Всі переваги сиру - Марі Клер

сиру

Додати до обраного Floortje/Наталія Ван Донінк - iStock

Давайте зламаємо абсцес відразу: сир містить насичені жири, і рекомендується уникати серцево-судинних захворювань, не зловживати ними.

Але якщо його споживати розумно, сир може значно допомогти здоров’ю заліза. Дієтолог Лоуренс Хувіг просвічує нас своїми перевагами.

Шахта кальцію

Сир, як і всі продукти, виготовлені з молока, є перш за все хорошим джерелом кальцію. Цей мінерал необхідний для зміцнення кісток і зубів, тому особливо корисний під час росту дітей та підлітків, а також під час менопаузи.

Фокус: "Чим сухіший сир, який, таким чином, концентрується в молоці, тим він багатший кальцієм", - пояснює Лоуренс Хьювіг. Якщо ви хочете максимізувати споживання, то виберіть Бофор, Конте, Емменталь, Гауду, Томе та блюз, такі як Рокфор.

Вітамін D і білок

Але, і це один із його прихованих талантів, він також містить вітамін D: необхідний для фіксації цього кальцію. Хоча сонце все ще є найбільшим джерелом вітаміну D в організмі, сир може трохи допомогти взимку.

Звідти до того, щоб сказати, що вам потрібно з’їсти фондю «Савойард», щоб зробити старі кістки: є лише один крок, який ми з радістю зробимо.

Сири також містять тваринний білок. З точки зору білка, але особливо вітаміну В12, це відмінна альтернатива м’ясу для вегетаріанців.

Деякі професійні поради

Де щіпка взуття полягає у приготуванні сиру. За словами Лоуренса Хувіга, "споживання плавленого сиру не впливає на його харчові якості, але засвоюється важче". Звідси і знаменитий пост-ракетний сон.

Сир не протипоказаний у будь-якій конкретній дієті, крім дієти людям, яким потрібно дотримуватися режиму без солі. Сир справді дуже солений і не підходить людям з нирковою недостатністю. Часто демонізована у пацієнтів з гіперхолестеринемією, рекомендована кількість така ж, як і для всіх: одна порція 30 грамів на день.

Нарешті, мало що відомо, але люди, які не переносять лактозу, можуть час від часу вживати сир (крім свіжого сиру): «Насправді він містить дуже мало лактози», підсумовує дієтолог.

Досить, щоб нарешті повернути окрузі те, що знаходиться в окрузі.