Вплив вітаміну С, дозування та найкращі джерела
Вітамін С не тільки зміцнює імунну систему - шкіра, м’язи та судини також потребують його для нормальної роботи. Вся інформація, плюс найважливіші джерела.
Тому нам потрібен вітамін С.
Вітамін С - також відомий як аскорбінова кислота - є одним з найважливіших вітамінів для підтримки імунної системи людини та клітинного метаболізму.
Основною його функцією є антиоксидантний ефект, який він має спільно з вітамінами А та Е.
Як антиоксидант, вітамін С допомагає захистити організм від вільних радикалів. Ці молекули кисню атакують клітинні структури людини і відповідають, наприклад, за передчасне старіння шкіри.
Крім того, вітамін С інгібує канцерогенні нітрозаміни разом з іншими шкідливими речовинами. Це покращує засвоєння заліза та сприяє виробленню гормонів щитовидною залозою та наднирковими залозами.
Вітамін також має вирішальне значення для виробництва колагену в сполучній тканині.
Рекомендована добова кількість становить 110 мг для чоловіків та 95 мг для жінок. Для порівняння: солодкий перець містить більше 100 мг вітаміну С на 100 грам, тому задовольнити добові потреби не повинно бути надто складно, якщо ви харчуєтесь збалансовано та здорово.
За даними Німецького товариства з харчування (DGE), вагітні жінки та жінки, які годують груддю, мають більш високі вимоги - рекомендований прийом тут становить 105 мг або 125 мг на день.
Рекомендований добовий прийом для курців становить 135 мг для жінок та 155 мг для чоловіків.
Людям, які страждають від стресу, діабетикам, алергікам та ревматистам також слід приділяти особливу увагу гарному догляду. Крім того, працьовиті та конкурентоспроможні спортсмени можуть вимагати від 300 до 500 мг на добу.
Передозування вітаміну С немає, до речі, коли організм засвоїв достатньо водорозчинного вітаміну, решта просто виводиться знову.
Але: при мегадозах більше 5 грамів на день можуть виникати розлади шлунково-кишкового тракту. Контрприклад: Легендарний Лінус Полінг роками споживав дози близько 10 грамів на день і, як відомо, був вище середнього.
Перевірка добавок вітаміну С - рекомендовано чи ні?
За деякими винятками, вітамін С як дієтична добавка насправді нікому не потрібен. Як описано, рекомендованого споживання вітаміну С легко досягти за допомогою дієти.
Згідно з даними Національного дослідження споживання II, усі вікові групи Німеччини досягають або перевищують рекомендований рівень споживання (джерело: DGE).
Однак, якщо ви належите до однієї із зазначених груп ризику і не впевнені у своїй допомозі, просто поговоріть з цим про це з лікарем.
Що відбувається з дефіцитом вітаміну С.?
Цинга є, мабуть, найвідомішою хворобою на дефіцит вітаміну С. Раніше він був широко поширений серед моряків і був названий на честь аскорбінової кислоти.
Якщо моряки були на морі тижнями і місяцями і майже не мали в наявності свіжої їжі, існувала небезпека небезпечного дефіциту вітаміну С. Пізніше, наприклад, квашену капусту, як запобіжний захід.
Симптоми цинги включають: слабкість кінцівок аж до паралічу (зазвичай ніг), кровотечі та кровотечі на шкірі, виразки (зазвичай на яснах), низький кров'яний тиск, дефіцит заліза, зміни згортання крові, збільшення печінки, грубе шкіри.
В індустріальних країнах цинга практично більше не зустрічається, але є більш легкі симптоми дефіциту вітаміну С:
Найкращі постачальники вітаміну С.
Перш за все: більшість з нас добре забезпечені вітаміном С, оскільки він міститься в багатьох продуктах харчування. Як відомо більшості з нас, не лише у фруктах вірусів. Але, і це особливо цікаво в холодну пору року, також у більшості видів капусти.
Отже, на тарілці багато фруктів та овочів, тоді вітамін С точно є в достатній кількості.