Все про нітрати, нітрити, нітрати та нітрити

Протягом століть люди годували та годували своїх дітей натуральною, незмінною їжею. Інакше не було з XIX століття, коли шкідливі речовини, такі як нітрати, нітрити, нітрати та нітрити, стали частиною продуктів, які навмисно чи ні, стали незамінними в раціоні. Сигнал тривоги полягає в тому, що ці 4 шкідливі речовини є частиною основних факторів, що мають онкогенний ризик, точніше, збудників раку.

Qbebe піклується про вас та вашу сім'ю та представляє всі подробиці про нітрати та нітрити (нітрати та нітрити), а також перелік продуктів, що їх містять.

Нітрати, нітрити, нітрати, нітрити - джерела, ефекти, статистика

Нітрат або нітрат - шкідлива речовина, яка переходить у нітрит/нітрит, коли потрапляє в шлунок, у кислому середовищі. Опинившись тут, ці шкідливі речовини у великих кількостях можуть спричинити дві ситуації: задушити клітини шлунку, посилити бродіння цукрів та підвищити рівень молочної кислоти; вони зв’язуються з амінами, що містяться в білках, і утворюють нітрозаміни - найбільш канцерогенні речовини, які можна знайти в організмі хворої людини. Вони можуть навіть змінити ДНК.

Існує 3 основних джерела нітратів (нітратів) та нітритів (нітритів): хімічні добрива, вода та їжа.

Використання хімічних добрив, як правило, яке практикується з 19 століття, призвело до збільшення виробництва на шкоду якості ґрунту та природному зростанню рослини/овоча. Це призвело до зниження здатності захищатись від шкідників і, очевидно, використання інсектицидів. Тому подвійний процес інтоксикації для рослин та овочів, які ми їмо щодня. В даний час Західна Європа використовує 27 мільйонів тонн/рік хімічних добрив на основі нітратів та азоту, а Центральна та Східна Європа 5 мільйонів тонн.

Другим джерелом нітратів і нітритів є вода, оскільки вони розчиняються у воді і легко потрапляють у порожнину шлунка. Азотні добрива, людські відходи та екскременти тварин є потенційними забруднювачами питної води, а також бутильованої води. Дослідження показують, що 20% нітритів і нітритів в організмі надходять з води.

Уважно читайте етикетки на плоских і мінеральних водах і вирішіть захистити свою сім’ю, придбавши продукт із низьким вмістом або навіть 0 нітратів/нітритів. Якщо рівень нітратів перевищує 10 мг/літр, це може спричинити летальний анамнез крові для дітей до 10 місяців, що називається метгемоглобінемією або синдромом немовляти і полягає у сповільненні циркуляції кисню в крові.

Продукти, що містять нітрати (нітрати) та нітрити (нітрити)

Продукти з високим вмістом нітратів та нітритів: це коренеплоди, салат, ендівія, селера, буряк, редис, селера, петрушка, кріп, м’ясо та будь-який продукт, що містить оброблене м’ясо. Їжами із середнім вмістом нітратів є: капуста, шпинат, рукола, огірки, морква, пиво та, на жаль, більшість фруктів. Вони стають небезпечними лише при надмірному щоденному споживанні!

Пиво містить шкідливі речовини, оскільки ячмінь відгодовується нітратами, потім обробляється смаженням, а високі температури підвищують рівень нітратів у будь-якій їжі. Що стосується м'яса, харчові норми передбачають, що максимальна доза нітратів та нітритів (E 251, E 252, E 249, E 250) повинна становити 150 мг/кг, але понад 70% продуктів, що містять м'ясо, не відповідають цьому життєво важливому правилу. У їх складі є нітрати, які слід тримати довше, але також для кольору та смаку. Препарати, які палять, ще більш шкідливі. Більше того, рівень нітратів збільшується і перетворюється на нітрозамін (найбільш канцерогенну речовину), коли м’ясні заготовки готуються при високих температурах, протягом тривалого часу та/або з жирами.

Дослідження, проведене в Італії, показало, що у жителів районів Ромена, Форлі та Фіренце, великих споживачів ковбасних виробів, захворюваність на рак шлунка в 4 рази вища, ніж у всіх інших жителів Італії.

Обережно. E 249 заборонено годувати дітей та немовлят!

Продукти з низьким вмістом нітратів

Продуктами харчування з нешкідливим вмістом нітратів або нітритів є: квасоля, брокколі, баклажани, цвітна капуста, горох, гриби, перець, помідори, цибуля, цибуля-порей та спаржа. Вони іноді містяться в молочних продуктах або продуктах, що містять молоко, щоб продовжити термін зберігання.

Факторами, що впливають на кількість нітратів у рослинах/овочах, є: дія сонячних променів (чим нижча концентрація нітратів, тим тепліші овочі не дуже корисні для здоров’я); пори року (влітку нітрати не потрапляють до складу рослини/овоча, натомість взимку це відбувається); стебло та лист (тут найвища концентрація нітратів).

Нітрати (нітрати) та нітрити (нітрити) - конкретні негативні ефекти

1. Збільшити вміст білка в овочах, на шкоду вуглеводів та ліпідів;
2. Це негативно впливає на склад усіх рослин, фруктів, овочів, м'яса та молочних продуктів, дозрівання та/або виробництво яких пов'язане з грунтом та водою;
3. Модифікує та/або задихає, повільно, але впевнено, клітини печінки та шлунку;
4. Збільшення захворюваності на рак лімфи, шлунка, кишечника, стравоходу та печінки;

Що ви можете зробити, якщо ви з’їли їжу, яка, як ви знаєте, або яка містить високий рівень нітратів? Швидко споживайте цитрусові, цитрусовий сік або овочі, багаті вітаміном С. Вітамін С знищує деяку кількість споживаних нітратів.

Як зменшити вміст нітратів у їжі? Кип’ятінням, маринуванням та маринуванням, але також очищенням або витримкою у воді протягом години.

Вибирайте захистити свою сім’ю і, особливо, свою малечу, ретельно підбираючи рослини, фрукти, овочі та будь-яку їжу, якось пов’язану із землею та водою, яка може потрапити у ваш раціон. Спочатку може здатися важким врахувати стільки деталей, але, приділивши трохи уваги та терпіння, це увійде у ваш щоденний ритм і стане однією з найважливіших харчових звичок.

А тепер подумайте, скільки нітратних продуктів ви з'їдаєте щодня? Але ваша дитина?

---