ВООЗ вивчає, наскільки небезпечними є підсолоджувачі, ДОПОВІДНІ ДЛЯ РОЗВАГИ
Якщо ви хочете схуднути, вам слід уникати цукру - це зрозуміло. Тому багато хто вдається до замінників цукру, таких як стевія. Але чи це гарна ідея? Зараз ВООЗ опублікувала велике дослідження, яке повинно показати, як підсолоджувачі впливають на організм - з дивовижними результатами.
Якщо ви налаштовані на солодощі, вам не доведеться автоматично терпіти багато калорій. Незліченні штучні альтернативи обіцяють насолоду без жалю.
Але підсолоджувачі не завжди мають найкращу репутацію. З одного боку, часто неприродний смак - проблема; його просто не можна порівняти зі справжнім цукром.
З іншого боку, є багато поганих чуток про солодких заповнювачів: вони канцерогенні, навіть спричинять тягу і, зрештою, заохочують людей їсти набагато більше, ніж слід, кажуть вони.
З огляду на швидке просування замінників, Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) доручила міжнародній групі дослідників узагальнити та оцінити надійні знання про підсолоджувачі з усього світу.
Дослідження замінників цукру тільки починаються
Сюди входили ті, хто відводив своїх учасників до певних груп, а також тих, хто вивчав природні харчові звички випробовуваних протягом більш тривалого періоду часу.
Однак той, хто сподівався на точні вказівки щодо споживання цукрозамінників, буде розчарований: Навіть після детального аналізу дослідники дійшли висновку, що зібраних даних все ще недостатньо, щоб бути дійсно значущими.
Тому до отриманих знань слід ставитися з обережністю. Тим не менше, з’являються певні тенденції, коли вчені впевнені, що одного разу вони будуть абсолютно доведені.
Підсолоджувачі: Не підходить для дієт
По-перше, погані новини: загалом, здається, що велика довгострокова втрата ваги від збільшення використання підсолоджувачів малоймовірна.
Однак це не означає, що вам слід негайно повернутися до справжнього цукру - навпаки.
Васанті Малік з Гарвардської школи охорони здоров'я Т.Г.Чана розглядає додатковий коментар до дослідження підсолоджувачів, особливо як вихідну точку для людей, які, наприклад, люблять споживати солодкі напої.
У довгостроковій перспективі вода є кращою, але легкі напої можуть стати справжньою допомогою в короткостроковій перспективі. Тим часом не доведено, що підсолоджувачі викликають напади голоду.
Не всі підсолоджувачі створюються рівними
Багатьох людей особливо цікавить вплив штучних підсолоджувачів на наше здоров’я.
Знову ж новина невтішна: просто неможливо з упевненістю сказати, чи замінники насправді безпечні, чи їх подальше використання збільшує ризик раку чи діабету.
Це частково пов’язано з тим, що існує занадто багато різних варіацій: чи цикламат, чи аспертам, і, особливо в останні роки, стевія - вчені відзначають, що кожен інгредієнт має різну дію.
Тому для обґрунтування або виключення ризиків для здоров’я потрібно набагато більш цілеспрямованих досліджень.
Висновок: Загалом, обмеження споживання солодощів - це не погана ідея. Але не чекайте, що кілограми впадуть, просто замінивши цукор підсолоджувачем.
Кожному, хто не впевнений у довгостроковій дії підсолоджувачів через незахищені знання, краще уникати обох.