Вплив сої Чи є соя здоровою, якщо так, то скільки ПРИГОДЖЕНО ДЛЯ ЗАБАВИ?

скільки

“Світові дослідження підтвердили, що соя може сприяти травленню та зменшувати рівень ліпідів у крові. Вегетаріанці в будь-якому випадку навряд чи можуть ігнорувати сою як високоякісне джерело білка », - говорить Антьє Галь з Німецького товариства харчування. V.

Єдине обмеження: соя містить фітохімікати - ізофлавони - які, залежно від кількості, були показані в експериментах на тваринах для запобігання раку та захисту клітин, але за певних обставин також сприяють розвитку раку. «Управління з контролю за продуктами та ліками» США (FDA) рекомендує 25 г соєвого білка на день як частину здорової для серця дієти на основі оцінки понад 50 незалежних досліджень. Це відповідає приблизно 300 г тофу або 800 мл соєвого молока.

Не для малюків

Проф. Манфред Метцлер, Інститут хімії харчових продуктів Університету Карлсруе, пояснює: «Ті, хто покриває цю кількість білка соєвими продуктами, отримують корисні корисні властивості бобових культур. Однак це не стосується маленьких дітей. Зазвичай із ними слід уникати соєвої їжі ".

Федеральний інститут оцінки ризику, Берлін, рекомендує соєву їжу для немовлят лише за наявності медичних показань. Причина: Експерименти на тваринах показали, що велике споживання гормоноподібних фітоестрогенів, що містяться в ньому, змінює жіночі репродуктивні органи та імунну систему.