Вплив дієти на вісь кишечника та мозку
Кишечник і мозок спілкуються між собою через симпатичний (спланхнічні нерви) та парасимпатичний (блукаючий нерви) нерви, а також через гормональну систему та імунну систему. Нещодавно, дослідження показали, що мікробіота кишечника бере участь у цих взаємодіях (1) .
Оскільки дієта впливає на мікробіоти кишечника, дослідників цікавить вплив дієти з високим вмістом цукру та жиру (західна дієта) на вісь кишечника та мозку.
Західний режим, за чи проти ?
Споживання a дієта з високим вмістом цукру та жиру негативно вплине на когнітивні функції, зокрема щодо процесів навчання та запам'ятовування. Кілька досліджень спостерігали погіршення пам’яті у гризунів, які споживали західну дієту протягом 3–9 днів, порівняно з тваринами, яких годували збалансованим харчуванням (2) .
Крім того, споживання західної дієти, схоже, сприяє розвитку видів бактерій, пов’язаних з нейрозапаленням та зниженням когнітивних функцій (3). У мишей, яких годували західною дієтою протягом 6 тижнів, знижений вміст бактеріодетів та підвищений показник Firmicutes корелювали з поганою когнітивною гнучкістю та порушенням пам'яті (4). Інше дослідження також показало збільшення кількості Enterobacteriaceae, бактерій, пов’язаних із запаленням кишечника та мозку, у щурів, які протягом тридцяти днів харчувалися дієтою з високим вмістом цукру (5). .
Негативні наслідки західного режиму
В модифікуючи склад кишкової мікробіоти, західна дієта також вплине на бактеріальну продукцію певних молекул циркулюючи в тілі і викликаючи нейрозапалення. Примітно, що західний режим був пов'язаний з зменшення лактобактерій таким чином зменшуючи вироблення коротколанцюгових жирних кислот (SCFA), відомий своїми нейропротекторними ефектами (6). Навпаки, дослідники спостерігали збільшення концентрації запальних ендотоксинів, що виробляються мікробіотою кишечника та пов’язані з нейрозапаленням гіпокампу у мишей, які харчувались західною дієтою протягом 10 тижнів (7). .
Ці дані ще раз показують, що західна дієта негативно впливає на організм. Надлишок цукру та жиру впливає на мікробіоти кишечника і, отже, на вісь кишечника та мозку, сприяючи нейрозапаленню.
Це вже не секрет: «Здоров’я на тарілці! "