Все про сорти рису, зберігання та рецепти
Nopparat Promtha/Shutterstock
Інгредієнти: \ r \ n \ r \ n
\ r \ n \ t
- 1 склянка рису \ r \ n \ t
- 2 банки тунця (150 грам) \ r \ n \ t
- 1 1 \/2 склянки на вибір овочів (гриби, цибуля, селера, брокколі, цвітна капуста тощо) \ r \ n \ t
- 3 ст. соєвий соус \ r \ n \ t
- Сіль і перець \ r \ n \ t
- Оливкова олія \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Підготовка: \ r \ n \ r \ n
\ r \ n \ t
- Зварити рис відповідно до інструкцій на упаковці. \ r \ n \ t
- Поки рис готується, наріжте овочі кубиками і пасеруйте їх на сковороді з оливковою олією на середньому сильному вогні. \ r \ n \ t
- Додати тунець. Приправте за смаком. \ r \ n \ t
- Додайте зварений рис до овочів. \ r \ n \ t
- Додати соєвий соус. \ r \ n \ t
- Тушкуйте 3-4 хвилини або поки рис трохи не стане хрустким. \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Psst: ви можете використовувати рибні та овочеві консерви на ваш вибір. \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Ознайомтеся з нашими основними порадами щодо економії грошей у продуктовому магазині: \ r \ n \ r \ n
Спробуйте цей простий азіатський рецепт смаженої курятини для тих швидких вечерь, де у вас є лише мішок заморожених овочів. Їжа, яка допомагає і смакує, ми її любимо! \ r \ n \ r \ n
Інгредієнти \ r \ n \ r \ n
\ r \ n \ t
- 1 склянка рису \ r \ n \ t
- 1 1 \/2 склянки заморожених овочів на ваш вибір \ r \ n \ t
- 200 грам вареної курки або іншого білка \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Соус \ r \ n \ r \ n
\ r \ n \ t
- 1 с. кукурудзяний крохмаль \ r \ n \ t
- 1 \/4 склянки соєвого соусу \ r \ n \ t
- 2 ст. ложка рисового оцту \ r \ n \ t
- 2 ст. ложки води \ r \ n \ t
- 1 с. мед \ r \ n \ t
- 1 зубчик часнику \ r \ n \ t
- Сіль і перець \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Підготовка \ r \ n \ r \ n
\ r \ n \ t
- Зварити рис відповідно до інструкцій на упаковці. \ r \ n \ t
- На сковороді підсмажте овочі до легкої рум’яності. Потім додайте курку. \ r \ n \ t
- Готуйте соус, додаючи рідкі інгредієнти поверх кукурудзяного крохмалю. Добре перемішайте, щоб не було грудочок. \ r \ n \ t
- Додайте овочевий та курячий соус і доведіть до кипіння. \ r \ n \ t
- Додайте рис, добре перемішайте і подавайте до столу. \ r \ n \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Ознайомтеся з нашими основними порадами щодо економії грошей у продуктовому магазині: \ r \ n \ r \ n
Спробуйте цей простий ніжний рецепт бару для сніданку для тих поспішних ранків, коли в кабінеті є лише вівсяна каша. Їжа, яка допомагає і смакує, ми її любимо! \ r \ n \ r \ n
Інгредієнти \ r \ n \ r \ n
\ r \ n \ t
- 1 1 \/2 склянки вівсяного вівса \ r \ n \ t
- 1 1 \/4 склянки горіхів і сухофруктів \ r \ n \ t
- 1 \/4 чашки фініків (сушені чи ні) \ r \ n \ t
- 1 \/2 склянки коричневого цукру \ r \ n \ t
- 1 \/2 чайні ложки кориці та мускатного горіха \ r \ n \ t
- 2 столові ложки борошна або білкового порошку або меленого насіння чіа \ r \ n \ t
- 1 \/4 склянки розтопленого вершкового масла або маргарину \ r \ n \ t
- 1 \/4 склянки молока або соєвого молока або мигдального молока \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Підготовка \ r \ n \ r \ n
\ r \ n \ t
- Розігрійте духовку до 350 ° F. \ r \ n \ t
- З’єднайте всі сухі інгредієнти в мисці. \ r \ n \ t
- Додайте до препарату розтоплене масло і молоко. \ r \ n \ t
- Змастіть прямокутну форму. \ r \ n \ t
- Помістіть суміш у форму і добре натисніть. \ r \ n \ t
- Випікайте приблизно 30 хвилин або поки суміш не стане злегка золотистою. Час приготування може змінюватися залежно від духовки та використовуваної сковороди. \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Примітка: Якщо у вас є стара горіхова суміш (стиль суміші слідів), сміливо використовуйте її. \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Ознайомтеся з нашими основними порадами щодо економії грошей у продуктовому магазині: \ r \ n \ r \ n
