Все про жирову хворобу печінки
Необмежене вживання так званих "хороших жирів", таких як ті, що містяться в оливковій та олії авокадо, може спричинити жирову хворобу печінки, фактор ризику метаболічних порушень, таких як діабет 2 типу та гіпертонія, згідно з недавнім дослідженням на мишах, цитував Сіньхуа.
"У цій галузі давно існує переконання, що насичені жири шкідливі для печінки", - сказала Керолайн К. Дюверс, спеціаліст Центру печінки Університету Сан-Франциско в Каліфорнії (UCSF), провідний автор дослідження, опублікованого в "Клітинна та молекулярна гастроентерологія та гепатологія".
Duwaerts та його колеги вивчали роль різних поживних речовин у розвитку жирової хвороби печінки, що триває проект в лабораторії Жаклін Махер, директор "Центру печінки", інформує Agerpres.
Вчені поєднали насичений або мононенасичений жир з вуглеводом - сахарозою або крохмалем - для отримання чотирьох різних типів висококалорійних дієт. Вони складалися приблизно з 40% вуглеводів, 40% жирів і 20% білків, співвідношення подібне до загальноприйнятої дієти в США.
Кожен тип експериментальної дієти вводили групі з десяти мишей протягом шести місяців, результати порівнювали з результатами, зареєстрованими у тварин, які отримували нормальну їжу для гризунів, яка набагато менше жиру.
Після дослідження всі миші, яким була корисна експериментальна дієта та змогли їсти стільки, скільки забажали, до кінця шести місяців страждали ожирінням, і всі вони, певною мірою, розвивали жирову хворобу печінки.
На подив вчених, миші, які отримували крохмальну дієту з мононенасиченими жирами, мали найгірший ризик захворювання, накопичуючи в печінці на 40% більше жиру, ніж гризуни в інших трьох групах. Їх органи набрякали через надмірну вагу, і при дослідженні під мікроскопом вони виглядали повними жирових кульок.