Все про; аскорбінова кислота або вітамін С

аскорбінової кислоти

Вітамін С або L аскорбінова кислота є необхідною поживною речовиною для нормального функціонування людського організму. Це потужний антиоксидант, який допомагає підтримувати імунну систему та інші метаболічні функції. Не синтезуючись організмом, ця поживна речовина повинна надходити через їжу. Що це саме? Для чого використовується цей вітамін? Де його знайти? Які його побічні ефекти? Оновлення аскорбінової кислоти.

Аскорбатна натрію аскорбінова кислота, що це таке ?

Застосовувана для профілактики цинги, аскорбінова кислота зобов’язана своєю назвою цій хворобі. Це фактично наукова назва, що використовується для вітаміну С.

Вітамін С - це водорозчинна молекула, тобто розчинна у воді, і має ті ж хімічні характеристики, що і глюкоза. В основному, що міститься в фруктах, вітамін С виробляється рослинами та деякими тваринами, але не виробляється організмом людини.

Як виготовляється аскорбінова кислота? Яку формулу отримувати аскорбінову кислоту ?

Вітамін С синтезується за методикою Рейхштейна. Він виготовляється з кукурудзяного або пшеничного крохмалю. Крохмаль спочатку перетворюється на глюкозу, яка потім дасть сорбіт. Останній ферментується, отримуючи сорбозу, яка перетворюється на ді-ацетон-кетогулонову кислоту (DAKS). Це змішують з органічним розчинником, отримуючи кислоту L. Отриманий продукт потім перекристалізують для його очищення та утворення таблеток вітаміну С.

Більш недавній спосіб полягає у використанні меншої кількості розчинника та заміні стадії хімічної реакції другим бродінням DAKS для отримання KGA. Решта процесу така ж, як і для першої техніки.

Роль аскорбінової кислоти у здоров’ї

Незамінний для нормальної роботи клітин вітамін С відіграє важливу роль в організмі людини:

  • Це дуже важливо для зміцнення імунітету. Важливий компонент білих кров’яних клітин, вітамін С сприяє поновленню та стимулюванню руху лейкоцитів.
  • Діючи у взаємодії з вітаміном Е, селеном, бета-каротином та цинком, вітамін С має антиоксидантну дію. Це дозволяє, зокрема, захоплювати вільні радикали та нейтралізувати їх вплив на клітини. Таким чином, він сприяє профілактиці різних захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання, рак, катаракту та дегенеративні захворювання нервової системи.
  • Це збільшує поглинання заліза та оптимізує транспорт кисню від еритроцитів до м’язової тканини.
  • Сприяючи виробництву колагену, вітамін С бере участь у формуванні сполучних тканин кісток, хрящів, судин та зв’язок.

Користь органічної аскорбінової кислоти для шкіри

Аскорбінова кислота дуже популярна в косметиці завдяки своїм антиоксидантним, антивіковим, депігментуючим та проти плямистим властивостям. Він присутній, зокрема, у сироватках, денних кремах, догляді за контурами очей, масках та кремах проти плям. Ефективно зменшуючи недоліки шкіри, він також надає сяйво. Продукти з вітаміном С в основному застосовуються на обличчі та зоні декольте, а також на затемнених ділянках, таких як складки ліктя, колін та пахв. Будучи чутливими до світла, тепла та повітря, продукти з вітаміном С слід завжди зберігати в непрозорих контейнерах, у сухому місці, захищеному від світла та при низькій температурі.

Рівень аскорбінової кислоти, що міститься в кожному продукті, змінюється залежно від бажаних ефектів. Наприклад, для антивікової формули потрібна принаймні концентрація, що перевищує або дорівнює 5%. Для ефекту депігментації необхідний вищий показник. Зверніть увагу, що вітамін С також є важливою складовою проти забруднення та догляду за тьмяною шкірою.

Важливо підкреслити, що для того, щоб скористатися косметичними перевагами вітаміну С, переважно віддавати перевагу догляду за порожниною рота.

Де знайти аскорбінову кислоту або Е300 ?

Аскорбінова кислота міститься в продуктах рослинного походження. У разі серйозного дефіциту існують добавки з вітаміном С, які бувають різних форм.

У якій їжі знайти аскорбінову кислоту ?

