Вплив бджолиного меду на здоров’я

Здорове харчування, клінічні випробування | 15 серпня 2020 | 2020-08-15 4 вересня 2020 року

бджолиного

У серпні ми відзначаємо Міжнародний день бджолиного меду. Ця подія звертає нашу увагу на наукові висновки щодо впливу бджолиного меду.

Існуючі наукові дані

На перший погляд ми виявляємо 232 клінічних випробування з бджолиним медом. Ці дослідження реєструються та завершуються. [1] Ми хочемо дізнатись більше про огляд досліджень, проведених протягом 42 років. Мета цього огляду полягає у висвітленні якостей меду та його застосовності в медичній галузі.

На даний момент відомо близько 300 видів меду. [2] Різновиди пов’язані з різними типами нектару, зібраного бджолами. Згідно з сучасною науковою літературою, мед може бути корисним і має захисний ефект при лікуванні різних захворювань. Згадується цукровий діабет, дихальні, шлунково-кишкові, серцево-судинні та нервові розлади. Це може бути навіть корисно при лікуванні раку, оскільки багато видів антиоксидантів присутні в меді.

Але будьте обережні! Ці стани можуть мати ускладнення, що загрожують життю, і персоналізоване лікування визначатиме лише лікар.

Біологічна активність меду

Антиоксидантна активність

Фенольні сполуки бджолиного меду є головним фактором, що відповідає за антиоксидантну активність меду [3]. Більш темний мед має вищу антиоксидантну цінність. Існує дослідження, яке показало, що антиоксидантна активність пов’язана з поєднанням широкого спектру активних сполук, що містяться в меді. Таким чином, мед має здатність діяти як дієтичний антиоксидант. Згідно з науковою літературою, мед, який застосовується окремо або в поєднанні зі звичайною терапією, може бути новим антиоксидантом у контролі, часто пов’язаному з окислювальним стресом. [4] З більшості цих даних експериментальних досліджень існує необхідність вивчити цей антиоксидантний ефект меду при різних захворюваннях людини.

Антимікробна активність

Основними факторами протимікробної активності меду є реакція окислення ферментативної глюкози та деякі її фізичні аспекти [5,6]. Інші фактори, які можуть виявляти антимікробну активність меду, включають високий осмотичний тиск/низький вміст WA, низький pH/кисле середовище, низький вміст білка, високе співвідношення вуглецю/азоту, низький окислювально-відновний потенціал завдяки високому відновленню цукру, в'язкість, яка обмежує розчинений кисень та інші хімічні/фітохімічні агенти. Завдяки таким властивостям меду, як низький рівень WA та кислотності води, глюкозооксидази та перекису водню, мед створює несприятливе середовище для розмноження бактерій. [7]

Пероксидаза, поряд з багатьма сполуками з низьким рівнем антибактеріальних речовин, були виявлені в меді, включаючи терпени, піноцембрин, бензиловий спирт, метил-3,5-диметокси-4-гідроксибензойну кислоту метил-3,5-диметокси-4-гідроксибензоат 2-гідрокси- 3-фенілпропіонова, 2-гідроксибензойна кислота, 3,4,5-триметокси-бензойна кислота та 1,4-дигідроксибензоат. [8] З багатьох видів меду мед манука має найвищий рівень непероксидної активності. [6,9] Дослідження показали, що кишкову паличку та золотистий стафілокок можна значно запобігти за допомогою меду мануки. [10] Було показано, що антибактеріальна активність меду ефективна на багатьох патогенних мікроорганізмів та бактеріальні гриби. [11,12]

Апоптотична діяльність

Клітини раку характеризуються відсутністю апоптозу та неконтрольованою проліферацією клітин. [13] Лікування раку індукує апоптоз [14]. Мед виробляє апоптоз у багатьох типах ракових клітин, деполяризуючи мембрану мітохондрій. [14,15] Мед збільшує активацію каспази 3 і розщеплення полі (АДФ-рибоза) полімерази (PARP) у клітинних лініях раку товстої кишки. Цей ефект пов'язаний з високим рівнем фенольного компонента. [16] Крім того, він здійснює апоптоз, модулюючи експресію про- та антиапоптотичних білків при раку товстої кишки. [16]

Мед індукує експресію р53, каспази 3 та проапоптотичного білка Baap, а також регулює експресію антиапоптотичного білка Bcl2. [16] Мед виробляє АФК (активні форми кисню), які призводять до активації p53 та p53, що, в свою чергу, модулює експресію про та антиапоптотичних білків, таких як Bcl-2 та Bax. [16] Пероральне введення меду збільшує експресію проапоптотичного білка Bax, а також зменшує експресію антиапоптотичного білка Bcl-2 у пухлинній тканині щурів Wistar. [17] Апоптозу вдалося досягти медом манука, який також включає активацію PARP, фрагментацію ДНК та втрату експресії Bcl-2. [18]

