Волокна для чайників
A дієта з високим вмістом клітковини рекомендується для здоров'я, ми це знаємо давно. Але що таке волокна? Чому вони так важливі для нашого здоров’я? DocteurBonneBouffe.com розповідає про все у цій статті !
Що таке волокна ?
волокна є a вуглеводна форма хто є суттєвий правильне функціонування кишкового транзиту і яке має особливість того, що наш кишечник не всмоктується. Строго кажучи, ми їх не «їмо»: наш організм їх використовує, а потім відкидає через фекалії.
Різні типи харчових волокон
Волокна можна класифікувати на дві категорії: розчинний і нерозчинний.
# 1 Розчинна клітковина
Як випливає з назви, вони є розчинний у воді. Вони присутні у фруктах, овочах, рисі, моркві і навіть вівсі, і мають здатність утворювати в’язкий гель при контакті з водою, яка уповільнює транзит. Це, зокрема, рекомендується у випадку діарея.
Оскільки вони викликають нижчий стрибок інсуліну, вони допомогти контролювати швидкість холестерину в крові та для підтримки стабільного рівня цукру у людей, які страждають на діабет. Вони також мають сатіетогенний ефект важливіше (ми довше почуваємося ситими).
# 2 Нерозчинна клітковина
Як випливає з назви, вони не розчиняються у воді, але вони мають здатність вбирати воду і збільшуються в розмірі (вони набрякають), що дозволяє підтримувати зволоження товстої кишки і збільшувати об’єм стільця. Для цього ми рекомендуємо їх скоріше як частину запор. Дійсно, тому що їх головна функція полягає в тому, щоб очистити стінки кишечника, полегшити транзит і запобігти запорам.
Вони в основному присутні в Росії цільні зерна, бобові та деякі фрукти та овочі як: яблуко, чорнослив, інжир або цибуля-порей).
Скільки клітковини їсти в день ?
Для дорослих рекомендується споживати 25-30 грамів клітковини на день, що, на жаль, набагато менше того, що ми, як правило, споживаємо.
Як їсти більше клітковини? Дізнайтеся наші поради та підказки, прочитавши наступну статтю: 7 порад щодо вживання більше клітковини