Рецепт молочного варення від Cepe04

Смачний рецепт варення від Cepe04

Час підготовки:> 3 год

Час приготування: від 5 до 10 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (1 людина):

Для банки: 1 літр молока 400 г цукру, 1 роздільна стручок ванілі або мелена кориця тощо. відповідно до уподобань

молочного

Підготовка:

Покладіть цукор, молоко та ваніль (або інші спеції на ваш вибір) у каструлю, а потім закип’ятіть. У 1-му відварі опустити вогонь. Потім варити на дуже повільному вогні, помішуючи приблизно кожні 10 хвилин. Варення знизиться приблизно наполовину. Коли воно загусне і потемніє, тоді повертайте частіше. Продовжуйте крутитися останні 10 хвилин. Варення готове, коли суміш дійсно загусне і покриє задню частину вашої дерев'яної ложки (для мене близько 4 годин). По мірі охолодження він набуває своєї оксамитовості, текстури та кольору. Потім розливаємо банки і перевертаємо час, який її рефідизуємо.

Попередження: дуже важливо бути обережним, готуючи варення, щоб не переварити його, цукор кристалізувався і не набув бажаної текстури та оксамиту, що так добре його характеризує. Таким чином, перепечене знає, що варити занадто довго або забагато фарбує або занадто швидко готує (на занадто сильному вогні) джем твердне.

На 100 г:
Калорії 144 ккал Білок 2 г Вуглеводи 30 г Жири 0 г.