Спробуйте цей простий рецепт соленого пудингу для хлібних страв, де у вас є лише хліб у шафі. Їжа, яка допомагає і смакує, ми її любимо! \ r \ n \ r \ n
Інгредієнти \ r \ n \ r \ n
\ r \ n \ t
- 2 ст. ложка склянки вершків \ r \ n \ t
- 2 ст. молока \ r \ n \ t
- 1 яйце, збите \ r \ n \ t
- 3 склянки хліба, нарізаного кубиками \ r \ n \ t
- 1 склянка овочів на ваш вибір (помідори, гриби, цибуля, шпинат, брокколі, цвітна капуста тощо) \ r \ n \ t
- Сіль і перець \ r \ n \ t
- 1 \/4 чашки м’яса на ваш вибір (шинка, бекон, курка тощо), за бажанням \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Підготовка \ r \ n \ r \ n
\ r \ n \ t
- Розігрійте духовку до 350 ° F. \ r \ n \ t
- Змастіть форму для батона. \ r \ n \ t
- З’єднайте в мисці вершки, молоко, яйце та хліб і приправте. \ r \ n \ t
- Перемішайте і почекайте 15 хвилин, поки хліб вбере рідину. \ r \ n \ t
- Додайте до суміші овочі (і білок за бажанням) і покладіть у сковороду з батоном. \ r \ n \ t
- Випікайте 45 хвилин або поки хліб не стане золотисто-коричневим \ r \ n \ t
- Дайте постояти 5 хвилин і подавайте до столу. \ r \ n \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Ознайомтеся з нашими основними порадами щодо економії грошей у продуктовому магазині: \ r \ n \ r \ n
Спробуйте цей простий рецепт рататую для тих напружених ночей, коли у вас у шафі лише тростина томатного соусу. Вечеря, яка допомагає і смакує, ми її любимо! \ r \ n \ r \ n
Інгредієнти: \ r \ n \ r \ n
\ r \ n \ t
- 1 банка томатного соусу (398 мл) \ r \ n \ t
- 1 \/4 склянки курячого бульйону \ r \ n \ t
- 1 кабачок \ r \ n \ t
- 1 болгарський перець \ r \ n \ t
- 1 цибулина \ r \ n \ t
- 150 грам вареного і нарізаного кубиками м’яса (за бажанням) \ r \ n \ t
- 1 зубчик часнику, подрібнений \ r \ n \ t
- Сушені трави \ r \ n \ t
- Сіль і перець \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Підготовка: \ r \ n \ r \ n
1. Пасеруйте овочі з часником до легкої рум’яності.
\ r \ n2. Додати м’ясо, варити, поки воно не змінить колір.
\ r \ n2. Додайте томатний соус і курячий бульйон. Сезон. Довести до кипіння.
\ r \ n3. Тушкуйте 15 хвилин і додайте сушену зелень.
\ r \ n4. Служити. \ r \ n \ r \ n
Примітка: ви можете подати все це з макаронами або рисом за бажанням \ r \ n \ r \ n
Psst: Використовуйте будь-які овочі, які у вас є під рукою! \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Також спробуйте наші макарони з горохом та кабачками: \ r \ n \ r \ n
Спробуйте цей простий рецепт для тих напружених ночей, коли в холодильнику є лише яйця. Вечеря, яка допомагає і смакує, ми її любимо! \ r \ n \ r \ n
Інгредієнти: \ r \ n \ r \ n
\ r \ n \ t
- 1 \/2 подрібненої цибулі \ r \ n \ t
- 1 зубчик часнику, подрібнений \ r \ n \ t
- 1 банка помідорів, нарізаних кубиками (398 мл або 540 мл) \ r \ n \ t
- 1 \/4 склянки курячого бульйону \ r \ n \ t
- 4 яйця \ r \ n \ t
- 1 \/4 склянки тертого сиру на ваш вибір \ r \ n \ t
- Приправи за смаком (паприка, кмин, куркума, коріандр, подрібнений чилі тощо) \ r \ n \ t
- Сіль і перець \ r \ n \ t
- Оливкова олія \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Підготовка: \ r \ n \ r \ n
\ r \ n \ t
- Тушкуйте подрібнену цибулю та часник приблизно 5 хвилин. \ r \ n \ t
- Додайте помідори і бульйон і доведіть до кипіння. Сезон. \ r \ n \ t
- Понизьте вогонь до середньо-мінімального і тушкуйте близько 20 хвилин. \ r \ n \ t
- Сформуйте в соусі лунки і розбийте в них яйця. Додати сир. \ r \ n \ t
- Накрийте кришкою і тушкуйте до готовності яєчних білків. \ r \ n \ t
- Подавати з тостами або сухарями. \ r \ n \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Також спробуйте наші макарони з горохом та кабачками: \ r \ n \ r \ n
Спробуйте цей простий рецепт макаронів з гороху та кабачків для тих напружених ночей, коли у вас у шафі лише коробка макаронів. Вечеря, яка допомагає і смакує, ми її любимо! \ r \ n \ r \ n
Інгредієнти: \ r \ n \ r \ n
\ r \ n \ t
- 200 грам макаронів \ r \ n \ t
- 1 \/2 банки горошку або 3 \/4 склянки замороженого горошку \ r \ n \ t
- 1 \/2 цибулини, нарізані кубиками \ r \ n \ t
- 1 кабачок, нарізаний кубиками \ r \ n \ t
- 1 склянка \ r \ n \ t курячого бульйону
- 1 \/2 склянки тертого сиру на ваш вибір \ r \ n \ t
- Свіжа або сушена зелень на смак \ r \ n \ t
- Сіль і перець \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Підготовка: \ r \ n \ r \ n
\ r \ n \ t
- Готуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці. \ r \ n \ t
- На сковороді підрум’яніть цибулю і кабачки. Сезон. \ r \ n \ t
- Додайте горох і курячий бульйон, доведіть до кипіння і дайте кип’ятити 10 хвилин. \ r \ n \ t
- Сир додайте в останній момент. \ r \ n \ t
- Додайте макарони в суміш і подавайте до столу. \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Psst: ви можете взяти будь-який овоч, який у вас є в холодильнику! \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Спробуйте цей простий рецепт салату з хлібним хлібом для тих поспішних вечерь, де хліб у вас є лише в шафі. Їжа, яка допомагає і смакує, ми її любимо! \ r \ n \ r \ n
Інгредієнти \ r \ n \ r \ n
\ r \ n \ t
- 1 1 \/2 склянки хліба в кубі \ r \ n \ t
- 2 склянки шпинату або іншого виду салату \ r \ n \ t
- 1 \/2 авокадо, кубиками \ r \ n \ t
- 1 \/2 помідора, кубиком \ r \ n \ t
- 1 \/2 нарізаної кубиками цибулі \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Одягання \ r \ n \ r \ n
\ r \ n \ t
- 1 \/2 склянки олії \ r \ n \ t
- 2 ст. столова ложка лимонного соку або ароматизованого оцту (біле вино, червоне вино, сидр тощо) \ r \ n \ t
- Свіжа або сушена зелень \ r \ n \ t
- Сіль і перець \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Підготовка \ r \ n \ r \ n
\ r \ n \ t
- Розігрійте духовку до 350 ° F. \ r \ n \ t
- Помістіть кубики хліба в духовку приблизно на 20 хвилин або поки хліб не стане хрустким. \ r \ n \ t
- З’єднайте всі інгредієнти для заправки і відкладіть. \ r \ n \ t
- Змішайте всі інгредієнти салату, крім хліба. \ r \ n \ t
- Викладіть винегрет в салат. \ r \ n \ t
- Хліб додайте в останню хвилину і подавайте до столу. \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Примітка: Для ще більшої свіжості можна додати апельсин або грейпфрут до салату. \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Ознайомтеся з нашими основними порадами щодо економії грошей у продуктовому магазині: \ r \ n \ r \ n
Спробуйте цей простий рецепт курячого та овочевого кус-кусу для тих поспішних вечерь, де у вас у шафі лише овочеві консерви. Їжа, яка допомагає і смакує, ми її любимо! \ r \ n \ r \ n
Інгредієнти \ r \ n \ r \ n
\ r \ n \ t
- 1 \/2 склянки кускусу (або рису) \ r \ n \ t
- 1 \/2 склянки курячого бульйону \ r \ n \ t
- 1 банка овочів на ваш вибір (морква, горох, зелена квасоля тощо) \ r \ n \ t
- 200 грам курки \ r \ n \ t
- 2 ст. ложки різних спецій (паприка, куркума, чилі, каррі, кмин тощо) \ r \ n \ t
- Сіль і перець \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Підготовка \ r \ n \ r \ n
\ r \ n \ t
- Зварити 1/2 склянки кускусу в 1/2 гарячого курячого бульйону. \ r \ n \ t
- Тушкуйте овочі та м’ясо на сковороді. \ r \ n \ t
- Додайте в сковороду кус-кус і спеції. \ r \ n \ t
- Служити. \ r \ n \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Ознайомтеся з нашими основними порадами щодо економії грошей у продуктовому магазині: \ r \ n \ r \ n
Спробуйте цей простий рецепт салату «Едамаме» для тих швидких вечерь, де у вас є лише мішок заморожених овочів. Їжа, яка допомагає і смакує, ми її любимо! \ r \ n \ r \ n
Інгредієнти \ r \ n \ r \ n
\ r \ n \ t
- 1 склянка розмороженого едамаме \ r \ n \ t
- 3 \/4 склянки розмороженої кукурудзи (або залишків вареної або консервованої кукурудзи) \ r \ n \ t
- 1 помідор, нарізаний кубиками \ r \ n \ t
- 3 \/4 склянки нарізаного кубиками огірка \ r \ n \ t
- Свіжий або сушений базилік за смаком \ r \ n \ t
- Сіль і перець \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Одягання \ r \ n \ r \ n
\ r \ n \ t
- 1 \/2 склянки оливкової олії \ r \ n \ t
