Хронічні захворювання - фатальні наслідки неправильного харчування - FOCUS Online
Хронічні захворювання
Хронічні хвороби замінили інфекційні захворювання як основну причину смерті. Серцеві та судинні захворювання та рак займають перше місце у списку. Дієта відповідає за багато захворювань.
У 2030 році 973 мільйони людей у всьому світі будуть віком від 65 років. Значна частина з них страждатиме на хронічні захворювання, з якими попередні покоління мали набагато менше шансів. Незначна частина цих захворювань пов’язана з неправильним харчуванням.
Вживання нездорової їжі сприяє не тільки ожирінню, яке є причиною незліченних випадків діабету 2 типу. Дієти з надмірним вмістом жиру також збільшують ризик розвитку судинних захворювань, таких як атеросклероз, інфаркти та інсульти - та рак. Всі ці захворювання способу життя можуть обмежити, якщо не запобігти здоровому харчуванню.
На основі цього висновку дослідники з Університету штату Меріленд вивчили емпіричні дані, що висвітлюють дієтичні звички, пов'язані зі смертністю. Інформація надходила від понад 2500 дорослих у віці від 70 до 79 років. Завдяки великій кількості даних, протягом десяти років був можливий хороший огляд харчових звичок великої та неоднорідної групи дорослих. Роблячи це, вчені виявили, що регулярне вживання певної здорової їжі насправді пов'язане з меншою смертністю.
Багато овочів продовжують життя
В основному дослідники зосередилися на частоті споживання учасниками дослідження 108 різних продуктів протягом десяти років. Виникло шість різних категорій, за якими вони класифікували окремих випробуваних:
"Здорове харчування" (374 учасники)
"Молочні продукти з високим вмістом жиру" (332 учасники)
"М'ясо, смажена їжа, алкоголь" (693 учасники)
"Мюслі" (386 учасників)
"Перероблене зерно" (458 учасників)
"Солодощі та десерти" (339 учасників)
Люди, які їли «здорову їжу», часто їли відносно багато нежирних молочних продуктів, а також фрукти, цільне зерно, птицю, рибу та овочі. М’ясо, смажена їжа, солодощі, висококалорійні напої та жир відігравали лише незначну роль в їх меню.
Учасники групи “молочні продукти з високим вмістом жиру” їли багато сиру, незбиране молоко та йогурт, але мало птиці та лише рідко нежирні молочні продукти, рис та макарони.
Їдять мюслі здоровіше
У свою оцінку дослідники також включили такі фактори, як стать, вік, раса, стан здоров'я, освітній статус, фізична активність, куріння та загальна кількість споживаних калорій. Ті, хто вживав багато молочних продуктів з високим вмістом жиру, мали - порівняно з учасниками групи «здорових їстівних» - на 40 відсотків вищий ризик смерті за десять років дослідження. Група, яка любила солодощі та десерти, зокрема, на 37 відсотків збільшила ризик смерті через десять років. З іншого боку, серед тих, хто харчувався здорово, їв мюслі та вживав багато цільного зерна та інших круп, з іншого боку, не було великої різниці щодо тривалості життя.
За словами Емі Андерсон, провідного автора дослідження, "результати свідчать про те, що дорослі, які їдять високий рівень фруктів та овочів, круп, молочних продуктів з низьким вмістом жиру, птиці та риби, згідно з сучасними рекомендаціями, рідше помирають рано".
Дослідження було опубліковане в "Журналі Американської дієтичної асоціації".