ВОЛОКНА

Що таке клітковина?

Клітковина є неперетравлюваними рослинними волокнами, які в основному містяться в продуктах рослинного походження, таких як фрукти, овочі, крупи або бобові. Вони підтримують травлення та попереджають деякі цивілізаційні хвороби. Ось чому клітковина необхідна для здорового харчування.

Харчові волокна в основному складаються з полісахаридів, які входять до числа вуглеводів. Але вони не забезпечують організм енергією. Деякі харчові волокна можуть пов'язувати воду в 100 разів більше, ніж їх власна вага. Ось чому важливо багато пити, якщо ви вживаєте клітковину, наприклад, лляне насіння або лушпиння псилію окремо. Існує два типи клітковини - водорозчинна та нерозчинна у воді. До водорозчинних належать інулін та олігофруктоза. Як пребіотики, вони служать їжею для «хороших» кишкових бактерій у товстому кишечнику та, таким чином, сприяють здоров’ю кишечника. Вони також пов'язують воду, що дуже корисно для регулярного спорожнення кишечника. Целюлоза - одне з нерозчинних у воді харчових волокон. Він не розщеплюється кишковими бактеріями. Але він також зв’язує воду, що збільшує об’єм стільця та сприяє дефекації.

---