Все, що вам потрібно знати про сиру квашену капусту Femme Actuelle Le MAG
Якщо для більшості людей квашена капуста - це страва, що складається з ковбас, шинки та картоплі, сира квашена капуста являє собою дрібно нарізану капусту, яку можна їсти таким чином, але не тільки.
Наші поради щодо приготування сирої квашеної капусти
Консервовану або упаковану у вакуумі комерційну квашену капусту зазвичай готують і подають із холодним м’ясом та картоплею. Але квашену капусту також можна придбати в сирому вигляді, і ви матимете можливість супроводжувати її як завгодно. Перш ніж з’ясувати, як успішно готуючи сиру квашену капусту, обов’язково добре його підготувати. Для початку добре промийте квашену капусту холодною або теплою водою, щоб не зіпсувати її. Не забувайте помішувати його під час прання. Потім дайте йому стекти кілька хвилин. Ви виявите, що він все ще залишається вологим. Спробуйте видалити ще трохи води, стискаючи її перед тим, як помістити в чайний рушник, щоб закінчити сушку. Ось, ви нарешті зможете перейти в режим приготування.
Як їсти сиру органічну квашену капусту ?
На відміну від ельзаської страви, яка разом із сосисками не особливо корисна, сира квашена капуста особливо рекомендується для здоров’я. Він справді сповнений вітамінами та мінералами, зокрема. Капуста також рекомендується вагітним жінкам або людям з анемією, наприклад. Молочнокисле бродіння також посилює переваги квашеної капусти. Якщо ви хочете повною мірою скористатися і дотримуватися дієти, ви можете спробувати органічну квашену капусту в сирому вигляді, звичайно, добре промивши її. Його справді можна їсти в салаті з натертою морквою, огірками та редискою, лимонним соком та краплинкою оливкової олії. Ніщо не заважає вам готувати його, наприклад, з невеликою кількістю маргарину та цибулі.
Як зберігати сиру квашену капусту ?
Оскільки сирою квашеною капустою є квашена капуста, можна тримати її протягом десяти днів у холодильнику. Однак іноді ми бачимо трохи широкий і необхідний більш тривалий захист. Знайте, що ви зможете тримати його в морозильній камері протягом місяця. Для цього його слід помістити в герметичну ємність або навіть кілька, щоб вам довелося витягувати лише невелику порцію на тиждень. З іншого боку, якщо ви хочете зберегти приготовлену квашену капусту, вам потрібно буде упакувати її в герметичну коробку, щоб помістити в холодильник, і не чекати занадто довго, щоб використовувати її. Понад чотири дні квашена капуста може бути не такою хорошою.
Наш швидкий і простий рецепт сирої квашеної капусти
Якщо ви не хочете приступати до квашена капуста з морепродуктів приготувати трохи делікатніше, ніж ельзаська квашена капуста, дотримуйтесь нашого простого та швидкого рецепту сирої квашеної капусти. Після того, як, як ми вже бачили, промили і висушили квашену капусту, підсмажте бекон у запіканці та додайте сиру квашену капусту. Збризніть білим вином Ельзасу, таким як Рислінг, наприклад, і водою. Зменште вогонь і варіть мінімум 3 години під кришкою, просто періодично помішуючи. Легко, звичайно, але не дуже швидко. Тому ви можете, якщо ви поспішаєте, скоротити час приготування, трохи збільшивши вогонь. Під час варіння просто додайте картоплю та м’ясні нарізки. Зачекайте останні десять хвилин, щоб побачити франкфуртські сосиски, які менш стійкі до приготування. А для ще більш простого рецепта відкрийте для себе копчений лосось із сирою квашеною капустою.
Сира квашена капуста з пивом: правильний рецепт
Традиційно сиру квашену капусту зволожують ельзаським білим вином. Але в Ельзасі пиво теж дуже популярне. Тому все частіше замінюють біле вино пивом. На квашену капусту з 4 осіб порахуйте 2 кіло сирої квашеної капусти на 75 сантилітрів лагеру. Ми дозволяємо вам вибрати напій, оскільки, хоча деякі воліють досить нейтральне пиво, інші віддають перевагу пивам з більш вираженою гіркотою.