Все про яйце Кокі
Ближче, свіжіше: це інтегрована логістика, яка гарантує контрольований час між щоденним збором, упаковкою яєць та негайним розподілом до торгових точок. Завдяки своєму парку вантажівок та професіоналізму продавців, компанія COQUY також забезпечує збір продуктів у магазині, гарантуючи тим самим свіжість яєчних ґрунтових, відкритих та органічних яєць.
Чи знаєте ви, як їсти свої яйця ?
Яйце вважається НАДЗВІЛЬШЕ СВІЖИМ протягом дев'яти днів після дати несучості. Смачне відварне або смажене, особливо рекомендується для заготовок без варіння. Понад 9 днів яйце вважається СВІЖИМ. Ви можете їсти свої яйця до 28-го дня після дати відкладання або до закінчення терміну придатності.
Якість
COQUY прагне перевіряти всі свої яйця щодня, від отримання до відвантаження.
Наші зобов’язання щодо ЯКОСТІ, щоб ГАРАНТУВАТИ НАЙКРАЩЕ:
- Контроль розведення, фасувальна майстерня, потріскані яйця, свіжість яєчного жовтка
- Простежуваність з точним днем і місцем кладки, типом розведення: органічним, на відкритому повітрі або в грунті, а також на всіх наших коробках номером партії та DCR (рекомендована дата споживання)
- Сертифікація яєць з органічного землеробства, сертифікована Qualité France
- Ідеально контрольоване годування курей збалансованою їжею, виключно рослинного та мінерального походження, злаками, виробленими в Бургундії та Франш-Конте.
Харчування
Яйця, повноцінне повноцінне харчування, забезпечують здорову їжу для всієї родини за низькою вартістю. Інгредієнт тисячі і одного кулінарного препарату, невичерпне джерело натхнення, яйце також сповнене користі для здоров’я. Рекомендовано для будь-якого віку !
ЯЙЦЯ, ДЖЕРЕЛО ЖИТТЯ
Яйце є дуже повноцінним коктейлем з поживних речовин: вітамінів A, B, D, E, K, солі та фосфору для мінералів, цинку, селену та йоду для мікроелементів. Маючи вісім амінокислот, необхідних для росту та підтримки людського організму, яйце також є чудовим джерелом білка. !
ПРОТИ ОТРИМАНИХ ІДЕЙ
Лише 20% холестерину надходить з їжею, яку ми їмо, решта - з печінки. Тому не позбавляйте себе користі яєць !
Походження яйця
Яйце починає своє будівництво з центру, тобто з жовтка. Приблизно на 3 години шари білого кольору послідовно кладуть навколо жовтка. Потім утворюється оболонка. Це найдовший відрізок маршруту, за 21 годину до вигнання.
Загалом курці потрібно трохи більше 26 годин, щоб відкласти яйце.
Якщо ви хочете дізнатись більше про яйця:
www.oeufs-asso.com
Заголовок:
• A: Chalaze (нитка розжарювання, яка утримує жовту криницю в центрі)
• B: Білий рідкий
• C: Густий білий
• D: жовтий (також званий вітеллус)
• E: Повітряна камера (чим вона менша, тим свіжіше яйце)
• F: Оболонка (пронизана мікроскопічними отворами)
• G: Кутикула (тонка шкіра, що захищає оболонку від мікробів)
Ти знав ?
Курка на кожного француза. Кожна французька людина споживає в середньому 265 яєць на рік. Курка несе близько 235 яєць на рік. Хороший баланс !
В даний час у Франції проживає від 60 до 65 мільйонів курей-несучок.
Використання та звичаї
Пасхальне яйце
Писанки не завжди були шоколадом !
Походження писанок сягає початку Великого посту. Церква забороняла споживання яєць у цей період. В кінці посту яйця, що накопичились, з’їдали найновішим і готували для прикраси - найстарішим.
Полювання на яйця
“Полювання на яйця” - це давня традиція. Деякі муніципалітети організовують полювання на яйця під час Великодніх вихідних: на обмеженому просторі (як правило, це ліс), потрібно знайти якомога більше яєць за певний час !
Яйце в прикрасі
Людовик XIV роздавав своїм придворним фарбовані яйця. Найвідоміших живописців покликали зробити з них чудові мініатюри. Тоді великі цього світу звикли давати яйця, які витримали випробування часом, як казкові яйця, які майстерно вирізав ювелір царів Фаберже.
Анекдот: "Яйце Христофора Колумба"
Під час трапези в квітні 1493 року з кардиналом Іспанії гість хотів би звести до мінімуму важливість відкриття Нового Світу, сказавши: "Досить було подумати про це". Щоб відповісти на цю провокацію, Христофор Колумб запропонував своїм гостям виклик. Він попросив їх покласти в шкаралупі зварене круто яйце Це не вдалося нікому, крім штурмана, який розчавив кінець яйця, щоб воно стояло на основі. Потім він вигукнув: "Просто треба було подумати про це!" Ця легенда не є історично доведеною, проте вона породила вираз "яйце Колумба", що кваліфікує просту, але геніальну ідею. !