Всесвітній день шашлику
Сьогодні Всесвітній день шашлику! Це страва родом з Близького Сходу, що складається з шматочків м’яса або риби на грилі. У турецькій кухні кебап - це баранина або баранина на грилі; за рахунок цього будь-який вид м'яса (яловичина, свинина, курка) на грилі.
Донер, донер-кебаб або шаорма, як східна суміш прянощів, овочів та м’яса відома в Румунії, популяризували турецькі іммігранти, які правильно зрозуміли, що страва, спожита швидко, в бігу, буде набагато більше оцінена. зайнятими клієнтами. Незалежно від того, використовується паличка, лаваш або булочка, на сучасну версію шашлику продовжують претендувати багато громадян турецького походження.
Серед них є іммігрант Кадір Нурма, «батько» страви, визнаний Асоціацією турецьких виробників донер-кебабу в Європі, який помер у віці 80 років. Заснований у Німеччині з 1960 року, турецький Кадір, як повідомляється, розпочав продаж м'яса на грилі та салату, загорнутого у лаваш, у 1972 році у відкритому магазині в Західному Берліні. Нурман не запатентував свій винахід, і в останні роки життя він з жалем про це повідомив, як заявив в інтерв'ю німецькій газеті в 2011 році.
З іншого боку, винахідник сучасного донн-кебаба задоволений тим, що мільйони людей у всьому світі цінують рецепт і що багато його співвітчизників заробляють на життя продажем шашлику.
Румуни споживають багато шаорми або шашлику з курячими грудьми, тоді як у Німеччині чи Австрії вони віддають перевагу курячому м’ясу, а також у Туреччині. Оригінальний рецепт шашлику (який базувався на маринованому м’ясі, йогуртовому соусі, спеціях та смужках лаваша) зазнав суттєвих змін з часом, як зазначив турець Кадір Нурма в інтерв’ю, запропонованому в 2011 році, висловивши своє невдоволення безлад інгредієнтів, що передбачає поняття "з усім".
Дослідники виявили, що шаорма має 98% рекомендованої добової дози солі для дорослого. Він також містить майже 1000 калорій, що становить половину від максимально рекомендованої щоденної кількості для жінок і 148% від денної норми насичених жирів.