Все про мою улюблену їжу - Блог про палеолітичну дієту
Ось і все, ми залишаємо літо, щоб повільно влаштуватися восени.
Палео-дієта - це не просто дієта, це спосіб життя. Тоді ми повинні їсти і зосереджуватися на сезонних фруктах.
На щастя, осінь - ідеальний час, щоб з’їсти мою улюблену їжу! Ти здогадався ?
І так, мова йде про адвоката !
Деякі продукти харчування цікаві тим, що в них багато макроелементів. Наприклад, в овочах мало білка, вуглеводів і жиру. Але вони надзвичайно багаті вітамінами та мінералами. Тому вони здорові та живлять по-іншому.
В інших продуктах харчування мало макроелементів, але вони корисні іншими способами. Вони забезпечують життєвою енергією наш організм! Це стосується, наприклад, кокосової олії.
Є й інші «суперпродукти», які поєднують ці два, наприклад м’ясо тварин, що харчуються травою (яловичина), або яйця. Вони є джерелом енергії (наявність ліпідів і білків), а також вітамінів та мінералів (вітаміни групи В, залізо, цинк тощо)
Але суперпродуктом, який забезпечує багато енергії, будучи багатим джерелом макроелементів, є авокадо. !
Родом з Південної Америки, авокадо технічно не є палеолітом. Однак перше споживання авокадо з’явилося приблизно в 10 тис. До н. Е. В Мексиці.
Авокадо: багатий макроелементами
З макро точки зору авокадо містить переважно жир, але хороший жир! (Близько 77%). Це насправді дивно для фрукта, оскільки більшість із них, як правило, мають низький вміст жиру. А за взаємністю цукру мало на відміну від більшості фруктів.
Не хвилюйтеся, ті, хто сидить на дієті Палео, не бояться жиру !
Дійсно, як і оливкова олія, авокадо складається з 63% моно насичених жирів та 14% насичених жирів.
Третя категорія жирів називається поліненасиченими. Вони найменш здорові для вас. Відповідно до рекомендацій, їжа не повинна містити більше 4% жиру. В авокадо 22 калорії, які надходять з поліненасичених жирів. Вам потрібно буде з’їдати 4 авокадо на день, щоб перевищити цей поріг.
Ще однією причиною того, що ви не боїтеся свого жиру, є той факт, що він чутливий до світла та кисню. І пам’ятайте, коли ви їсте авокадо, вам потрібно видалити шкіру, яка повністю закрита. Навіть якщо авокадо залишиться на відкритому повітрі на кілька хвилин, ви не збираєтеся його розігрівати !
Деякі дослідження навіть показали, що багаторазове вживання авокадо допомагає регулювати рівень холестерину.
Авокадо: багатий макроелементами
Замість того, щоб виголосити довгу промову, ось що ви знайдете всередині:
* AJR: Рекомендована добова норма
До цього ми повинні додати інші присутні вітаміни, але в меншій кількості.
Оскільки природа добре створена (я це постійно кажу), ліпіди, присутні в авокадо, допоможуть організму засвоїти поживні речовини.
Додайте кілька шматочків авокадо у великий змішаний салат, і ви насолоджуватиметесь усіма перевагами сирих овочів.
Авокадо має дуже високий вміст клітковини, близько 37% від RDI. Це дуже важливо, оскільки більшість людей дотримуються дієти з низьким вмістом клітковини.
Хоча авокадо і зелений, вони містять ті самі антиоксиданти, що й ті, що містяться у фруктах та овочах оранжево-червоного кольору (червоний перець, морква, апельсин ...)
Як і вітаміни, бета-каротини легше засвоюються в поєднанні з ліпідами.
Для всіх любителів авокадо знайте, що завдяки поєднанню різних поживних речовин це робить його суперпродуктом J
Вибір і приготування авокадо
У Франції ми в основному завжди знаходимо однотипні адвокати. Зазвичай вони невеликі, темно-зелені, і походять з Каліфорнії.
Однак є й інші сорти, які так само хороші, але менш популярні. (І головне, важче знайти.)
Вибираючи адвоката, найкращий спосіб - вибрати його трохи жорстким.
Це пов’язано з тим, що авокадо не дозріває, поки його не зірвуть (або не впадуть з дерева авокадо). Спробуйте подрібнити щойно зібраний авокадо, і ви побачите, що воно буде гірким і дуже жорстким. Якщо ви даєте їй дозріти при кімнатній температурі (а не в холодильнику!). Побачиш, це буде набагато ніжніше Дж
Але чому ж тоді не купити стиглий авокадо безпосередньо? Звичайно, можна, але лише якщо ви хочете спожити його дуже швидко.
Щоб уникнути того, щоб усі доторкалися до нього і не відчували, щоб знайти найкращий авокадо, єдине рішення: візьміть його все ще міцно і дайте дозріти вдома. !
Знайшовши ідеальний авокадо, насолоджуйтесь ним просто. Комусь сподобається це з невеликою кількістю соусу, бальзамічним оцтом або просто тире лимонного соку.
Авокадо - найкраща їжа для палео: його не потрібно розігрівати або зберігати в холодильнику.
Однак декому з вас може не сподобатися це звичайне, але трохи більш підготовлене та приправлене. Існує класичний гуакамоле (рецепт, який ви можете знайти ТУТ)
Ви також можете їсти його в салаті або подавати в соусі з хорошим шматочком м’яса. Авокадо - це фрукт, який можна їсти зі спеціями. Дійсно, його солодкість пом'якшить силу спецій.
Скажіть мені в коментарях, чи подобається вам такий адвокат, як я, і перш за все скажіть, як ви його оформляєте !