Восьминіг - користь, калорійність та харчовий склад
Восьминіг (Восьминіг) - це безхребетна морська тварина, що означає, що в її тілі немає кісток. Восьминіг також належить до підвиду молюсків, який називається головоногі молюски, до якого належать устриці, мідії, черепашки та кальмари. Відомо близько 300 видів восьминогів.
Восьминіг - також популярна їжа в Росії Середземноморська кухня. Найбільша проблема, коли мова заходить про вживання восьминога (крім зовнішнього вигляду), полягає в тому, що він вимагає певної спритності у приготуванні їжі, щоб насолоджуватися його смаком, а також харчовими перевагами, які він пропонує.
Харчовий склад
Восьминіг славиться великою кількістю корисних жирних кислот Омега-3. Вони відповідають за зменшення шансів на розвиток будь-якого виду захворювання, включаючи інфаркт та інсульт. Це також покращує всю серцево-судинну систему та покращує когнітивні функції.
З низьким вмістом жиру
Восьминіг містить дуже низьку кількість насичених жирів. Зокрема, у 100 грамах восьминога всього 160 калорій.
Це означає, що це може бути чудовим варіантом для людей, які вирішили схуднути, або для тих, хто хоче підтримувати свою вагу.
білка
Восьминіг також є важливим джерелом білка. Ви можете вживати 30 грамів білка лише в 100 грамах восьминога.
Це робить восьминога хорошим вибором для тих, хто хоче розвинути м’язову масу.
Для задоволення понад 50% рекомендованої кількості заліза щодня буде достатньо лише 100 грам. Залізо - мінерал, який відповідає за передачу кисню клітинам.
Восьминіг є важливим джерелом вітамінів: ретинолу, ніацину, токоферолу та піридоксину, а також мінералів: заліза, цинку та калію.
переваги
Запобігає раку
Дефіцит вітамін В12 є причиною раку молочної залози. Цього можна запобігти, вживаючи їжу, багату на вітамін В12, який також міститься у складі восьминога.
Формування гемоглобіну
Залізо життєво важливо для утворення гемоглобіну. Допомагає транспортувати кисень до клітин організму. Оскільки люди втрачають кров, отримуючи травми, гемоглобін дуже важливий. Крім того, під час менструації жінки втрачають кров, тому частіше страждають анемією. (1) (2)
Підтримує розвиток організму
Мідь життєво необхідна для росту організму. Допомагає захистити нервову, скелетну та серцево-судинну системи. Дефіцит міді перешкоджає оксигенації еритроцитів. (3)
Допомагає у догляді за волоссям
Білок необхідний для підтримки здорового волосся. Дослідження показують, що білки, що знаходяться в складі восьминога, відіграють життєво важливу роль у зростанні волосся. Завдяки цим перевагам він використовується для виробництва кондиціонера для волосся. (4) (5)
Захворювання нирок
Вітамін В6 контролює рівень жиру та захищає серцево-судинну систему. Восьминіг допомагає запобігти різним проблемам із серцем. Він також запобігає утворенню сечокам’яної хвороби і підтримує нормальну роботу нирок. (6)
Здоров’я мозку
Фосфор життєво важливий для клітин мозку, а також для його функцій. Достатня кількість фосфору покращує роботу мозку та сприяє когнітивному розвитку. Дефіцит фосфору збільшує шанси когнітивної дисфункції, а також деменції. (7)
Джерело енергії
Ніацин допомагає у перетворенні вуглеводів, білків і жирів в енергію. (8)
Зменшує стрес
Вітамін В5 допомагає лікувати такі психічні захворювання, як депресія, тривожність і стрес. Він стимулює здатність пам’яті та регулює гормони, що викликають ці стани. (9)
Здоров’я серця
Восьминіг підтримує баланс артеріального тиску. Знижує ймовірність високого кров’яного тиску та серцевих захворювань. Він має судинорозширювальні властивості, що забезпечують полегшення напруги судин. (10)
ризики
Забруднення важкими металами
Згідно з новим дослідженням, опублікованим у Journal of Health and Pollution, дослідники виявили, що "немає інформації про рівень і ступінь забруднення восьминогів важкими металами або їх безпеку для споживання людиною". (11)
Попередні дослідження виявили сліди важких металів у восьминогах, виловлених в океанах Європи та Великобританії. (12)
Високий рівень холестерину
Холестерин - це тип жиру, який дозволяє організму нормально функціонувати, але у занадто великих кількостях це вплине на здоров’я. Значення холестерину 200 міліграмів на децилітр або більше вважається високим рівнем холестерину.
Насправді, коли холестерин прилипає до стінок артерій, менше серця здатне надходити до серця, що збільшує шанси на серцевий напад.
Зокрема, у 100 грамах восьминога перевищує 30% рекомендованої добової кількості холестерину.
Меркурій
Морепродукти мають високий рівень ртуті. Ця речовина може зупинити розвиток дитини. Вагітним жінкам слід звертати увагу на вживання морепродуктів.
З іншого боку, деякі дослідження роблять висновок, що морепродукти корисні для вагітних. Омега-3 з морепродуктів допомагає розвитку мозку дитини. (13)
Як свіжі морепродукти?
Не всі морепродукти свіжі Більшість морепродуктів, які їдять люди в ресторані, походять із ферм. Сільськогосподарські морепродукти мають більший ризик забруднення та небезпечні для здоров’я людей.
Загалом кажучи, восьминіг надає різні переваги для здоров'я. Якщо ви вирішили приготувати його, приправлену лимонним соком, подрібненою часниковою олією та зеленню, або приготувати на грилі, або навіть відварити, восьминіг часто вважається делікатесом у гастрономії.
Восьминіг містить білок, вітамін В12, залізо, селен, ніацин, вітамін В6, фосфор, калій і цинк.