Волога стільниця з йогуртом та какао для торта чи торта - дуже пухнаста! Міські смаки

Волога стільниця з йогуртом та какао для торта чи торта - дуже пухнаста! Ні соди, ні розпушувача! Як зробити мокру стільницю, яка не потребує сиропу? М’який, пухнастий і еластичний рецепт стільниці. Торт найкращі рецепти.

Ми помітили, що наші читачі в захваті всі наші рецепти лічильників тортів і постійно їх хвалить. Чому? Тому що я НЕ зазнаю невдачі з ними! Нарешті, у них більше не виникає проблем з гомогенізацією тіста або випіканням верху. Наші стільниці НЕ залишають після випічки і не мають сумнівного смаку соди або розпушувача з тієї простої причини, що ми НЕ використовуємо такого.!

Одним з улюблених рецептів наших читачів є простий ванільний топ - класичний бісквіт. Ви можете знайти рецепт цієї стільниці тут. Або зверху бісквітний торт з какао - рецепт тут.

Ця мокра стільниця з йогуртом та какао - дешевий, простіший та швидший варіант. Але смак чудовий! Йогурт надає йому особливу ніжність і запобігає висиханню (верх довго залишається м’яким і тендітним). Мокрий верх з йогуртом не вимагає сиропу.

З цих кількостей виходить волога стільниця з йогуртом діаметром 28 см, яку можна розрізати на 2 аркуші.

5 яєць
230 г цукру
170 г борошна
50 г чорного какао
170 г 10% жирного йогурту (грецький жирний йогурт)
щіпка солі
1 чайна ложка ванільного екстракту або 1 пакетик ванільного цукру

Як зробити рецепт мокрої стільниці з йогуртом та какао для торта чи тортів - дуже пухнастим?

Як приготувати склад для вологої стільниці з йогуртом?

Перш за все, я нагрів піч до 165 С з вентиляцією (низько-середній ступінь для газових печей). Я зважив усі інгредієнти, необхідні для цієї вологої стільниці, з йогуртом та какао.

Раніше відокремлений яєчний білок я поклав у дуже чисту, добре знежирену миску. Я додав щіпку солі і збивав їх міксером, поки вони не перетворилися на піну. Я додав над ними кришталевий цукор та ванільний цукор і продовжував збивати безе, поки воно не стало блискучим та твердим. Якщо ви перевернете чашу з пінопластом над головою, вона не повинна з неї випадати. Потім я додав жовтки та йогурт і перемішував ще 10 секунд.

Я просіяв борошно та какао над яєчною сумішшю (усі відразу) та вклав їх шпателем широкими рухами зверху вниз. Не змішуйте енергійно, не натирайте, як майонез! Ми хочемо зберегти якомога більше повітря в композиції. Повітря робить стільницю пухнастою, тому нам не потрібно додавати розпушувач або соду і псувати смак стільниці.

Я вилив композицію у форму, вистелену вершковим маслом та борошном або папером для випічки.

Випікайте мокру стільницю з йогуртом і какао - скільки градусів і скільки хвилин випікати?

Я випікав верх при 165 С протягом 15-20 хвилин. Оскільки робоча поверхня мокра, тест зубочистки не актуальний. Я непомітно торкаюся верху пупком пальця і таким чином перевіряю, прилипає він чи ні. Якщо воно не прилипає, це добре! В іншому випадку ви можете запікати його ще 5 хвилин. Як тільки він вийшов з духовки, я перевернув цю мокру стільницю з йогуртом на решітку, вийняв ко-папір і залишив охолоджуватися. Він не залишається у формі, оскільки конденсується і стає липким!

oanaigretiu

Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane