Все про термос Ідеальний суп місо рамен для термоса

рамен

Щоб допомогти вам інтегрувати більше гарячих обідів у своє повсякденне життя, я розтлумачу все, що вам потрібно знати про термоси. Як бонус я створив рецепт супу місо-рамен, який просто ідеально підходить для термоса. Нарешті, я пояснюю, що таке місо і як його приручити.

Все про термос

Ізольований контейнер, більш відомий як термос, дозволяє приносити гарячі обіди в школу або на роботу. Окрім того, що ви зможете варіювати холодні обіди, це дозволить вам уникати черги в мікрохвильовці.

Як вибрати свій термос?

Для того, щоб мати ізольований контейнер, який добре утримує тепло, достатньо шукати слова «подвійна стінка» та «вакуумна ізоляція». Ці характеристики дають змогу визначити, що термос якісний і що він забезпечить ваш обід приємним і теплим. Крім того, ємності з нержавіючої сталі слід надавати пріоритет, оскільки пластикові є малозберігаючими. [1]

Нарешті, термос повинен зберігати тепло досить довго, щоб ваша трапеза була ще гарячою в обідній час. Наприклад, якщо ви виходите з дому близько 7 ранку і з’їдаєте обід близько 13:00, ви повинні вибрати ємність, яка зможе обігріти ваш обід мінімум 6 годин.

Ось кілька моделей, які мені подобаються і які відповідають цим характеристикам:

Як користуватися термосом?

Щоб їжа залишалася гарячою якомога довше, приготуйте термос безпосередньо перед від’їздом.

Попередньо розігрійте ізольовану ємність, наповнивши її окропом. Залиште воду киплячою із закритою кришкою на 10 хвилин. Протягом цього часу нагрійте посуд, який буде йти в термосі, до температури близько 90-100 ° C. Їжа повинна бути занадто гарячою, щоб її можна було негайно їсти. Після нагрівання їжі злийте воду з ізольованого контейнера і покладіть в неї розігріту їжу. Нарешті, ми якнайшвидше закриваємо кришку і перескакуємо в коробку для обіду! [2]

Як утримувати термос?

Щоб зберегти ізольований контейнер, просто промивайте його у мильній воді після кожного використання та зберігайте відкритим. Це допомагає запобігти запаху. Крім того, замочування термоса у воді з додаванням бікарбонату натрію може допомогти усунути запахи. Добре робити це завдання раз на тиждень або за потребою. [3]

Нарешті, якщо виробником не вказано інше, не рекомендується поміщати ізольований контейнер у мікрохвильовку або посудомийну машину.

Що покласти у свій термос?

Слід уникати продуктів харчування, текстура яких може змінюватися при високих температурах, таких як риба, овочі, приготовані на пару, та м’ясо на грилі. Ці продукти можуть стати занадто м’якими або занадто сухими, коли вони проводять час в ізольованому контейнері. [2] Таким чином, ізольований контейнер підходить для соусів, запіканок, макаронних виробів з соусом, чилі, вівчарського пирога, супів та рагу. Я пропоную такі рецепти, які ідеально підійдуть для термоса:

Місо-суп з рамен

Для того, щоб випробувати ваш ізольований контейнер, я запрошую вас спробувати цей рецепт супу місо-рамен, який ідеально підходить для термосів. Цей суп з вегетаріанської їжі складається з гарнірів, які вносять у холодну посуд, щоб залишити більше місця в утепленому посуді для бульйону. Коли будете готові до вживання, просто залийте гарячий бульйон заливками, щоб вони прогрілися. Це дасть вам достатню порцію, і овочі все одно будуть хрусткими. Бульйон цього супу містить місо: інгредієнт, маловідомий, але дуже корисний!

Місо

Що таке місо?

Місо - це ферментована паста, виготовлена ​​із соєвих зерен, зерна (часто рису або ячменю) та солі. [4] Це інгредієнт, який широко використовується в японській кухні, щоб додати пікантний відтінок та вишуканий смак умами до кількох страв. [5] Це дуже корисний інгредієнт для зберігання у вашій коморі, оскільки його можна включати у всілякі супи, соуси та навіть десерти. Окрім того, що багато разів використовує Miso, він дуже довго тримається в холодильнику після відкриття.

Види місо

Існують різні типи місо в різних кольорах. У продуктових магазинах ми в основному знаходимо місо жовтого, червоного та чорного кольору в холодильній секції, де знаходяться інші продукти на основі сої. Колір просто пов’язаний із видом злаку, який використовується для виготовлення.

Жовтий місо, який також називають білим місо, має більш тонкий смак. Червоне місо, навпаки, ферментується трохи довше, що надає йому більш вираженого смаку. Нарешті, чорний місо - найсильніший і найвідповідніший смак. [4, 6] Зі свого боку я використовував червоне місо, яке надає рецепту цікавий смак, не надто виражений.

Переваги місо

Оскільки місо ферментується, це їжа, яка містить корисні бактерії та ферменти і, як кажуть, корисна для травної системи. Ось чому його традиційно додають в кінці варіння. [7] Таким чином, ми зберігаємо його переваги, а також особливий аромат. [4] Очевидно, не вірте, що місо зможе вирішити всі наші проблеми з травленням. !

Місо-суп з рамен

Бульйон

  • 15 мл (1 ст. Л.) Рослинного масла
  • 15 мл (1 ст. Л.) Тертого свіжого імбиру
  • 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
  • 2 зелені цибулини, нарізані тонкими скибочками
  • 1 л (4 склянки) води
  • 30 мл (1 ст. Л.) Соєвого соусу із зниженим вмістом натрію
  • 5 мл (1 ч. Л.) Шрірача
  • 15 мл (2 ст. Л.) Червоної пасти місо

Начинки

  • 1/2 склянки (125 мл) замороженої кукурудзи
  • 1 велика морква, очищена від шкірки, натерта на тертці
  • 1/2 склянки (125 мл) снігового горошку
  • 250 мл (1 склянка) едамаме
  • 30 мл (2 ст. Л.) Насіння кунжуту
  • 4 яйця, зварені круто, в лушпинні та вдвічі *

У великій каструлі з окропом зварити локшину з рамен згідно з інструкціями на упаковці. Злити, промити і відкласти.

У тій же великій каструлі нагрійте олію на середньому вогні і підрум’яніть часник, імбир та зелену цибулю.

Додайте воду, соєвий соус і шрірачу, а потім закип’ятіть.

Тушкувати 15 хвилин, потім додати місо. ** Зняти з вогню.

Зберіть чаші з гарнірами.

Додайте гарячий бульйон до гарніру, а потім дайте постояти кілька хвилин перед смаком.

* Для веганської версії замініть яйця кубиками тофу на грилі на сковороді.

** За допомогою віночка включіть місо в бульйон. В іншому випадку він може опуститися лише на дно.

Щоб отримати більше натхнення для ваших обідів, шість моїх колег поділилися або також поділяться рецептом обідів цього тижня. Ось посилання на вже поширені рецепти, якщо ви хочете дізнатись більше: