Вся справа в мікроелементах
Вони є мінералами, які, хоча і складають менше 0,1% ваги тіла, відіграють надзвичайно важливу роль у його нормальному функціонуванні. Мікроелементами є: хром, кобальт, мідь, йод, залізо, марганець, молібден, селен, цинк, фтор та ін. Вони можуть спричинити хворобу через дефіцит, дисбаланс або сп’яніння.
Стаття продовжується нижче
Залізо входить до складу багатьох білків та ферментів, абсолютно необхідних для вашого організму. Дві третини від загальної кількості заліза знаходиться в структурі гемоглобіну, сприяючи транспортуванню кисню з легенів до тканин. Менша кількість заліза міститься в міоглобіні, який відіграє роль у транспортуванні кисню до м’язів, а також у багатьох ферментах.
Надлишок заліза
Це трапляється у людей, які отримують залізотерапію занадто багато або занадто багато часу, які перелічують численні крові, а також у тих, хто готує їжу в залізних судинах. Це проявляється: блювотою, діареєю, ураженням стінок кишечника. Існує також спадкове захворювання, потенційно летальне, яке називається гемохроматозом, при якому занадто багато заліза поглинається і відкладається в тканинах.
Дефіцит заліза
Дефіцит заліза викликає залізодефіцитну анемію і є найпоширенішим дефіцитом харчування у всьому світі. Це може бути спричинено: недостатнім споживанням заліза загалом у немовлят, вагітних та вагітних жінок, дуже сильними менструальними кровотечами, хронічними кровотечами при таких станах, як виразка або геморой. Клінічна картина залізодефіцитної анемії включає постійну стомлюваність, млявість, головний біль, зниження сили концентрації уваги, задуху, запаморочення, блідість шкіри, почастішання серцебиття, ламкість нігтів, сосочковий і болючий язик тощо.
Він забезпечує субстрат для синтезу гормонів щитовидної залози (тироксину та трийодтироніну), приблизно 80% всієї кількості йоду в організмі знаходиться в щитовидній залозі. Необхідна добова кількість йоду становить 150 мкг.
Надлишок йоду
Токсичність йоду виявляється при вживанні, яке в 20 разів перевищує добову потребу, що викликає блокаду синтезу гормонів щитовидної залози. Це іноді проявляється зобом або, навпаки, гіпертиреозом. При дуже високих дозах йоду може виникати відчуття металевого смаку, гіперсалівація, подразнення шлунку, ураження шкіри.
Дефіцит йоду
При помірному дефіциті йоду щитовидна залоза збільшується в об’ємі, щоб мати змогу концентрувати в ній йод, з’являючись зоб. Ендемічний зоб має переважання 10-20% населення на території, де є геокліматичний дефіцит йоду. Сильний дефіцит йоду у матері затримує ріст і розвиток головного мозку плода, викликаючи кретинізм у немовлят.
мідь
Найбільша кількість міді в організмі міститься в печінці, нирках, серці та мозку. Рекомендований щоденний прийом міді становить 1,3-3 мг, дефіцит рідкісний у нормальних людей.
Надлишок міді
Надмірне надходження всередину міді та гемодіалізу з водою, забрудненою цим елементом, є токсичними. Гостра симптоматика при прийомі порядку міліграм складається з гемолітичної анемії, нудоти, блювоти, діареї. При прийомі грама, який зазвичай вживають із суїцидальною метою, індукована міддю гемолітична анемія, як правило, смертельна. Токсичність міді, як правило, проявляється при хворобі Вільсона, спадковій хворобі, прогресуючій і часто смертельній, при якій велика кількість міді поглинається і відкладається в тканинах, концентрація міді в печінці досягає приблизно в 20 разів вище. ніж у здорових людей.
Дефіцит міді
Він виявляється у дітей із стійкою діареєю, яка, як правило, пов’язана з дієтою з низьким вмістом молока, сильним порушенням всмоктування, загальним парентеральним харчуванням без раціону міді та надлишку солей цинку.
Спадковий дефіцит міді виникає у немовлят чоловічої статі, які успадкували мутантний ген від матері. Діти мають важку розумову відсталість, ламкість волосся та зменшення кількості колагену та еластину в шкірі та стінках судин, що спричиняє багато ускладнень. Зазвичай ці діти гинуть у перші п’ять років життя.
Він відіграє вирішальну роль у контролі метаболізму кисню, він необхідний для росту певних тканин, він виконує захисну роль від канцерогенів та вірусів. Він працює як антиоксидант, який працює з вітаміном Е, введенням селену, що знижує смертність від будь-якої форми раку та частотою раку легенів, колоректального та простати. Він зв'язується з Cd (кадмієм), Hg (ртуттю) та іншими металами, зменшуючи їх токсичну дію, навіть якщо рівень їх тканин залишається високим.
Необхідний добовий прийом селену становить 55-70 мг. Дефіцит селену рідко зустрічається у людей. У Китаї це відбувається у зв'язку з хворобою Кешан, ендемічною вірусною хворобою, яка вражає дітей та молодих жінок у провінції Кешань, де в ґрунті, як видається, бракує селену. Тяжкість захворювання варіюється від важких порушень серцевого ритму, які можуть спричинити смерть, до безсимптомних форм. Отруєння селеном спричинене потраплянням всередину забрудненої води та викликає клінічний синдром, який складається з дерматиту, втрати нігтів та периферичної нейропатії.
