Менше вуглеводів або низького вмісту жиру, яка дієта краще - низький вміст жиру або низький вміст вуглеводів у FOCUS Online
Низький означає все менше і менше - це добре, коли мова йде про схуднення. Дієта з низьким вмістом вуглеводів означає вживання менше вуглеводів, дієта з низьким вмістом жиру означає дієту з низьким вмістом жирів. Що приносить нам більше? Фокус Інтернет запитав дієтологів.
Ми намагаємось поєднувати їжу та піст, капустяний суп або дієту з яблучного оцту. З ваговими спостерігачами. Або дієта з низьким рівнем споживання, коли ми їмо менше чогось. Наприклад, менше вуглеводів: низький вміст вуглеводів. Або менше жиру: З низьким вмістом жиру. Обидва стилі дієти мають своїх послідовників.
Люди, які все ще перебувають на початку схуднення, запитують себе, хто з цих двох найкращий, швидший: назавжди рішення. Одне можна сказати точно: схуднення працює завдяки попереднім калоріям - чи ми економимо вуглеводи чи жир - це вирішувати нам, і перш за все питання смаку. Вчені, лікарі та тренери з питань харчування також обговорюють, яка дієта краща.
Фокус Інтернет запитав Сюзану Клаус з Німецького інституту харчування людини (DIFE) та циріхського дієтолога та професора енергетичного метаболізму Майкла Рістоу, у чому різниця між низьким вмістом вуглеводів та низьким вмістом жиру та яка з двох дієт приносить більше користі, на її думку.
Низький вміст вуглеводів: їжа без вуглеводів - майже
Здавна вважається шикарним серед знаменитостей худнути за допомогою низьковуглеводної дієти з низьким вмістом вуглеводів. Цього принципу “вуглеводи - це погано” дотримуються і інші дієти, такі як “струнка під час сну”, яка забороняє популярний вечірній обід.
Ідея з низьким вмістом вуглеводів проста: організм перетворює вуглеводи в цукор, рівень цукру в крові підвищується. Для того, щоб знову знизити це, організм виробляє інсулін, який, у свою чергу, гальмує спалювання жиру. Крім того, інсулін створює почуття голоду в мозку, завдяки чому загальне споживання калорій збільшується при високовуглеводної дієті. Якщо ми надзвичайно зменшуємо продукти, що містять вуглеводи, організм спалює більше жиру, пояснює Майкл Рістоу, професор кафедри енергетичного метаболізму Швейцарського федерального технологічного інституту (ETH) в Цюріху.
Це найпоширеніші вуглеводи
Найбільш поширеними вуглеводами є крохмалі, цукру та глюкоза, які хімічно утворюються з вуглецю, води та кисню.
Коли ми сідаємо на низьковуглеводну дієту, ми компенсуємо менше вуглеводів, більше білків і жирів. Класичний тактик з низьким вмістом вуглеводів їсть багато м’яса. Якщо ви розумні, ви також можете відрізати алкоголь, оскільки він забезпечує багато вуглеводів.
Що таке їжа з низьким вмістом вуглеводів?
Ми пишемо довгий список овочів у списку покупок, оскільки дієта з низьким вмістом вуглеводів максимально позбавляється типових гарнірів з макаронних виробів, рису або хліба, натомість є багаті білками - м’ясо, риба, йогурт та яйця. Їжа з високим вмістом вуглеводів, така як банани та сухофрукти, заборонена з низьким вмістом вуглеводів, як і солодощі. Загалом, ми подбаємо про те, щоб зменшити кількість продуктів із високим вмістом борошна, цукру та крохмалю, пояснює Сюзанна Клаус із DIFE.