Все про попкорн
Мало хто не любить їсти попкорн під час перегляду улюбленого серіалу чи фільму. І коли ви йдете в кінотеатр, вони вам просто потрібні.
Попкорн насправді - це зерна зламаного зерна, тому вони здорові, навіть рекомендується їх їсти. Деякі люди вважають, що вони погана їжа, але вони здорові!
Вони не тільки багаті клітковиною, але й дуже низькокалорійні, якщо спалювати їх без великої кількості жиру. Окрім того, що вони почуваються ситими, вони також викликають відчуття задоволення через хрящ.
Однак нездорову їжу також можна простежити за способом споживання їжею. Оскільки вони легкі і дуже «заразні», люди часто переїдають і вносять небажані калорії.
Всього 100 грамів попкорну містять 93 калорії, 3 грами білка, 1,2 грама жиру, 18 грамів вуглеводів і 3 грами клітковини. Мова, звичайно, про попкорн, який готується з кількома краплями жиру і без додавання смаку. Додавання сиру, вершкового масла та карамелі робить попкорна більш насиченою калорією, а отже і нездоровою.
Тому 100 грамів попкорну з маслом містять 192 калорії і навіть 15 грамів жиру, що в п’ять разів більше, ніж звичайний попкорн. Дієтологи також рекомендують уникати мікрохвильового попкорну, оскільки, як відомо, він містить багато жиру і багато солі, але він також є канцерогенним. Якщо ви хочете швидкий попкорн з мікрохвильовки, візьміть простий паперовий пакет, покладіть в нього кукурудзу і готуйте без жиру. Отже, ви обов’язково з’їсте низькокалорійний попкорн, який є надзвичайно корисною закускою.
Як із зерна кукурудзи роблять попкорн?
Ядро кукурудзи має вологе внутрішнє приміщення, вкрите твердою оболонкою. Коли зерно прогрівається, вода всередині не відразу нагрівається, а нагрівається відразу вище температури кипіння. Коли мантія звільняється від тиску, вода з часом випаровується. Зерно починає розширюватися, оскільки є багато отворів, через які тече пара. Однак не всі зерна лопаються. Ті, кому не вистачає вологи або чия оболонка пошкоджена, залишаються цілими.
Історія попкорну
Археологи знайшли 1000 років попкорну в могилах Перу. Багато років потому французькі дослідники писали про місцевих жителів Іраку, які тримали зерна кукурудзи в гарячих каструлях, що перетворюється на смачне хрустке частування. "Попкорн незабаром прийшов у Нью-Йорк, Вермонт і Квебек, і до 1800 року він став популярною закускою, поки масове виробництво не розпочалося в 1890 році, коли чиказький підприємець зробив першу поп-машину. Коли він не був задоволений зробленою, він працював над новою машиною, в якій завдяки пару всі зерна кукурудзи будуть рівномірно прогріватися, з ідеєю використання певних спецій, щоб зробити цей трактат ще більш популярним.
Звичайно, попкорн популярний в наші дні для мікрохвильових печей. Перша ідея такого патенту виникла в 1981 році, що збільшило споживання та підвищило заробітну плату.
Попкорни були завезені в Європу Колумбом в 15 столітті, а перші машини для попкорну з'явилися на вулицях Америки в 19 столітті, коли першу машину для попу винайшов Чарльз Креас в Чикаго в 1885 році.
Як зробити ідеальний попкорн?
Лікарі вже давно попереджають про шкідливі інгредієнти, які містяться в упаковках для попкорну, які безпечно готувати в мікрохвильовці. На щастя, є способи врятувати ці смачні закуски здоровим способом.
Вам знадобиться горщик з товстим дном, оскільки він загориться на тонкому дні попкорну. Розігрійте 3 чайні ложки олії в 3-літровій каструлі. Замість звичного соняшнику можна також використовувати кокосове або арахісове масло.
Налийте в казан масло і розігрійте його. Потім покладіть туди лише кілька зерен кукурудзи і накрийте кришкою. Коли ці «зразки» попкорна зламаються, дістаньте їх і додайте клаптики кукурудзи в кількості, яка покриває дно горщика в один шар. Головне - вийняти каструлю та її вміст з вогню, порахувати до 30, а потім повернути назад у кільце.
Завдяки цьому кроку всі зерна повинні тріснутись одночасно. Під час випікання горщик слід струсити і час від часу знімати кришку, щоб вийшов пар, а попкорн залишився від хрусткої скоринки. Негайно вимкніть вогонь і попкорн у мисці, коли тьмяніють. За бажанням занурте трохи картоплі в гарячу каструлю, щоб вона вискочила і заселила їх. Крім того, спробуйте варіацію, в якій ви збризкуєте масло, перш ніж додавати попкорн, оскільки попкорн рівномірно солиться.
Друга пропозиція також добре працює на практиці. Нагріваємо олію в горщику, додаємо до кукурудзи, накриваємо і чекаємо, поки воно почне горіти.
Як тільки зерна почнуть відкриватися, додайте ложку вершкового масла, швидко накрийте каструлю і струсіть її. Окрім випадкової вентиляції, випічка кришки випікається струшуванням на помірно сильному вогні. Як тільки попкорн нерухомий, їх слід швидко додати в миску і посолити. Окрім солі, можна скуштувати й інші спеції, такі як копчений перець, перець чилі, карієс, розмарин та тертий пармезан.
5 причин, чому вам слід їсти попкорн
Смачний попкорн 4-ма способами
Ви коли-небудь подавали попкорн шоколад з пепероні та фруктовим сиропом? Це лише вершина айсберга, коли справа стосується "комбінації попкорну".
Шоколадні попкорни
Змішайте в фундуку середнього розміру: 1/2 склянки (250 мл) цукру, 1/2 склянки меду, 4 столові ложки вершкового масла, 3 столові ложки какао-порошку, 1/2 чайної ложки солі. Коли все розтане і з’єднається, зніміть з вогню і додайте 1 чайну ложку ваніліну. Залийте цією сумішшю попкорн (8-10 склянок), перемішайте і покладіть окремо на жирний папір для застигання.
Пінопластовий попкорн
Опустіть півсклянки вершкового масла на середній вогонь. Додайте 1 склянку коричневого цукру, 2 столові ложки меду, 1 столову ложку ванільного цукру та 12 великих смажених цукерок. Перемішуйте, поки цукерки не розчиняться. Посипте сумішшю попкорну і перемішайте. Подавайте, коли вони охолонуть.
Попс з корицею
Розігрійте духовку до 120С. Опустіть 1/3 склянки вершкового масла і 2/3 склянки цукру. Їжте на вогні, а потім додайте 1 чайну ложку кориці та 1 чайну ложку екстракту ванілі. Змішайте все з попкорном (2 пакети для мікрохвильовки), викладіть на тепсію, на яку поклали жирний папір для випікання, і поставте в духовку на 10 хвилин. Один раз перемішайте під час смаження. Дайте охолонути перед подачею.
Попкорн з лимоном
Приготування: 1/4 склянки кукурудзи, 1 ложка вершкового масла, 1 чайна ложка цедри лимона, половина лимонного соку і перець. Зробіть попкорн, опустіть масло в мікрохвильовку, додайте до масла інші інгредієнти і посипте суміш попкорн.