Вони приховують життєво важливі функції
Під шкірою, навколо лімфатичних вузлів ... адипоцити в розумних кількостях діють як життєво важливий орган.
НАРОДЖЕННЯ ОРГАНІВ !
Під шкірою, навколо лімфатичних вузлів ... адипоцити в розумних кількостях діють як життєво важливий орган.
Вивчаючи жир для кращої боротьби з ним, вчені виявили, що він відіграє життєво важливу роль у нашому тілі. Настільки ж важливий, як печінка або легені !
Орієнтир
Жир становить від 15 до 20% ваги дорослої людини. Дуже худорлява людина несе принаймні 3 кг жирової тканини, важке ожиріння до 45 кг. Тобто в середньому кілька десятків мільярдів жирових клітин (білих, бежевих і коричневих) і принаймні стільки ж різних клітин (стовбурові клітини, імунні клітини тощо).
У кращому випадку ми це ігноруємо. У гіршому випадку ми відкидаємо це і намагаємось його усунути. У списку складових тіла, яких людина тримає найбільше, жир, мабуть, приходить останнім, після волосків або потових залоз ... Це далеко час, коли ми молилися до богинь з щедрими формами. Забутий час, коли надмірна вага була зовнішньою ознакою багатства. У сучасному західному суспільстві, що сидить і перегодовується, жирова тканина пов’язана лише із зайвою вагою та її негативними наслідками. Навіть вчені давно зневажали це: "Жир - це якраз ця маса, яку доводилося відкладати хірургам для доступу до важливих органів", говорить Еван Розен, директор лабораторії, присвяченої вивченню метаболізму та жирових клітин, з Гарвардського університету (США).
Але глобальна епідемія ожиріння та хвороби, пов’язані з нею (діабет, ішемічна хвороба серця тощо), привернули інтерес дослідників. Для боротьби з цими патологіями вони в підсумку погодились навести свої мікроскопи на цю негідну масу ... І їм не довелося про це шкодувати !
За останні десять років вони справді переходили від несподіванки до несподіванки. Сьогодні виявити, що за в'язким і однорідним зовнішнім виглядом насправді ховаються ... безліч життєво важливих органів! Різні відкладення, які розкидають наше тіло - незалежно від того, знаходяться вони навколо стегон, шиї чи лімфатичних вузлів - не повинні червоніти перед серцем, нирками та легенями. Вони також беруть участь у біологічних функціях, необхідних для виживання організму: вони контролюють правильне серцево-судинне функціонування, регулюють температуру, активізують імунний захист, врівноважують обмін речовин ... і навіть нашу харчову поведінку. ! "За дуже короткий час ми перейшли від ідеї, що жир не має значення, до тієї, що відіграє дуже велику роль", Еван Розен здивований. І навіть… "Є ще багато чого відкрити", обіцяє Керол Еліас, фахівець з фізіології в Університеті Мічигану, США.
ДО МОЗКА
Будьте обережні, ніяких непорозумінь: те, що жир корисний, не означає, що його було б добре мати багато! Жир виконує всі свої життєво важливі функції лише тоді, коли у нього все добре, тобто коли він присутній у розумних кількостях. За винятком напрочуд ожиріння меншості (див. Рамку нижче), коли жир збільшується, це йде не так. Жирові клітини - адипоцити - розмножуються занадто швидко і перестають належним чином киснюватися. Крім того, здається, що переважно жирова тканина, розташована безпосередньо під нашою шкірою, забезпечує корисні фізіологічні функції організму. Той, що оточує наші нутрощі, який з’являється, коли ми набираємо занадто багато ваги, з іншого боку був би досить шкідливим.