Основними джерелами вітаміну С є свіжі рослини, переважно цитрусові, свіжі фрукти та зелені овочі. В принципі, регулярне вживання цих видів їжі може покривати рекомендований щоденний прийом вітаміну С. У разі більших потреб можна приймати добавки у вигляді фруктових екстрактів або синтетичного вітаміну С. Ось список продуктів, які слід вибрати для наповнення вітаміном С:

  • Гуава від 275 до 300 мг/100 г;
  • Лимонний або апельсиновий концентрат 230 мг/100 г;
  • Петрушка 170 мг/100 г;
  • Чорна смородина 140-160 мг/100 г;
  • Концентрат грейпфрута 140 мг/100 г;
  • Ківі 100 мг/100 г;
  • Капуста 50-75 мг/100 г.

Вітамін С - дуже нестабільна молекула, яка легко розкладається при контакті зі світлом і теплом. Тому не рекомендується готувати їжу та тривале зберігання їжі, яка є джерелом вітаміну С. Щоб отримати найбільше поживних речовин з овочів, але також і особливо фруктів, бажано вживати їх разом зі шкірою.

Де купити аскорбінову кислоту ?

Вітамін С або синтетичні добавки аскорбінової кислоти можна придбати в аптеках без рецепта. Вони бувають у різних формах і в різній концентрації. Щоб знати, що найкраще підходить для кожного стану здоров’я, бажано звернутися за порадою до лікаря або фармацевта.

Як приймати порошок або таблетку аскорбінової кислоти? З якою дозою на добу ?

Синтетичні вітаміни С мають таку ж ефективність, як і природного походження. Таблетки можна розжовувати до або після сніданку. У вигляді порошку вітамін С слід розчинити у склянці води. Крім того, немає протипоказань для прийому добавок вітаміну С. Однак він не рекомендується немовлятам до місяця, людям із цукровим діабетом, вагітним жінкам, а також людям, що страждають нирковою недостатністю та захворюваннями нирок. 'Гемохроматоз.

Прийом вітаміну С в основному рекомендується у разі:

  • Втома, застуда, інфекційні захворювання (500 мг або 1 г/добу);
  • Базове лікування алергії (3-6 г/добу);
  • Рак: уповільнити ріст ракових клітин і зменшити побічні ефекти хіміо- та променевої терапії;
  • Серцево-судинні захворювання (від 3 до 5 г/добу);
  • Куріння або наркоманія;
  • Стрес та психологічні розлади (2-3 г/добу).

Чи небезпечно приймати занадто багато вітаміну С? У чому полягає небезпека та побічні ефекти вітаміну С? ?

Зазвичай надлишок вітаміну С не шкодить вашому здоров’ю, оскільки надлишок природним чином виводиться з сечею. Однак надмірне вживання може збільшити ризик розвитку каменів у нирках, погіршити гемохроматоз та проблеми з травленням. Тому бажано не перевищувати 1000 мг вітаміну С на добу, якщо лікар не порадив інакше.

Хоча проблеми, пов’язані з надлишком вітаміну С, мінімальні, нестача цієї поживної речовини може бути небезпечною для вашого здоров'я. Дефіцит вітаміну С є основною причиною цинги (втома, біль у м’язах, кровоточивість ясен, набряки і навіть смерть). Це також може спричинити втрату тонусу, апетиту та неконтрольовану втрату ваги. Тому дуже важливо задовольнити необхідні щоденні потреби. Рекомендоване харчове споживання вітаміну С є таким:

  • Немовляті 50 мг/добу;
  • Дитина від 1 до 3 років 60 мг/добу;
  • Дитина від 4 до 6 років 75 мг/добу;
  • Дитина від 7 до 9 років 90 мг/добу;
  • Дитина від 10 до 12 років 100 мг/добу;
  • Підлітки та дорослі 110 мг/добу;
  • Вагітним і годуючим жінкам від 120 до 130 мг/добу;
  • Люди похилого віку 120 мг/добу;
  • Курці від 130 до 140 мг/добу.

З косметичної точки зору немає особливих обмежень щодо використання L аскорбінової кислоти. Однак деякі форми цього продукту можуть дратувати чутливу шкіру. Тому для осіб з таким типом шкіри переважно вибирати крем, а не сироватку. Також слід уникати процедур на основі вітаміну С після відлущування або видалення волосся.