Все про палео дієту
Повернення до 100% природності ніколи не бачило такого буму (і ми раді цьому!). Палео-дієта, або дієта печерних людей, чудово ілюструє цю тенденцію, засновану на продуктах, багатих білками та рослинами, та заборону обробленої промислової їжі, часто з високим вмістом цукру та солі. Еммануель Безьєр
Вас цікавить такий тип дієти? Ми придбали дві приголомшливі книги кулінарних свят на Amazon:
Що їсти на палео-дієті ?
Нас надихає раціон людей, які жили в палеоліті! 2,5 мільйона років відокремлюють нас від цих предків мисливців-збирачів, тож, очевидно, вас не попросять піти полювати буйвола і натирати двома кременями, щоб обсмажити його! Натомість вам скажуть заповнити ваші шафи нежирне м’ясо та риба якість, овочі, фрукти, яйця, горіхи та інші горіхи, насіння, ягоди, і виключити всі перероблені або консервовані продукти, рафінований цукор, молочні продукти, зернові продукти, бобові та безалкогольні напої. Хто каже повернення додому, каже природа, тоді краще вибирати органічні, місцеві та сезонні продукти, м’ясо тварин, вирощених на відкритому грунті та згодованих травою. Деякі продукти харчування слід вживати в помірних кількостях, такі як чай, кава та оцет (які з’явилися лише до раннього неоліту).
Чи може хтось сісти на палео-дієту ?
Не імпровізуй, печерний чоловік, який хоче! Ця дієта особливо цікава, оскільки покращує їжу, яку споживають занадто мало, наприклад рослини; з іншого боку, він не в повному обсязі покриває всі харчові потреби оскільки це виключає цілі родини продуктів харчування (наприклад, молочні продукти, наприклад). Проте спортсменам доведеться адаптувати свій раціон вживаючи достатню кількість продуктів з високим вмістом вуглеводів з низьким глікемічним індексом, таких як солодка картопля та деякі нерафіновані зерна. Більш дивно, що сказано про палео-дієту рекомендується людям з діабетом 2 типу, оскільки це поліпшить толерантність до глюкози, рівень інсуліну та дозволить краще контролювати рівень цукру в крові.
В рамках палео дієти м’ясо та риба є основними джерелами білка, роль, яку бобові відіграють для вегетаріанців. Виключивши ці два основних джерела поживних речовин зі свого раціону, вегетаріанці, які поєднують свою дієту з печерними людьми, повинні бути особливо пильними. Для дітей дієта наших предків не рекомендується. Їх потреби у кальції та вуглеводах вищі, ніж у дорослих. Овочі, багаті крохмалем, молочні продукти повинні бути невід'ємною частиною їх раціону. Але ми можемо пам’ятати, що ця дієта виключає рафіновані продукти (печиво, солодкі крупи, цукерки), єдина причина, чому вона може бути корисною для дітей.
Чи палео дієта корисна для вашого здоров’я ?
Послідовники такої дієти кажуть почувати себе більш підтягнутою, подивитися їхній сон покращується, їх моральний дух підвищений і число на шкалі, яке потрібно скинути. Ненасичені жири знизити рівень холестерину, підвищується нежирний білок відчуття ситості, прискорити обмін речовин і допомогти спалити більше калорій. А якщо виключити рафінований цукор, ризик хронічних захворювань (діабет, ожиріння, високий кров'яний тиск) значно зменшується. Однак зверніть увагу, що це дієта, і це цей тип обмежувальної дієти не може підтримуватися з часом. Бобові та злакові культури відомі високим вмістом білків, вітамінів і мінералів, поживних речовин, необхідних для хорошого розвитку кісток і м’язів. Молочні продукти є важливими джерелами кальцію та білка. Настійно рекомендується не обійтися без нього в довгостроковій перспективі.