VS; це добре для нас, ПЕРША ШКОЛА ЕКО-РЕСТОРАН Nos Bambins

Scolarest, спеціаліст з питань харчування для навчальних закладів та місцевих органів влади, є торговою маркою Compass Group France, лідером у сфері колективного харчування. Сколарест присутній у 540 шкільних ресторанах і пропонує у Франції 56 мільйонів страв на рік. Харчування адаптується відповідно до віку дітей та їх харчових потреб. Сколарест забезпечує смачне та збалансоване харчування для гостей, а також допомагає їм здобути хороші рефлекси щодо харчування та сталого розвитку.

перша

6 мільйонів дітей щодня обідають у шкільних їдальнях. Часто діти інстинктивно звертаються до занадто солодкої або занадто жирної їжі, наприклад, до картоплі фрі. Цю тенденцію протиставляє, з одного боку, GEMRCN, яка встановлює частоту та збалансованість страв, а з іншого - Національний продовольчий план (PNA), започаткований Міністерством сільського господарства, який сприяє збалансованому та якісному харчуванню. Ці стандарти допомагають розвивати харчову освіту для дітей.

Що таке концепція "Це добре для нас" ?

Сколарест передбачив попит та законодавчі зміни зі створенням "C’est Bon Pour Nous". Ця нова концепція, реалізована в 200 шкільних ресторанах, має на меті запропонувати страви, корисні для здоров’я, смаку та планети.

ДОБРО ЗДОРОВ'Я
З точки зору здоров'я, Сколарест навчає дітей
- за допомогою методу Equilibris - розробити збалансований і повноцінний піднос для їжі: кожен вид їжі відповідає кольору; заключна дошка, складена дитиною, повинна включати всі кольори.

ДОБРО НА СМАК
Діти відкриють для себе різноманітні смаки завдяки оригінальним рецептам, які демонструють,
щомісяця, фрукт або сезонний овоч.
Це пробудження смакової допитливості доповнюється тематичними майстер-класами.

ДОБРО ДЛЯ ПЛАНЕТИ
Сколарест заохочує дітей до правильних дій для планети. Діти усвідомлюють важливість сортування своїх відходів та споживання органічних, сезонних та/або продуктів добросовісної торгівлі.

НАМ ДОБРО ОТРИМАТИ ЕТИКЕТКУ PNA
Якість та повнота концепції "C’est Bon Pour Nous" дозволили їй присвоїти марку PNA.

Національна продовольча програма мобілізує всіх зацікавлених сторін у галузі продовольства за принципом, що "добре харчуватися - це справа кожного". Ця концепція базується на чотирьох опорах:
• Сприяти доступу всіх до повноцінного харчування. • Пропагувати знання та інформацію про
• Розробіть якісну пропозицію їжі • Пропагуйте нашу харчову та кулінарну спадщину

ВИГОДНА КОНЦЕПЦІЯ ДЛЯ ВСІХ
Успіх "C’est Bon Pour Nous" також пояснюється перевагами, які він надає школам та громадам.
Протягом останніх 10 років школи та громади дедалі більше турбуються про захист навколишнього середовища. Сколарест відповідає адаптованими, простими у використанні освітніми інструментами, пакетами (прикраса, сортувальні столи, засоби підтримки), навчання персоналу (дієтологи та кухарі), обговорення ідей рецептів та найкращих практик на кухні.
Таким чином, Сколарест забезпечує просте впровадження цієї концепції в шкільних їдальнях.

540 шкільних ресторанів
400 000 страв, що подаються щодня
32 ресторани з C’est Bon Pour Nous у 2010 році
150 у 2011 р./Більше 200 у 2012 р