Але коли він здоровий, жир, який знаходиться під нашою шкірою, називається «білим», робить набагато краще, ніж округляючи кути і пом’якшуючи падіння. "Жирова тканина насправді виробляє сотні різних біоактивних молекул, діючи як гормони: вони виділяються в кров і впливають на інші органи здалеку", пояснює Йохан ван де Ворде, фахівець з фізіології Університету Гента (Бельгія). Два гормони, лептин і адипонектин, особливо акцентують увагу, оскільки вони беруть участь у багатьох функціях.
Починаючи з регулювання нашого метаболізму. Адипонектин, секреція якого збільшується під час голодування, уповільнює споживання цукру м’язами та сприяє їх накопиченню, посилюючи чутливість печінки до інсуліну.
Лептин, навпаки, обмежує набір ваги: чим більша маса жиру, тим більше цього гормону виділяється і збільшує споживання енергії м’язами, одночасно з розщепленням жирів, що містяться в адипоцитах.
Ще більш дивно, що ці молекули діють аж до мозку, безпосередньо на нейрони гіпоталамуса. Таким чином, лептин посилює відчуття ситості, тоді як адипонектин пробуджує голод. Жир також регулює функцію, яка вважалася однозначно шкідливою: серцево-судинна функція. Таким чином, адипонектин допомагає артеріям і венам розширюватися у разі значного кровотоку (таким чином знижує артеріальний тиск), водночас запобігаючи появі згустків в артеріях. Це навіть сприяє утворенню нових судин у недостатньо зрошуваних тканинах та органах. Дослідження 2007 року також показало, що миші-мутанти, народжені без жиру, страждали від серйозних судинних проблем, зокрема від дуже високого кров'яного тиску.
"“За дуже короткий час жир був дуже важливим” - ЕВАН РОЗЕН, спеціаліст з метаболізму та жирових клітин, Гарвард
"Ще одна абсолютно не підозрювана роль нашого старого доброго жиру: розвиток імунного захисту. Кілька досліджень показали, що лептин активує запальну реакцію та диференціювання певних імунних клітин, лімфоцитів.
Експерименти на мишах з дефіцитом лептину далі показали, що ця дія відіграє фундаментальну роль у відповіді на бактеріальні інфекції. "Здається Має сенс, що жир відіграє таку роль, оскільки ця тканина знаходиться значною мірою під шкірою та навколо травної системи, тобто на рівні основних точок входу патогенів ", говорить Філіп Шерер, директор Дослідницького центру діабету Touchstone в Південно-західній медичній школі UT, штат Техас.
Але найбільше вражає здатність жиру активно регулювати температуру нашого тіла, пристосовуючись до спеки назовні та часу доби. Функція, яку не може забезпечити жоден інший орган, і яка виявляється набагато складнішою та ефективнішою, ніж проста функція пасивної теплоізоляції, яку ми хотіли надати їй дотепер ...
Це усвідомлення розпочалось у 2009 році, коли рентгенологи помітили, що під час сканування пацієнтів на шиї часто ховаються плями в кілька міліметрів ... Їх дослідження виявило наявність другого типу жиру, який, на думку вчених, міститься лише в сплячому режимі види та немовлята: коричневий жир; характерний темний колір обумовлений великою концентрацією мітохондрій, ці мікроскопічні "машини", які всередині коричневих адипоцитів служать для виробництва тепла, спалюючи ліпіди.
Потім дослідники зрозуміли, що залежно від зовнішньої температури, яку відчувають терморецептори, що знаходяться на нашій шкірі, цей коричневий жир більш-менш активує свою теплопродукуючу функцію. Дослідження на мишах, опубліковане в 2013 році, навіть припускає, що коричневий жир пристосовується до годинника нашого тіла, зменшуючи механізми теплопродукції вночі, щоб економити енергію, коли тіло в цілому тепле.
Але навряд чи цей коричневий жир починає викликати цікавість наукової спільноти, ніж його вже затьмарюють бежеві адипоцити. Присутні у всіх жирових відкладеннях, ці клітини, виявлені в 2010 році, не тільки виробляють тепло, але мають безпрецедентну здатність: відчувати температуру, мабуть, завдяки терморецепторам, що знаходяться на їх поверхні.
