Вони висунули гіпотезу, що їсти ...
Дослідження показують, що час, який ми їмо, є майже таким же важливим, як і те, що ми їмо, коли ми хочемо скинути кілька кілограмів.
Нове дослідження (пряме посилання), опубліковане в Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, показало, що люди, які їдять вечерю пізно, не тільки спалюють менше жиру за ніч, але й мають більш високий рівень цукру в крові в порівнянні з ті, хто звик вечеряти раніше.
"Пізнє споживання калорій пов'язане з ожирінням та метаболічним синдромом", дослідники писали в новій роботі. Вони припустили, що прийом їжі ввечері змінює метаболізм жирів під час сну таким чином, що сприяє ожирінню.
На підтримку своєї гіпотези автори завербували 20 здорових добровольців, 10 жінок та 10 чоловіків.
Кожному добровольцю було наказано з'їсти вечерю на основі макроелементів, що складається з одних і тих же продуктів (35% від кількості споживаних калорій того дня, 50% від кількості вуглеводів і 35% жиру) і їсти його в 18:00 або 22:00, за годину до сну.
Висновком дослідження було те, що ті, хто вечеряв о 22:00, мали на 10% нижче спалювання жиру, а максимальний рівень цукру в крові був майже на 20% вищим у цій групі порівняно з тими, хто приймав вечеря о 18:00.
Більше того, пізня вечеря спричинила нічну непереносимість глюкози та зменшила окислення та мобілізацію жирних кислот. Отже, мало значення не те, що їли випробовувані, а те, як їхні тіла обробляли їжу відповідно до часу обіду.