ВПЛИВ ПРИРОДИ ДІЄТИЧНИХ ТЛУМІВ НА ХОЛЕСТЕРОЛЕМІЮ І МІНЕРАЛЬНИЙ СКЛАД

4 Аннали Національного агрономічного інституту -E1 HalTach-Vo1.21.W 1 і 2. 2000 Таблиця 1: Глобальний бтохімічний склад експериментальних дієт (виражений у%) Дієти Інгредієнти Пальма Оливкова Соняшник Полуон Казеїн 15 15 15 15 Сахароза 5 5 5 5 Крохмаль (килимок) 61 61 61 61 Целюлоза 5 5 5 5 Бі-цельцій фосфат 1,5 1,5 1,5 1,5 Кальцій 1,5 1,5 1,5 1,5 Мінеральна суміш 7 7 7 7 Вітамінна суміш "1 1 1 1 Пальмова олія 10 Оливкова олія 10 Олія соняшникова 10 Риб'ячий жир 10 Загальна калорійність (%) 414 414 414 414% калорій з фракції 21,7 21,7 21,7 21,7 Жир a. Склад мінеральної суміші (мг/100 г): K2HP0 4: 20,0; CaCO): 34,6; CaHPO2H, O: 26,55, NaCl: 13,70; MgSO. 7H, 0,05). Однак порівняно високий вміст холестерину спостерігається у щурів, яких годують пальмовою олією, а потім соняшниковою. У цих двох випадках це незначне збільшення зумовлене багатством цих масел мононенасиченими та насиченими жирними кислотами, оскільки прийнято вважати, що SFA підвищують рівень циркулюючого холестерину (Keys et al 1965).

дієтичних

.'8 Anna les de r1nstitul: національна агрономіка -El- + larraCh - VOl.21, N' 81 2, 2000 I-- Рис.2: -Еволюція тау. плазма декболестерину 1 Лен у залежності від віку та загальних дієт ---- --- - ------ - "--- - ----- - - ID l, j 8 Palm S 0 E. Оливкова 6 E o Toumescl -, --- u 2 ë 4 jo Риба ë - '".- j 0.L 21 30 60 Вік (дні) 3 - Вплив віку та дієти на вміст кальцію та фосфору в крові За отриманими результатами в різні періоди експерименту (табл. 3) не спостерігалось суттєвої різниці при (P невеликих кількостях фосфору в органічній речовині. Bull. Soc. Cham. Biol., № 25, с. 116-120.

Annalesdel'Institut National Agronomique -Et-Harrach- Vol.21.N 1 and 2. 2000 13 NARAYON RAO M. and SWAMINATHAN N. 1963 - Вплив насіння оїту насіння соняшнику та нігрова олія на метаболізм кальцію, фосфору та нітрогену при нормальному зростанні щури. Енн Biochem., No 13. с. 15-18. RAYSSIGNIER Y., 1990 - Мінеральне харчування та ліпідний обмін CPCIA, 6-7 червня. Париж Ліпіди та мінерали. ТАОАЙОН Б. та ЛУТВАК Л., 1969 р. Інтеррелаюкн-шіп триг ліридів з кальцієм, магнієм та фосфором у щурів. J. Nutr., N 97, pp 246 254.