Все, що потрібно знати про сіль у раціоні вашої дитини
Сіль у дітей - проблеми
Загальновідомо, що надмірне вживання солі призводить до висока напруга у випадку з дорослими. Однак ця проблема може також впливати на дітей, навіть з раннього віку, схиляючи організм відповідно до ряду захворювань, таких як: гіпертонія (що корелює з появою багатьох серцево-судинних захворювань - збільшення лівого шлуночка, закупорка артерій, діастолічна дисфункція, але також інфаркт, високий рівень холестерину, ішемічна хвороба серця), остеопороз, респіраторні захворювання (астма через підвищену бронхіальну реактивність), рак 
Гіпертонія є найпоширенішою проблемою, яка схильна до багатьох захворювань серця у зрілому віці (у дослідженні 200 дітей старше 6 років). остеопороз спричинена втратою кальцію з організму через сечу, що призводить до демінералізації кісток і згодом до ослаблення кісток/схильності до переломів (особливо у дівчаток у підлітковому віці при збільшенні кісткової маси). ожиріння це не викликається безпосередньо сіллю, а призводить до відчуття спраги, а за статистикою споживання рідини між 4-18 роками складається з підсолоджених напоїв (доведено, що вони сприяють ожирінню).
Сіль у дітей - харчові рекомендації
Той факт, що ми особливо не додаємо сіль, не виключає шансів, що вона буде існувати у великих кількостях часто вживані продукти . Таким чином, печиво, шинка, сир менш придатні порівняно з йогуртом та свіжими фруктами чи овочами. Здається, хліб і крупи допомагають зменшити споживання солі в організмі.
0-6 місяців - 75%, оскільки їх нирки недостатньо розвинені для правильної обробки, і з цієї причини лікарі не рекомендують вживати сіль у приготовленій їжі принаймні до віку 1 року . Грудне молоко та сухе молоко містять оптимальний рівень солі і не потребують додаткового вживання, але у випадку з останнім важливо точно дотримуватися інструкцій з підготовки.
Після урізноманітнення не давайте дітям перероблену їжу, не спеціально приготовлену для їх вікової групи (особливо соуси, які можуть містити велику кількість солі). Важливо також, що після того, як дитина починає їсти їжу, яку ви зазвичай готуєте для сім'ї, ви підтримуєте мінімальне/зменшене споживання солі і вибирайте домашні десерти за рахунок упакованих. У випадку з підлітками досить складно обмежити споживання чіпсів, закусок та іншої надзвичайно солоної їжі, але ви можете пояснити їм ризики, яким вони піддаються.
Після дослідження було встановлено, що середнє споживання солі в раціоні дітей та підлітків становило 3400 мг, що еквівалентно приблизно 2 чайним ложкам солі більш ніж вдвічі ніж максимальний рівень, вказаний Американською асоціацією серця; у випадку дітей з надмірною вагою та ожирінням кожен щоденний прийом добавки по 1000 мг подвоює ризик гіпертонії.
Поради щодо солі у дітей
Спочатку перевірте етикетки на продуктах харчування, що купуються. Таким чином, високий рівень виражається a вищий вміст 1,5 г солі на 100 г продукту (або 0,6 г натрію), а низький рівень із вмістом солі менше 0,3 г або менше на 100 г продукту (або 0,1 г натрію). Потім запам’ятайте наступні продукти з a високий вміст солі: анчоуси, шинка, сир, бекон, оливки, соління, креветки, салямі, солоні горіхи, солона риба, м'ясо і копчена риба, соєвий соус, дріжджовий екстракт. Наступні товари може містити багато солі: пончики, кренделі, соуси з макаронних виробів, чіпси, піца, напівфабрикати, суп з конвертів/консервів, бутерброди (вже упаковані), кетчуп, майонез та інші соуси, ковбаси і навіть каші для сніданку. Існує велика різниця у вмісті солі навіть для однієї скибочки хліба (залежно від складу та виробника) вона становить від 80 до 230 мг натрію.
Пам'ятайте, що сіль також називають хлористий натрій, тому ви також можете знайти це ім'я на етикетках. Наступна формула розрахунку може допомогти вам розрахувати споживання солі: сіль = натрійx2,5
Подумайте, що будь-яка їжа, яку ви їсте або даєте дітям, може мати значний вплив на їхнє майбутнє, тому під час приготування ви обираєте приправу, використовуючи часник, цибулю, навіть лимонний сік, а коли ходите по магазинах, дивіться етикетки з «низьким вмістом натрію», «без солі». У випадку з дітьми старшого віку ви можете покликати на допомогу дієтолога-дієтолога, але якщо вони не отримують солону їжу з перших років життя, вони не пропустить її пізніше.
"Сіль відіграє визначальну роль в організмі дитини, щоб збалансувати роботу серця, а також підтримувати інші важливі процеси.
Доза відрізняється залежно від віку дитини, від 2,5 мг солі на добу (до 3 років) до 3 мг (до 10 років) ".
Ми дякуємо доктору Михаелі Костін за допомогу в написанні статті.