помийте помідори, помийте паростки та переберіть. Наріжте кубиками тофу і замаринуйте під соусом вок.

Обсмажте кубики баклажанів і стручкову квасолю в гарячому воку. Додайте тофу, паростки та помідори черрі та обсмажте. Деглазуйте кокосовим молоком і доведіть до кипіння.

Змішайте решту соусу вок і кукурудзяний крохмаль, влийте і знову доведіть до кипіння. Приправте за смаком порошком каррі, розкладіть на тарілці і, за бажанням, прикрасьте смаженими кокосовими пластівцями і подавайте на рис.

---