Все, що вам потрібно знати про банани з Гваделупи та Мартініки
Ви справді знаєте банан ?
Банани - це фрукти, які найбільше виробляються та споживаються у світі: щороку виробляється 130 мільйонів тон бананів! І як це часто буває, не всі виробництва створені однаково! ... На щастя у Франції нам пощастило насолодитися бананами з Гваделупи та Мартініки ... Продовження нашої екскурсії Гваделупою та її секретами, щоб відкрити банани !
Відвідування бананового дому в річці Труа (на Бас-Террі) та його музею стало для мене можливістю дізнатись більше про цей смачний фрукт, і я не думав, що знаю так мало, а також про його культуру завдяки дуже цікава та чарівна Ненсі !
Невелике селфі з Ненсі
Все, що вам потрібно знати про банани:
Цвіт банана, з якого буде виходити пучок бананів
Перш за все, бананове дерево - це не дерево, а велика рослина. Ви можете легко покласти або зламати бананове дерево кількома ударами ... Ось чому плантації бананів не стійкі до тропічних шкідників-циклонів ...
Насправді, якщо говорити про циклони ... Тут починається історія банана з Гваделупи та Мартініки. Насправді в 1928 році страшний циклон обрушився на Вест-Індію і зруйнував плантації кави та какао. Щоб сподіватися на його виробництво знову, на жаль, потрібно 5 років (час, необхідний для того, щоб дерево знову стало врожайним). 5 років - це занадто довго! Тож, щоб компенсувати брак виробництва, банани з Азії, а особливо з Малайзії, стануть найкращим другом Карибського басейну! Дійсно, потрібно лише кілька місяців, щоб бананове дерево стало врожайним:
Пучок бананів, захищений від птахів та комах
- Будьте обережні, коли банани зібрані, вони не готові до вживання. Потрібно від 3 до 4 тижнів, щоб банан тихо дозрів і розвинув усі свої аромати.
- Якщо банани експортуються на материк (а більшість із них є), їх завантажують в охолоджені контейнери при 13-15 ° С. Банани не витримують 4 ° C в холодильнику, з іншого боку, при 15 ° C його розвиток блокується, він не дозріває під час транспортування. Опинившись на материковій частині Франції, його доля часто однакова: його поміщають у приміщення для дозрівання, де під впливом етилену він дозріває буквально за кілька днів до того, як опиниться на полицях.
Я думаю, що зараз саме час поділитися чудовими порадами від Ненсі: КУПИТИ ЗЕЛЕНІ БАНАНИ .
По-перше, тому що, всупереч поширеній думці, не лише подорожники можна їсти соленими ... Банани, поки вони ще зелені, їдять як овоч (одночасно) ', крім бананового яблука) ! Починаючи завтра, я запрошую вас дізнатися, як приготувати смачний зелений банановий гратен 😉 .
Друга причина, і, мабуть, найкраща: якщо ви дозволите своїм бананам спокійно дозрівати вдома, вони будуть на смак набагато кращі, ніж банани, які ви купуєте вже жовті! 😉
Чоловіча частина бананової квітки
Деякі додаткові відомості про банани та органічні плантації будинку з бананами:
Зберігайте спокій і їжте банан 😉