Це допомагає дії багатьох ферментів, щодня вимагаючи прийому 2-5 мг марганцю. Дефіцит Mn у тварин впливає на скелет, центральну нервову систему та статеві залози. У людини звичайна дієта забезпечує достатню кількість марганцю, тому синдром дефіциту є винятковим. Отруєння марганцем трапляється лише у людей, які працюють на шахтах або на переробці руди і у яких розвивається астенія, анорексія, апатія, головний біль, імпотенція, судоми кінцівок, порушення мови, іноді неврологічні симптоми, подібні до хвороби Паркінсона чи Вільсона.
Він входить до складу вітаміну В12, виконуючи роль у виробництві клітин крові, трофічності нервів, зростанні та регенерації тканин. Добова потреба в кобальті становить 5-8 мкг. Його дефіцит породжує симптоми, пов’язані з дефіцитом вітаміну В12. Навпаки, хронічне введення кобальту пригнічує засвоєння йоду щитовидною залозою, що призводить до зобу. Також повідомлялося про кардіоміопатії, застійну серцеву недостатність з перикардіальною рідиною, поліцитемію, збільшення об’єму щитовидної залози та неврологічні відхилення у пацієнтів у стані сп’яніння, вживаючи пиво, до якого додавали кобальт для стабілізації піни.
Цинк допомагає активності багатьох ферментів, втручаючись у функціонування репродуктивної системи, нервової, імунної, дерматологічної та шлунково-кишкової систем. Цинк необхідний для нормального сперматогенезу, життєздатності сперми та розвитку ембріонів. Недоліки призводять до церебральних, очних, кісткових та серцевих вад розвитку плода. Дія стероїдних гормонів залежить від цинку, і цей елемент також важливий для формування та функціонування імунної системи. Крім того, цинк відіграє важливу роль у сприйнятті смакових відчуттів та у загоєнні ран.
Надлишок цинку
Токсичність виникає при вдиханні парів цинку (зварювання), при прийомі всередину або при внутрішньовенному введенні цього мінералу. Вдихання парів з високим вмістом оксиду цинку викликає гостру інтоксикацію, відому як «димова лихоманка», яка проявляється: гарячкою, застудою, надмірним слиновиділенням, головним болем, кашлем. Якщо ви перебуваєте на діалізі, використовувані розчини можуть бути забруднені цинком, викликаючи токсичний синдром, що характеризується анемією, лихоманкою та ураженням центральної нервової системи.
Дефіцит цинку
Ознаки та симптоми дефіциту цинку включають: анорексію, затримку росту, уповільнене статеве дозрівання, гіпогонадизм (недостатня кількість статевих гормонів), гіпоспермія (невелика кількість сперми), алопеція (випадання волосся), імунні захворювання, дерматит, смак та гіпогеоз. ), затримка загоєння ран. Нестача цинку у матері може спричинити аненцефалію плода (відсутність розвитку мозку плода). Також можуть зустрічатися нічна сліпота (сліпота) і психічна млявість.
фтор
Він потрапляє до складу зубів і кісток і, знаходячись у достатній кількості, запобігає появі порожнин. Крім того, його використання у пацієнтів з остеопорозом призводить до посилення мінералізації кісток. Добова потреба у фторі становить 1,5-4 мг.
Ускладненнями тривалого введення фтору є кальцифікація зв’язок і сухожиль. Хронічне споживання фтору також викликає флюороз, що характеризується слабкістю, втратою ваги, анемією, ламкістю кісток і пожовтінням зубів (якщо вводити їх під час формування емалі). Гострий прийом токсичної кількості (наприклад, отрути комах) викликає сильний біль у животі, нудоту, блювоту, діарею та гіпокальціємію. Може трапитися тетанія та зупинка серцево-дихальної системи.
хрому
Він є складовою фактору толерантності до глюкози, його дефіцит викликає непереносимість глюкози та периферичну нейропатію. Добова потреба в хромі становить 0,05-0,2 мг. Тривалентний хром може викликати подразнення шкіри при високих дозах, що вводяться ін’єкціями. Професійний вплив шестивалентного хрому подразнює шкіру, легені, шлунково-кишковий тракт і може спричинити перфорацію носової перегородки та карциноми легенів.
Інші мікроелементи
Молібден - це перехідний метал, який входить до складу важливого ферменту. Відповідне споживання молібдену для дорослих становить 75-250 мкг та 25-75 мкг для дітей у віці від 1 до 6 років. Силіцій міститься в кістках і шкірі, і, схоже, він відіграє роль у зв'язуванні колагену. Дефіцит у тварин призводить до порушення росту та розвитку кісток.
Дефіцит кремнію у людей не описаний. При вдиханні дрібних частинок діоксиду кремнію (SiO2) виникають гранульоми та легеневий фіброз (силікоз). Дефіцит миш’яку, нікелю, олова або ванадію спричиняє патологічні прояви у рослин та деяких хребетних. Їхня роль у здоров’ї людини досі не визначена.