Все про galette des rois - Інтернет-лінія
оновлено Інтернет-командою від 09.09.2013
Хай живе galette des rois !
Перша неділя січня - це прозріння та його традиційна галерея руїн! У Франції цей пиріг є символом Різдва Христового, трьох мудреців, які прийшли подарувати цей дар при народженні Ісуса. Сьогодні ця традиція дещо втратила цей релігійний символ. Це залишається гурманським бенкетом перш за все.
Ця традиція предків триває протягом січня, а іноді може виявитись справжнім головним болем для тих, хто щойно розпочав дієту. Бо на всі випадки добре вийняти знаменитий торт, особливо, щоб побажати щасливого нового року. На додаток до вибору млинців (звичайний млинець, з франжипаном, звичайний бріош, цукати та ін.), Ligne en Ligne підбиває підсумки цієї необхідної їжі за січень.
Це незаперечно! Улюблений млинець французів - той, наповнений франгіпаном. Але що таке франгіпан? Це крем з мигдалю, масла, яєць та цукру. Це, мабуть, найкалорійніший млинець. Для тих, хто обережний, існує проста галетта без начинки, що складається з листкового тіста та цукру.
На півдні королівський пиріг - це бріош, який часто подають із цукатами. Це традиційний десерт відмінні
Як правило, ми супроводжуємо ці млинці сидром або шампанським, звичайно, споживаючи.
Як завжди в Ligne en Ligne, ми намагаємось якомога більше уникати розчарувань, оскільки знаємо, що важливо отримувати задоволення, навіть коли ви сидите на дієті.
Однак галет залишається досить калорійним десертом! Тому дуже важливо обмежитися: не більше однієї частини на млинець (у вас все ще буде шанс взяти квасоля) і не більше 2 млинців на тиждень у січні.
Дійсно, звичайний млинець готується з борошна, масла та цукру. Що стосується франгіпану, він все одно додає калорій. Остерігайтеся куплених у магазині пиріжків, які можуть бути ще більш калорійними. Спробуйте поглянути на ярлики. ). Звичайно, франгіпан не робить торт нічим легшим, навпаки. Крім того, енергетичні цінності сильно залежать від складу цього десерту. Отже, зазначені нижче є одними з найнижчих можливих: порція млинця, наповненого франгіпаном, придбана в магазині, буде ближчою до 430 Ккал, ніж до 320 Ккал. !
Оцінка поживності:
- Звичайний galette des rois містить в середньому на 100 грамів 7 г білка, 32 г вуглеводів і 17 г ліпідів, загалом від 300 до 350 ккал, залежно від магазинів.
- Млинчик франжипан, він містить на 100 грамів, в середньому 6 г білка, 40 г вуглеводів і 19 г ліпідів, загалом від 320 до 380 ккал, за даними магазинів.
Для меншої кількості калорій замініть франгіпан домашнім яблучним пюре.
Підготовка: 45 млн
Приготування їжі: 45 млн
Кількість людей: 6 осіб
Інгредієнти
- Листкове тісто
- 150 г борошна
- 100 г меленого мигдалю
- 300 г білого сиру 0%
- 50г цукрової пудри
- 2 яйця + 1 яєчний білок
- 2 чайні ложки екстракту гіркого мигдалю
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- Квасоля
Підготовка
- Підготуйте тісто до дна: змішайте борошно, розпушувач і 80 г сиру. Сформуйте кульку і розкачайте.
- Приготуйте крем: збийте 200 г макарону, додайте 2 яйця, мигдаль у порошку, екстракт гіркого мигдалю та цукрову пудру.
- Викладіть крем по центру тіста, а потім покладіть туди квасолю.
- Розгортаємо листкове тісто і збираємо його до іншого тіста.
- Протріть листкове тісто яєчним білком за допомогою щітки.
- Випікайте 15 хвилин при 250 ° C, потім знову змастіть яєчним білком і варіть ще 30 хвилин при 200 ° C.
Дуже добре прозріння і хороший апетит !
Ви хочете бути в курсі нових статей? Підпишіться на розсилку