Все про огіркові бактерії - Інтернет-лінія
оновлено Інтернет-командою 21.06.2013
Кількість випадків поступово збільшується: зараз 10 смертей та тисяча заражених. Збудником є бактерія, яка присутня в іспанських огірках та була імпортована до Німеччини. Я розповідаю вам все про цю бактерію.
Що це за бактерії і симптоми викликані ?
Бактерії називають ентерогеморагічною кишковою паличкою. Це викликає криваву діарею, але також серйозне ураження нирок або травлення. Інкубаційний період захворювання становить від 5 до 6 днів.
Остання інформація: джерелом зараження є німець, підозрілий салат і помідор ...
3 пацієнти, виявлені у Франції, нещодавно їздили до Німеччини (стан їхнього здоров'я не турбує), а також усі інші випадки, виявлені в Європі. Крім того, дві залучені іспанські ферми (Малага та Альмерія), одна з яких - "Органічне землеробство", експортують всю свою ферму до Німеччини. Тому інфекційний осередок, мабуть, німецький.
Здається, 20% жертв цього харчового отруєння не їли огірок. Задіяні іспанські компанії не експортували лише цей овоч. У Люксембурзі це були помідори. В інших країнах ми не маємо ні деталей продуктів, ні точних кількостей », - зазначив учора Фредерік Вінсент, речник, відповідальний за споживання в Європейській комісії.
Тому кишкова паличка може передаватися через інші продукти харчування, включаючи помідори та салати. Але теоретично всі сирі фрукти та овочі також можуть бути забруднювачами.
У цьому контексті органи охорони здоров’я нагадують звичайні гігієнічні правила: мийте руки перед кожним прийомом їжі та після кожного відвідування туалету, а щодо фруктів та овочів мийте, очищайте або готуйте їх перед споживанням (10 хвилин при 70 °).
Примітка: нерозподілена продукція зазвичай вилучається з продажу.