- 2 ст. оцту (звичайний, сидр, червоне вино, біле вино тощо) \ r \ n \ t
- 1 с. Гірчиця діжонська \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Підготовка \ r \ n \ r \ n
\ r \ n \ t
- Помістіть едамаме, кукурудзу, помідор, огірок і свіжу зелень в миску і добре перемішайте. \ r \ n \ t
- Приготуйте заправку і залийте салатом. \ r \ n \ t
- Служити. \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Примітка: можна також додати залишки вареної курки або сиру фета, наприклад. \ r \ n \ r \ n \ r \ n
Ознайомтеся з нашими основними порадами щодо економії грошей у продуктовому магазині: \ r \ n \ r \ n
Справжня зручна їжа, рис дуже присутній у нашому раціоні. Простий у приготуванні, економний та поживний, він чудово поєднується з рибою, м’ясом, смаженим на грилі, або соте овочами. Універсальний, він зустрічається в багатьох кухнях світу: американській, азіатській, індійській чи мексиканській.
Хоча білий рис є найбільш вживаним різновидом рису, існує кілька інших видів, що мають свої особливості та смаки. Ми можемо переглянути наші улюблені рецепти рису або спробувати нові.
Ми представляємо вас тут деякі сорти рису, щоб дізнатись, як зберігати його, щоб уникнути марнотратства, та варіанти рецептів його приготування.
Деякі сорти рису
Існує три типи рису, довгозернистий, середньозернистий і круглозерний, які бувають декількох різновидів.
Загалом, довгозернисті риси тримаються трохи довше, ніж інші. Вони використовуються в пловах, фрі, салатах або супах.
Рис середнього та короткого зерна, який залишається вологим і вологим після варіння, використовується більше в різотто, рисовому пудингу, паельї, суші та інших азіатських стравах.
Тетяна Волгутова/Shutterstock
ось деякі рисові сорти що ми знаходимо на наших полицях:
Білий рис: зерно білого рису повністю бланшировано, а шари висівок видалено.
Коричневий рис: це одна з найбільш поживних речовин, оскільки висівки та зародки зерна завжди присутні. Тому коричневий рис багатий клітковиною, антиоксидантами, вітамінами та мінералами. Його смак виразніше, ніж у білого рису, з відтінками фундука.
Рис арборіо: цей сорт рису, круглого або середнього зерна, використовується в різотто завдяки своїй кремовій консистенції.
Рис басмати: цей рис більш ароматний, з довгими зернами, які залишаються добре відокремленими один від одного після варіння. Це багато в індійській кухні.
Японський рис: це цільнозерновий рис з чорними висівками. Приготовані зерна залишаються твердими, з легкими пряними нотками.
Рис жасминовий: цей довгозерний рис ароматний, ніжний і м’який. При варінні зерна трохи злипаються. Він міститься в азіатській кухні.
Червоний рис: Висівки зерен рису, як випливає з назви, відтінкові червоним. Дуже ароматний, цей рис має горіхові смаки і досить тверду текстуру.
Дикий рис: дикий рис - це насіння водної рослини, знайдене в Північній Америці. При варінні зерна дикого рису зберігають хрустку консистенцію та легкий горіховий смак. цей рис ідеально підходить для супроводження птиці, морепродуктів, риби та дичини або для фарширування овочів. Це також знаходить своє місце в рецептах супів та салатів.
Корисно знати: усі сорти рису в природі не містять натрію та глютену.
Як зберігати рис ?
Коли його не готують, подрібнений рис можна зберігати майже назавжди в герметичній тарі в сухому захищеному від світла місці. як комора!
коричневий рис, завдяки присутності олії в його зерні тримається трохи коротше. За тих самих умов, що і білий рис, він зберігатиметься приблизно 6 місяців і може бути продовжений до 12 місяців, якщо зберігати в холодильнику.
Після приготування, рис протримається до тижня в холодильнику в щільно закритій посудині. Ви також можете заморозити його. Потім він зберігатиметься приблизно 6 місяців.
Як розігріти зварений рис ?
Щоб розігріти вже зварений рис, формула досить проста:
- на склянку вареного рису додайте 2 ст. (30 мл) води або відвару.
- потім нагрійте рис на плиті, духовці або мікрохвильовці.
Заморожений рис також можна розігріти тими ж методами.