Протизапальна та імуномодулююча діяльність

Хронічне запалення може гальмувати загоєння, пошкоджуючи тканини. Згідно з літературою, мед зменшує запальну реакцію в дослідженнях на тваринах, культурах клітин [19,20,21] та в клінічних випробуваннях. [22] Вміст фенолу в меді відповідає за його протизапальну дію. [23] Ці фенольні сполуки та флавоноїди пригнічують прозапальну активність циклооксигенази-2 (ЦОГ-2) та/або синтетичного індукованого оксиду азоту (iNOS). [24] Зазначається, що мед та його інгредієнти беруть участь у регуляції білків, включаючи iNOS, орнітиндекарбоксилазу, тирозинкіназу та ЦОГ-2. Встановлено, що різні типи меду індукують фактор некрозу пухлини альфа, інтерлейкін-1 бета (IL-1β) та IL-6. [25,26,27]

Мед збільшує лімфоцити Т і В, антитіла, еозинофіли, нейтрофіли, моноцити та утворення природних клітин-кілерів під час первинної та вторинної імунної відповіді в культурі тканин. [28] Показано, що повільне всмоктування виробляє агенти бродіння з коротколанцюговими жирними кислотами (SCFA) [29]. Проковтування меду, ймовірно, призведе до виробництва SCFA. [30] Імуномодулюючі дії SCFA підтверджені. [31] Отже, мед може викликати імунну відповідь за допомогою цих ферментованих цукрів. [32] Помічено, що цукор, нігероолігосахарид, присутній у меді, має імунопотенціюючу дію. [33] Інгредієнти, що не містять цукру в меді, також відповідають за імуномодуляцію. [32]

висновки

Традиційно мед використовують для лікування очних захворювань, астми, ангіни, туберкульозу, гикавки, втоми, запаморочення, гепатиту, запорів, паразитів, екземи, виразок та ран, а також як харчова добавка. Встановлено, що інгредієнти меду мають антиоксидантну, протимікробну, протизапальну, антипроліферативну, протипухлинну та антиметастатичну дію. Існує багато доказів використання меду для контролю та лікування ран, діабету, раку, астми та серцево-судинних, неврологічних та шлунково-кишкових захворювань. Ці терапевтичні ефекти пояснюються фітохімічними, протизапальними, антимікробними та антиоксидантними властивостями.

Ми торкнемося теми медичних властивостей меду в окремих «епізодах», патологій. Мед та рани, Мед при цукровому діабеті, Мед при онкології, Мед при неврології, Мед при астмі, Мед при серцево-судинних захворюваннях, Мед при шлунково-кишкових захворюваннях.

Список літератури:

  1. https://clinicaltrials.gov/ct2/results?term=honey&Search=Apply&recrs=h&recrs=e&age_v=&gndr=&type=&rslt=
  2. Огляд меду в догляді за ранами: ефекти, клінічне застосування та користь для пацієнтів. Lay-flurrie KBr J Nurs. 2008 черв. 12-25; 17 (11): S30, S32-6. [PubMed]
  3. Гречаний мед підвищує антиоксидантну здатність сироватки у людини. Gheldof N, Wang XH, Engeseth NJJ Agric Food Chem. 2003 р., 26 лютого; 51 (5): 1500-5. [PubMed]
  4. Гречаний мед підвищує антиоксидантну здатність сироватки у людини. Gheldof N, Wang XH, Engeseth NJJ Agric Food Chem. 2003 р., 26 лютого; 51 (5): 1500-5. [PubMed]
  5. Антиоксидантна та радикальна активність меду в культурах клітин ендотелію (EA.hy926). Beretta G, Orioli M, Facino RM Planta Med. 2007 вересень; 73 (11): 1182-9. [PubMed]
  6. Огляд антимікробної активності флавоноїдів. Кушні Т.П., Lamb AJ Int J Антимікробні агенти. 2005 листопад; 26 (5): 343-56. [PubMed]
  7. Використання спектрофотометричного біоаналізу для визначення чутливості мікробів до меду манука. Patton T, Barrett J, Brennan J, Moran N J Microbiol Methods. 2006 січня; 64 (1): 84-95. [PubMed]
  8. Антибактеріальна дія меду на діарею, що викликає бактеріальні агенти, виділені в Лагосі, Нігерія. Обі CL, Ugoji EO, Edun SA, Lawal SF, Anyiwo CE Afr J Med Med Sci. 1994 вересень; 23 (3): 257-60. [PubMed]
  9. Огляд мікроорганізмів у меді. Сноудон JA, Клівер DO Int J Food Microbiol. 1996 серпня; 31 (1-3): 1-26. [PubMed]
  10. Перегляньте потенціал меду при лікуванні ран та опіків. Molan PC Am J Clin Dermatol. 2001; 2 (1): 13-9. [PubMed]
  11. Антибактеріальна активність бджолиного меду та його терапевтична корисність проти кишкової палички O157: H7 та Salmonella typhimurium. Бадаві О.Ф., Шафій С.С., Тарват Е.Е., Камал А.М. 2004 грудня; 23 (3): 1011-1022. [PubMed]
  12. Антибактеріальна активність 13 медів проти кишкової палички та синьогнійної палички.

[PubMed] Вплив інуліну на фекальні біфідобактерії у людей. Kruse HP, Kleessen B, Blaut M

[PubMed] Ознайомтеся із посилюючими імунітет дієтичними волокнами та пребіотиками.