Хороші жири для немовлят і малюків

малюків

: вершкове масло: допомагає при обміні холестерину, зростанні та толерантності до глюкози, сприяє здоров’ю кісток та зубів, допомагає метаболічним та біохімічним шляхам, будує мозок, бореться із вільними радикалами, раком, інфекцією та запаленням. Коли воно виготовляється із сирого молока від пасучих корів, що вигодовують траву, воно допомагає запобігти артриту та затвердінню артерій. Свіже масло від пасучих корів, що вигодовують траву, є найкращим, харчовим цінністю, але звичайне вершкове масло також краще, ніж будь-яке насіння олії. Підходить для випічки та запікання при помірному нагріванні до приблизно 170 градусів.

: Топлене масло - освітлене масло і зазвичай безпечний для тих, хто реагує на молочні білки (казеїн). Топлене масло все ще містить усі вітаміни у вершковому маслі, але не всі інгредієнти в сирому молочному маслі. Підходить для смаження та тушкування, дуже стійкий і добре нагрівається.

Випасове сало - відмінне джерело вітаміну D.!

: Сало містить переважно мононенасичені жири, як оливкова олія. Якщо воно походить від сільських свиней чи овець, що вирощуються у відповідному до виду вільному вигулі, це також відмінне джерело Вітамін D. Тому що тварини, які живуть у дикій природі, зберігають вітамін сонця у своєму жировому шарі. Дієта з достатньою кількістю сала та шкірного сала від вільноживучих тварин з відповідних видів тваринництва захищає від дефіциту вітаміну D (вітамін D, який витягують з аптеки, також зазвичай надходить з овечого шерстяного жиру).

Так, вітаміни містяться не тільки в овочах, але і в жирах тваринного походження, у правильній суміші. Вершкове масло, ароматизатори, сало та жир від диких тварин чи тварин, що пасуться, також забезпечують протизапальні жирні кислоти омега-3, цінні вітаміни (A, E, D (!), K, Бета-каротин), мінерали та ферменти, незамінні жирні кислоти, кон'юговані лінолеві кислоти (CLA), захисний холестерин, цінні антиоксиданти, іншими словами "вторинні природні речовини", а також найкраща енергія (звичайно це стосується і виловленої в дикому вигляді риби).

Курячий бульйон містить омега-3 жирні кислоти та має протимікробну дію!

: Жир птиці (Європейська відповідь на кокосове масло) містить пальмітолеєву кислоту, жирну кислоту з антимікробною дією, включаючи омега-3 жирні кислоти, за умови, що вона надходить із сільської місцевості, а не із забрудненої антибіотиками ферми відгодівлі. Добре в курячому супі, особливо взимку. Як і вершкове масло, воно підходить для випікання та смаження на помірному вогні приблизно до 170 градусів.

: Баранячий жир, яловичий жир і яловичий жир на нирках: Фломен (жир з порожнини тварини) постачає переважно насичені жирні кислоти, стабільні жирні кислоти, які добре нагріваються. Більше половини виробленого шкірного сала (розплавлених жирів) є насиченим і близько 40% мононенасиченим. І ті, і інші можна використовувати для смаження та мати антимікробні (стимулюючі імунітет) жирні кислоти (омега-3). Підходить для випічки та смаження у фритюрі, дуже термостійкий.
Локо та сало часто можна отримати у безпосереднього продавця або у фермерському магазині на місці.

Свіжа м’якоть містить найцінніший жир!

: Свіжий кістковий мозок: Археологічні знахідки кісток підтверджують це: наші предки зламали кістки своєї здобичі, щоб отримати цінний кістковий мозок. Кістковий мозок - це «орган», що складається переважно з жиру. Він містить унікальні поживні речовини, яких немає в м’язовому м’ясі, особливо залізо, вітамін А, фосфор та унікальні AKGe (алкілгліцерини) - особливі жири, що зміцнюють імунну систему. Обов’язкова умова: Вони випасають тварин доречне для вирощування тваринництво!

: Свіжі яєчні жовтки: З 220 мг холестерину на яйце, яйця - справжні холестеринові бомби. Яєчний жовток містить все, що важливо для життя, спочатку це повинно було бути пташеня. Жири, білки, майже всі вітаміни (А, Е, D, К), вітаміни групи В включають фолієву кислоту (вітамін В9), біотин (вітамін В7), ніацин (вітамін В3) і пантотенову кислоту (вітамін В5), мікроелементи, мінерали (Кальцій, селен і залізо - справжній джерело здоров’я. Електростанцію яєць доповнюють мінерали залізо, цинк, кальцій, магній, калій, фосфор і натрій, а також йод і сірка. Лецитин також важливий, він належить до фосфоліпідів, які є важливою частиною головного мозку та нервових клітин. Лецитин перетворюється на ацетилхолін, найважливіший нейромедіатор нервової системи. Лецитин також захищає печінку та слизову оболонку товстої кишки (увага: яєчний білок не підходить для годування немовлят).

: Віргінське кокосове масло: Відмінний рослинний жир завдяки лауриновій кислоті. Лауринова кислота також міститься в грудному молоці, і з поважних причин: лауринова кислота здатна руйнувати клітинні стінки деяких патогенів. Він має антибактеріальну та противірусну дію, що означає, що він може боротися з бактеріями та вірусами (що також важливо в тропіках, тобто країні походження кокосового горіха). Багатий особливими жирними кислотами, які всмоктуються кишечником і тому також стерпні для людей без жовчного міхура. Однак кокосове масло кокосового віджиму підходить лише обмежено, оскільки відсутні необхідні (життєво важливі) інгредієнти з свинячого сала (лише при випасі), такі як омега-3 жирні кислоти, необхідні вітаміни, особливо вітамін D. Тому його рекомендують більше влітку, а не вживати взимку. Як і вершкове масло, воно не може бути нагріте до високої температури (макс. 175 градусів), і воно підходить для випікання та запікання при помірному вогні.

: Червона пальмова олія є дуже стабільним рослинним жиром, добре нагрівається, багатий антиоксидантами, забезпечує всі вісім типів вітаміну Е та чотири типи каротину, а також більше лікопіну та лютеїну, ніж помідори та морква (для цього нам потрібен жир для засвоєння вітамінів). Підходить для запікання, смаження та смаження у фритюрі. Екологічно, проте, суперечливо, оскільки це тропічний ліс очищається.

: Невідповідний: Рослинні олії, такі як ріпакова олія, лляна олія, соняшникова олія, олія виноградних кісточок тощо, абсолютно непридатні для годування немовлят. Вони в основному постачають жирні кислоти омега-6, швидко псуються і окислюються світлом та киснем. Прогорклі жири є небезпечними, запальними, основним джерелом патогенних речовин і вільних радикалів. Якщо вам особисто подобається використовувати незайману оливкову олію або лляне масло для себе, переконайтеся, що воно свіже, холодного віджиму та не рафіноване. Просто купіть маленьку пляшечку, зберігайте олію в холодильнику і незабаром використовуйте, але не давайте дитині.

: Також непридатний - це (частково) затверділі рослинні жири, такі як маргарин та інші промислові жирові утворення (жир для розпилення на сковороді, жири для смаження у фритюрі, такі як затверділий "Пальмін", випічка маргарину "Санелла" тощо)

Вас також може зацікавити цей пост:

У. Гондер/FETT/Hirzel Verlag

Супер харчування для немовлят/Кетрін Ерліх і Келлі Генцлінгер (Fair Winds Press)