Овочевий строкатий рецепт з качиним конфі Supertoinette

Цей рецепт охолоджувача овочів - це джерело вітамінів та здоров’я !

Простий рецепт Звичайний Загальний час: 1 год 5 хв. Підготовка: 35 хв. Варка: 30 хв

Інгредієнти

Рецепт для 6 осіб

45 г качиного жиру 155 г червоної цибулі 90 г моркви 70 г болгарського перцю 430 г вершкового горіха 270 г печериць 3 г свіжої або сушеної чаберної 4 г свіжого або сушеного чебрецю 2,70 г солі 0,60 г свіжомеленого перцю 0,70 г порошку чотирьох спецій 50 г мигдалю вершки 120 г цілі вершки 210 г залишки качки конфі 10 г цибулі або цибулі-луку 20 г варення або фруктового желе

Найкращі рецепти у відео

Підготовка

1. Наріжте качку конфі. Очистіть, помийте моркву, наріжте скибочками. Порожній, перець помити. Промийте верхівку, наріжте скибочками, а потім наріжте кубиками.
   
2. Очистіть цибулю від шкірки, вимити і подрібнити. Промийте чабер і чебрець, обсушіть, видаліть листя. Вимийте цибулю, висушіть, подрібніть. Очистіть гриби.
   
3. Поріжте гриби на четвертинки, лимон. Підготовка закінчена, приступаємо до приготування. Розтопити качиний жир у воку.
   
4. У воку, додати цибулю, злегка підрум’янити, потім додати моркву, перемішати. Варити 2 хв, а потім додати перець.
   
5. У воку, змішайте перець, варіть 2 хв, потім додайте нарізаний кубиками масляний оріх, перемішайте, додайте гриби ґудзики, перемішайте, варіть ще 3 хв.
   
6. У воку, додати чабер і чебрець, сіль, перець, всі чотири спеції, перемішати, варити 5 хвилин.
   
7. У воку, додати мигдальний крем, спирт, вершки, конфі з пластівцями, половину зеленої цибулі, перемішати.
   
8. У воку, додати варення, перемішати, варити до готовності овочів, регулярно смакувати та регулювати приправу. Перед подачею посипте рештою зеленого лука.
   

Порада Супертуанетти

Можна замінити спирт мигдальним кремом, італійським вином, червоним мартині, мадейрою та ін.

Можна використовувати зелений, червоний або жовтий солодкий перець.

Качиний жир можна замінити олією або маслом.

Цю страву можна тримати 3 дні в холодильнику.

Ви можете заморозити цей овочеохолоджувач і розігріти його в духовці.

Які вина з цією овочевою сумішшю з качиного конфі? Насичені червоні вина (Мадіран, Поммар, Макон, Божоле та ін.)

Якщо ви хочете дізнатись більше про перець, прочитайте наш інформаційний бюлетень про перець.

Ми можемо готувати варення з усіх фруктів, але якщо ви застрягли в ідеях, відкрийте інші наші рецепти варення:

Для всіх ваших варень відкрийте нашу підказку щодо знежирення джему.

Не соромтесь готувати варення з фруктозою, ось рецепт варення з фруктозою.

А щоб варіювати задоволення, не відхиляючись, відкрийте наші легкі рецепти:

---