Виявляється «здоровий парадокс ожиріння»
Приблизно від чверті до третини людей, що страждають ожирінням, відсутні будь-які порушення обміну речовин, як правило, пов’язані з ожирінням. Високий кров'яний тиск, діабет ... ризик розвитку цих захворювань у них буде настільки ж низьким, як і у худих людей. Ще більш дивно: втрата ваги може бути для них шкідливою !
Одне дослідження показало, що це знизило їх чутливість до інсуліну, збільшуючи тим самим ризик розвитку діабету. Дослідники говорять про "парадокс метаболічно здорового ожиріння". У зацікавлених осіб виявляється, що жирова тканина хоча і збільшена, але залишається здоровою. Дещо менш парадоксальне явище, оскільки ми знаємо, що жир, по суті, не є шкідливим для здоров’я.
ЕВАН РОЗЕН Спеціаліст з метаболізму та жирових клітин у Гарварді За дуже короткий час жир був дуже важливим
Чим наш організм зобов’язаний жиру
Це модулює апетит
Гормони, що виробляються жиром, зв'язуються з нейронами в гіпоталамусі, щоб стимулювати апетит (роль адипонектину) або посилити відчуття насичення (лептин).
Він регулює температуру
Деякі жирові клітини, звані коричневими, реагують на холод, спалюючи ліпіди, щоб виробляти тепло.
Це активує наш імунний захист
Жир, який оточує лімфатичні вузли, здатний активувати розвиваються імунні клітини всередині лімфатичних вузлів.
Вона контролює артеріальний тиск
При сильному кровотоці адипонектин допомагає судинам розширюватися.
Він запобігає утворенню згустків в артеріях
Адипонектин запобігає утворенню тромбів, включаючи допомогу у відновленні пошкоджених стінок судин.
Це сприяє розвитку кровоносної мережі
У м’язах адипонектин сприяє утворенню нових судин.
Він адаптує споживання цукру м’язами
Лептин і адипонектин уповільнюють або пришвидшують м’язовий обмін, залежно від наявних запасів енергії.
Трансплантація жиру для схуднення та лікування діабету !
Дослідження на гризунах показали, що пересадка здорової жирової тканини покращує метаболічний профіль людей із ожирінням. Більше того, "у людей ліки, призначені донедавна проти діабету 2 типу, мали ефект розширення підшкірного жиру", говорить Філіп Шерер.
Деякі дослідники також розглядають можливість щеплення коричневого жиру; люди з найбільшою кількістю коричневого жиру в середньому худші і менш схильні до порушень обміну речовин та діабету.
Наркотики також можуть стимулювати його утворення. Але найкращим рішенням завжди є схуднення: це дозволяє відновити здоровий жир, одночасно усуваючи шкідливий.
РЕМОНТУЙТЕ РЕЧЕ ВІД УЛІКВІДАЦІЇ
Таким чином, вони можуть адаптувати свою діяльність, незалежно від будь-якого контролю нервової системи. Кілька інших жирових відкладень можуть, як бежеві та коричневі адипоцити, спеціалізуватися на певних функціях. Це у випадку з тим, який оточує лімфатичні вузли, місця виробництва імунних клітин. Цей жир містить, крім адипоцитів, велику кількість імунних клітин, які називаються дендритами, які мігрують до гангліїв і беруть участь в активації інших імунних клітин, які називаються Т-лімфоцитами.
"Ми повернулися з ідеї просто усунути жир і остаточно його відновити", говорить Еван Розен (див. бічну панель). Філіп Шерер підтверджує: "Важлива якість, а не кількість". Що поєднує наш вид з його природною округлістю? Жир, з ідеальним профілем винуватця, виявляється, перш за все, жертвою нашого переїдання. Життєво важливий орган зневажено ... і нарешті реабілітований.