Все полягає в харчуванні! Свен Девід Мюллер

Демонізувати масло як жировий засіб, що викликає інфаркт міокарда, означає ігнорувати той факт, що маргарин містить стільки ж калорій і що масло багате цінною кон'югованою лінолевою кислотою (CLA), яка навіть може захистити від раку. В основному, нам доводиться регулярно перевіряти харчові повідомлення, оскільки наука про харчові продукти постійно змінюється. Хоча раніше експерти з питань харчування часто представляли консерви як неповноцінні, зараз науково доведено, що консервовані овочі та фрукти завжди кращі, ніж зберігаються свіжі продукти. Крім того, біодоступність вітамінів вища, ніж у свіжих овочів та фруктів. Тому рослинні продукти повинні потрапляти свіжими та приготованими на тарілці. Для нас лякає те, що, статистично кажучи, лише два відсотки людей вживають достатньо овочів і фруктів, критикувала Дорін Нотманн, кваліфікована дієтолог, яка зараз робить докторську ступінь з фізіології в Ганноверській медичній школі.

харчуванні

Бібліографічні дані: Сучасні казки про харчування, друге оновлене та розширене видання, Schlütersche Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG, Ганновер, Свен-Девід Мюллер-Нотманн, проф. Майкл Фогт, Дорін Нотман, ISBN 10-3-899963-524-1, 12,90 євро